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看到好多都在灌香肠了哟，啥子牌子的香肠调料好吃嘛 ...

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美宝儿

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楼主
发表于 2011-12-12 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
( T) h  H9 ?4 L2 o3 e6 s& x
. {) P/ @! u% N4 A, O1 i9 D6 j
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夕米

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地道好吃狗 尝鲜族

沙发
发表于 2011-12-12 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给" b- G" t! `, V6 x* W4 A" t2 z" K

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懒羊羊爱

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板凳
发表于 2011-12-12 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃
! @  a. P# J' N/ `! ?3 R& _/ Z
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思仪她妈

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地板
发表于 2011-12-12 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。
  |- j% V" }2 F0 ]3 s) B
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hello小宝

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发表于 2011-12-12 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。, d" [2 D( F5 p2 e) Z

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jannya
童童

初 一

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6#
发表于 2011-12-12 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好
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房千晴妈妈

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7#
发表于 2011-12-12 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我感觉还是自己对的调料好吃一些
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藤萝掩映/mg

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8#
发表于 2011-12-12 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像叫什么桥的
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美宝儿

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9#
发表于 2011-12-13 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
( k2 b. ^+ @+ Z/ y好像叫什么桥的
" F. }) M# J3 G' N9 W7 {
啥子桥啊。。。桥头？
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花-猫

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发表于 2011-12-13 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香肠调料配比，按10斤计算+ K4 S3 c8 _; `2 c9 w  d
广味：& j1 ^+ G7 m! p" ^
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
3 _0 Y' @6 q' R) ~/ v五香：8 V. E0 w7 c0 l5 v* [6 e; [
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
; ?+ Q% z, ?) N3 |+ i+ A' i! p麻辣：0 [7 t1 h3 K7 D" ?+ w) ]% Y
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
& F1 h( k3 T- i# u" Q& y& O8 \" q# T8 {, \
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。
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cqcxyangel

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发表于 2011-12-13 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 - E  z4 v& C2 O& E" C
香肠调料配比，按10斤计算  D- y: \1 U2 W1 ~8 @& ~" L
广味：" @- r% b: t7 E" o$ @3 {, I. e
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

9 ?: D# n5 ?3 T花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教
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花-猫

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12#
发表于 2011-12-13 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10
4 W' D6 `8 Y/ U$ L花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

3 q) N) r& G. \7 f' ]6 B; @2 _- k要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿
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周周
周周

贵宾VIP

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发表于 2011-12-13 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! e6 u3 ~/ d  l4 p( o1 K/ f
' ~/ r" z2 V3 {5 j& z" {. Z( ?恩，你这个方子好详细哟....- Z9 D: I: K; _! y! X
自己配的比买的好多了.....
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美宝儿

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14#
发表于 2011-12-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
- t, e9 E0 X' Y+ s香肠调料配比，按10斤计算
: J$ h4 t4 V+ P; k; S广味：
1 _2 x( }# u3 Z% ?, q6 M$ {白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

: J$ h1 s/ W9 T美妈，你太厉害了撒
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