亲子
生活
优惠
当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 经典雪花面包，一个个的看着都有食欲哟，大家也来提提意见吧
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 14 | 浏览: 2369 |倒序浏览 | 字体: tT
[厨娘煮男]

经典雪花面包，一个个的看着都有食欲哟，大家也来提提意见吧 ...

[复制链接]
yuxyuxcq

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
4060  
宝宝生日
2010-02-22 
积分
1450 
楼主
发表于 2012-1-4 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2012-1-11 14:38 编辑 6 F' E  Z. t8 h* N- O$ X
/ `0 b3 C8 d) U2 J5 B$ q
       郁闷得很哟，发了半天的贴子，因为照片问题没有发起，害我要重新来发过哟。7 M3 ?- P/ p/ }5 \5 U, B
       本来这个做面包的过程我就没有拍下来，本想先将成品展示下，看看大家的反应再后补过程图片，哎！
4 D4 Y6 [* E* O$ ?* B, y9 }  }       先把面包图片展示给烘焙达人们看看哈，给提提意见吧，也让我成长成长
6 H, U( ^, z/ n7 w$ E" O# h6 L, P9 g- C
& b1 I2 J5 Y/ H

DSC01779复件.jpg


* }' R, ]3 J: c& f1 e1 T8 I7 {
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

cqcxyangel

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈币
2325  
宝宝生日
2011-02-22 
积分
748 
沙发
发表于 2012-1-4 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是来学习的，帮顶
点评回复 引用

返回顶部

yuxyuxcq

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
4060  
宝宝生日
2010-02-22 
积分
1450 
板凳
发表于 2012-1-5 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cqcxyangel 的帖子& J0 ]4 C7 R. l  p4 m
" R% I8 r  K, l
呵呵，互相学习，只是这个天做面包发酵太慢了
点评回复 引用

返回顶部

房千晴妈妈

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

地板
发表于 2012-1-5 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给楼主顶起
点评回复 引用

返回顶部

蜡笔小新6

Rank: 4

妈币
468  
宝宝生日
null 
积分
173 
5#
发表于 2012-1-5 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习学习
点评回复 引用

返回顶部

yuxyuxcq

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
4060  
宝宝生日
2010-02-22 
积分
1450 
6#
发表于 2012-1-6 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蜡笔小新6 的帖子
+ J* X, |& ~5 _7 T, E+ J1 `( t4 u5 G! C. S+ n3 a! W6 Z% c* ^  `
互相学习个
点评回复 引用

返回顶部

小妍妍527

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3802  
宝宝生日
2010-05-27 
积分
1505 
7#
发表于 2012-1-9 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没看题目就进来了我还以为是柿饼也、、
点评回复 引用

返回顶部

yuxyuxcq

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
4060  
宝宝生日
2010-02-22 
积分
1450 
8#
发表于 2012-1-9 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小妍妍527 的帖子
: a/ D- Q/ Z& S) C- m; s/ E2 {1 ~4 T# D! T+ E# _
哇，你真是太强了
点评回复 引用

返回顶部

淡淡淡

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

妈币
1352  
宝宝生日
2011-01-02 
积分
615 
9#
发表于 2012-1-9 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我只会看
点评回复 引用

返回顶部

~齐天大圣~

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
169659  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
16687 
10#
发表于 2012-1-11 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回来就看到好吃的哇，雪花就是肉松
点评回复 引用

返回顶部

yuxyuxcq

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
4060  
宝宝生日
2010-02-22 
积分
1450 
11#
发表于 2012-1-12 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
5 a" r- N4 w" `8 w) l2 k
. g2 G% k1 C+ n0 M% a& F4 Q1 }是猪油加面粉，然后过筛得到的那个雪花
点评回复 引用

返回顶部

可可猫咪

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
8100  
宝宝生日
2010-02-19 
积分
9635 
12#
发表于 2012-1-12 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过程要过程
点评回复 引用

返回顶部

yuxyuxcq

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
4060  
宝宝生日
2010-02-22 
积分
1450 
13#
发表于 2012-1-13 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 可可猫咪 的帖子
5 @; f; Y' P, y5 @( U! P3 R
% n- ~7 R4 l- L3 d) ]过程复杂呀，我慢慢来上哈
点评回复 引用

返回顶部

yuxyuxcq

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
4060  
宝宝生日
2010-02-22 
积分
1450 
14#
发表于 2012-1-13 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 yuxyuxcq 于 2012-1-13 12:27 编辑 ! |+ L3 h& {, I0 _3 Y% }
4 h$ i$ F8 H5 U  V
过程：- s, c8 a8 d" K
面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺
. E. H3 K$ e# U$ r& v- A0 b  a雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺。
  n  H5 @1 `2 O1 u7 |+ n- P3 d7 E5 w: u. W" K# G5 r; _
面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺
0 D( f! k+ M) ]( d, p! q/ q雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺。1 B1 _0 _$ Q$ B
烤焙：烤箱中层，180度，12分钟左右。烤至表面深黄色即可: u$ Y6 B) p2 e' ^4 i
雪花酥蓉的制作& z, k- A( L- _" Q: w
将融化的热猪油1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺全部倒进一个碗里，捏成团。然后，把面团通过中号的筛网，即可得到雪花酥蓉
, z- N5 X: t: S0 L. B* L* [7 E面包体的制作：将所有材料混合揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成，面团光滑伸展，用手小心地抻开面团，能抻出一张比较容易破裂的薄膜，揉好的面团放在室温下发酵，直到变成2.5倍大(视室温，发酵时间1小时左右或者更长)。把发好的面团排气，分成6等分，揉圆。$ K) B1 H. p  X$ ~
揉圆后的面团，放在室温下，醒发15分钟。
4 ^6 W3 V7 i  n; J8 p& u) h9 |醒发好的面团，再次揉圆，排入烤盘。这个时候的面团，必须彻底揉圆  W+ C+ X5 G+ n$ s: Q2 Q
在面团表面刷一层溶化的热猪油，然后撒上雪花酥蓉，进行最后发酵，湿度80%，温度38度，约40分钟，发酵到2倍大，就可以放进预热好的烤箱烤焙了。
7 \5 C1 O( `! ?) G5 [' u/ ^1 G/ A
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
经典雪花面包，一个个的看着都有食欲哟，大家也来提提意见吧 ...
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部