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[厨娘煮男]

健康无油炸的美味鸡腿，大人小孩儿都喜欢得不得了 ...

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思仪她妈

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楼主
发表于 2012-1-18 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
所以你看，谁说职场妈妈就难以兼顾家庭呢？咱也有省时省力的制胜法宝 。
  k4 v5 m8 E0 ^% W( ^蜜汁烤鸡腿最受宝贝欢迎，每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞，还不忘拍马屁说：“妈妈，你是大厨哦！”% [0 L6 a* b  X. O/ E( H. W

+ M3 x" y5 m' N$ C先看成品图/ W- [6 B* R- [2 @2 b$ Q# E9 f

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沙发
发表于 2012-1-18 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料真的超级简单，就三样：鸡腿、蜜汁烤肉酱（叉烧酱）、蜂蜜。
% j4 j, M$ ?! j3 r+ T鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟。
0 m! \0 N- r9 @

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板凳
发表于 2012-1-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市里有各种口味的酱料可以选择，用来烤肉都非常方便。8 U- h) d. a1 z/ V- I9 g% M
我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱，也就是叉烧酱来做，烘烤后的色泽格外诱人。& }0 f0 W  |5 p7 h& o

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地板
发表于 2012-1-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面，边边角角都要涂到，然后放冰箱冷藏一晚，使其充分腌制入味。' @" s  v) Y$ V# k2 z0 U+ M

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发表于 2012-1-18 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温，我又放了几根猪肉香肠一起烤制# F1 i6 w4 S" e; @( k; P- o

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6#
发表于 2012-1-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱２００度预热，上下火，中层烘烤１５分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好。
2 ]: @+ B# b  O0 o还是老话，时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。
( L' O3 D$ R: N) J  M5 x. I

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发表于 2012-1-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至１８０度，再烤１５分钟。) w/ s5 m; J$ G/ f# ?8 f8 H

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8#
发表于 2012-1-18 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后取出再翻一次面，并且均匀地刷第二遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟，至表皮金黄上色即可。
; O$ a/ u$ _& j/ a" C

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发表于 2012-1-18 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是：一定要刷两次蜂蜜
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发表于 2012-1-18 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果家中没有现成的烤肉酱料，也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖（或者红糖）、盐等调味料，配制出属于自己独一无二的口味。1 a# R, M4 C6 T9 I, [

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发表于 2012-1-18 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大概没有哪个孩子不喜欢吃炸鸡吧，就连我们大人也一样，明知道油炸食品不健康，可谁能抵御外酥里嫩的好口感呢？
' h: N2 {- _8 k其实，用烤箱也可以烤出酥酥脆脆的美味鸡腿。如果不说，乍一看能以假乱真哦。. @5 w( \2 k6 S  ^/ o0 A
宝贝说，妈妈，这应该叫做“咔嚓”鸡腿。呵呵，还真是的，咬一口满嘴掉渣，绝对让你吃出炸鸡的好味道，还大可不必担心油脂的摄入 。: z- x  k! ^* ~- u) h! J  a

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发表于 2012-1-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：鸡腿（选用琵琶腿部分）、原味早餐玉米脆片（Corn Flakes）、芝士粉（没有可以省略）、椒盐（也可以用盐代替）、五香粉。
" l( E0 g, E" U5 c4 k- m
% r- x( J/ p) s* `* k% U鸡腿洗净后斜划两刀以便入味。) d& q3 s8 q- b& m4 H

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发表于 2012-1-18 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加入椒盐和五香粉，鸡腿的味道可以根据自己的口味调配。我偏爱做成咸口的，喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉。' v2 v7 s; i  s' Q! r; L

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发表于 2012-1-18 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以再放入些芝士粉，提味效果显著，烤好后真能让人有吮指回味的感觉
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发表于 2012-1-18 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将玉米脆片放入保鲜袋中。
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发表于 2012-1-18 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用木棍轻轻敲碎，成较粗的颗粒即可，不要敲成太细的粉末，反而影响口感。, P8 s) b! @& ]* |

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发表于 2012-1-18 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鸡腿放入，均匀地包裹上脆片，用手指压实。9 w$ ]/ Q- }+ J

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发表于 2012-1-18 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鸡腿放入烤盘中，一定要铺垫锡纸以便清理。/ m9 T. f; x1 v  ?' t' e

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