我炒菜的时候黑喜欢放调料给，大家一般喜欢用啥子调料啊 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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尝鲜族

楼主

发表于 2011-12-29 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。

! u% ]+ S! ~9 I; @
我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱 , Y" a( k! ~1 D# @% y0 K
新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味） ' \7 p& {+ \7 m9 K, M' A# Q# L
另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。; o4 G) H& K v4 v: G5 y7 t
大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？

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沙发

发表于 2011-12-29 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈……

推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。
另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？

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板凳

发表于 2011-12-29 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蚝油
甜面酱
老干妈 d+ N5 y( I& `8 {* g9 G8 O
腐乳汁
蒜蓉
葱花
生姜汁
芝麻香油 * h* Z: Z$ @" ?: b, N' c
芝麻酱 & c. O: h4 @" q$ E8 \: x
以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的 ! {! O% o5 e) A4 @5 Z/ a7 ?
很方便取用* `" ^0 h0 i1 }

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地板

发表于 2011-12-29 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的调料应该是最少的！！
4 Z/ X& J4 E/ H6 I
常用的只有有盐、鸡精，辣椒！
偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。 9 z/ Q7 z* @( c" ]
6 @4 N; o) X& g4 a3 J; {9 F
调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！ * E& t2 G: A% h. g" _

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5^#

发表于 2011-12-29 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

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6^#

发表于 2011-12-29 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

7^#

发表于 2011-12-29 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。4 V. \1 G; `& X, z, K% i
鸡精与味精我基本不用。 $ {! [! H# p# ]

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8^#

发表于 2011-12-29 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶顶顶顶顶

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9^#

发表于 2011-12-29 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。

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尝鲜族

10^#

发表于 2011-12-29 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子夭发表于 2011-12-29 09:47
% h9 k$ h3 p0 P4 x蚝油 5 J4 S- P/ f/ n) X. i1 @
甜面酱
6 S* y" a: o# f8 ^老干妈

还是好多也

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尝鲜族

11^#

发表于 2011-12-29 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花-猫发表于 2011-12-29 11:20
/ `$ |' P6 j7 }% k0 T, I3 F我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
! R- y, l0 g+ e0 U第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。9 |5 R( e( p3 g+ r
其他调料都不喜欢 ...

3 V) g- P: T$ C+ ]6 `

我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

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尝鲜族

12^#

发表于 2011-12-29 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2011-12-29 11:38
9 Z* i8 i j1 q# F我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。8 W$ f' @% U9 v
鸡精与味精我基本不用。

- K4 i/ z" s4 V
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

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尝鲜族

13^#

发表于 2011-12-29 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49
+ d& R+ D n6 Y" w% V- p7 k顶顶顶顶顶顶

1 @# n) D# Q& D& b3 B' i8 E
你的笑好猥琐哇，哇咔咔

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尝鲜族

14^#

发表于 2011-12-29 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10
& @0 B7 q' G/ o+ l我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。( @+ P8 b# ^+ S) h5 a' Q
...

4 X- P( `- C. i% ?' q; ~& a
蚝油和老抽是不错的东东

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15^#

发表于 2011-12-29 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瞬间的美发表于 2011-12-29 14:28 0 f! L& g% ]4 B
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

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尝鲜族

16^#

发表于 2011-12-29 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花-猫发表于 2011-12-29 18:02 % [! O' ?7 E$ B+ F5 k7 O U
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

# U, j/ t- b, R5 H2 t B
那我也试下也

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摄影达人

17^#

发表于 2011-12-30 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2011-12-29 11:38
' Q, h: e! d7 K% R& i我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。+ @; E$ e% R- V8 @3 S5 `) z! _
鸡精与味精我基本不用。

赞同，鸡精和味精少吃

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咿呀咿呀哟↗

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发表于 2012-1-1 01:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），

我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

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19^#

发表于 2012-1-2 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复桃子夭的帖子- C8 ^/ L7 j, G, R4 Q# m8 v' v
! _( \% h, ?' x7 f+ ]3 l
芝麻酱，我也喜欢，超香

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20^#

发表于 2012-1-2 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我基本都只用盐...

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