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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-1-13 14:44 编辑
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, d- q0 P* _# @% q& ^ 建议吃新鲜蔬菜,因为新鲜蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,而且能够中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要。其中,蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,它们富含维生素C,具有抗病毒作用。胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能。另外每一种蔬菜都有去油腻、助消化的作用,所以,人们应尽可能吃全面一点,不要有偏爱。
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另外新鲜蔬菜无论是在冰箱内或冰箱外都不宜存放时间太久。有的人习惯一次买很多的菜,放起来吃几天。此乃省事之举,但对蔬菜营养保护不利。这样会使蔬菜慢慢损失维生素和营养,蔬菜放时间长了,就会干枯、腐烂或变质,对菜的营养成分损失很大,甚至产生毒素伤害人体健康。
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