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发表于 2011-12-12 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
            灌香肠的季节又到了,给妈妈打电话之前是灌的金宫的料,感觉不好吃,太麻了,又麻又咸,看到大家都在灌香肠了,不是下雪后就可以灌香肠了嘛,重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来,今天上来问问大家也,我不想用之前的料了个,大家说说自己都用什么牌子的料啊!
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地道好吃狗 尝鲜族

我妈好像用的是蜀香哇,我也不晓得给' `; ?$ A2 `2 U

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我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃
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我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。
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没买品牌包装的,我家是找的方子自己买材料配的哈。1 X( f/ ]+ l& a' K3 g, D; ^3 h' k

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2012-04-10 
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自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

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我感觉还是自己对的调料好吃一些

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好像叫什么桥的

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藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59 ) T* ?5 U; |9 Q, t( ~
好像叫什么桥的

5 r% Z% B  B2 J啥子桥啊。。。桥头?

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香肠调料配比,按10斤计算
/ z; I( T1 W, w3 l1 y5 u广味:
4 r4 i. {6 O; X" ~0 h白糖300克(冰糖沫更好),盐140克,胡椒25克,白酒100克,姜粉10克& d/ A5 A3 K" y' A! V
五香:
, Q0 Y. Q" R3 F# W3 |2 }盐140克,糖100克,姜粉20克,胡椒20克,五香粉10克,白酒100克# {9 \* G6 _# h$ ?- n& \
麻辣:
1 K0 f3 Q7 E+ i/ N: W- R! X1 D在五香的基础上加辣椒40克,花椒25克
. V7 q! M' p4 `) W# ]/ w4 _8 r, s1 x; |
把我家的香肠调料配比给你,自己调味,健康又好吃。

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2011-02-22 
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花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
3 \/ {9 t- n1 b' B1 B香肠调料配比,按10斤计算
8 ^! r$ r  L, V广味:
( T+ \# G7 I% x3 A9 `, b4 _白糖300克(冰糖沫更好),盐140克,胡椒25克,白酒100克,姜粉10克

+ Z; d7 }* Y- K0 a) \花猫。这个肉要洗不,洗了之后要控干水不?这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不?哈哈,我周末自己弄,做不来。请赐教

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cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10 8 `' w8 E# d4 \' t+ a5 F" W) ]
花猫。这个肉要洗不,洗了之后要控干水不?这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不?哈哈,我周末自己弄, ...
" n# B7 ^$ n5 R/ T5 e
要洗,稍微控下水,不腌也没事,灌到香肠里面慢慢腌,时间黑多的个,嘿嘿
周周

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7 h: l  u% z: n. H3 ?2 Q1 l7 y$ V7 P6 P5 E2 f- N
恩,你这个方子好详细哟....
7 k. J. ^. b9 `* i自己配的比买的好多了.....

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花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 ) b& U' l: c$ _3 N& F
香肠调料配比,按10斤计算" g( u! G; ^6 C0 n+ [: j, u
广味:
$ \  `9 d' e/ ]' z- v' G) o白糖300克(冰糖沫更好),盐140克,胡椒25克,白酒100克,姜粉10克

' \& j2 g0 Y2 A- W4 c; P* R美妈,你太厉害了撒
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看到好多都在灌香肠了哟,啥子牌子的香肠调料好吃嘛 ...
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