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看到好多都在灌香肠了哟，啥子牌子的香肠调料好吃嘛 ...

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美宝儿

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楼主
发表于 2011-12-12 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
0 K& \- ^, H) k$ B0 I0 h& J5 L" F: I# D% H

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夕米

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地道好吃狗 尝鲜族

沙发
发表于 2011-12-12 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给( _9 t$ w9 r* a9 [6 [1 v/ A# t! c' E

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懒羊羊爱

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板凳
发表于 2011-12-12 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃: z1 G, ?" i, _) q5 E+ b

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思仪她妈

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地板
发表于 2011-12-12 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。" k. V1 ?% z' W2 |

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hello小宝

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发表于 2011-12-12 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。
' H. p) L8 J8 W  G! x1 D3 H  s
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jannya
童童

初 一

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发表于 2011-12-12 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好
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房千晴妈妈

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7#
发表于 2011-12-12 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我感觉还是自己对的调料好吃一些
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藤萝掩映/mg

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8#
发表于 2011-12-12 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像叫什么桥的
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美宝儿

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9#
发表于 2011-12-13 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
/ c# C+ l: Z& U好像叫什么桥的
  ~4 D2 Z3 i( h
啥子桥啊。。。桥头？
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花-猫

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发表于 2011-12-13 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香肠调料配比，按10斤计算; K( A. n( R" Q, L* p( g
广味：
9 Q3 A  P: F: F  t# B白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
+ `" p3 v! i! H6 t3 _- b- i0 ~五香：
, X2 V1 [6 g7 W盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克2 M2 M+ Q! I0 N0 v
麻辣：' T6 h  k) U1 S+ @7 t. T. @
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克4 H( b  Z2 h$ v3 X3 Z
- Y! w7 s" v8 w6 I* k( ?
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。
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cqcxyangel

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发表于 2011-12-13 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 , B; e0 g( L9 B: S- j# z; c: y1 c9 b
香肠调料配比，按10斤计算
* E5 k" E1 N. @; j# {/ [3 }! M; ]广味：# w% ~" m& n2 ?
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

: |# Y. b. C- ?3 J1 h( y: l花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教
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花-猫

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12#
发表于 2011-12-13 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10 8 P9 p" c) j/ \6 o0 o0 N# C
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...
) j  y( k% M1 Z% s- _: y
要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿
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周周
周周

贵宾VIP

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13#
发表于 2011-12-13 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 花-猫 的帖子8 k2 F* ~% Y4 z6 G

" Y2 M' _  `2 `& k* t9 X1 e恩，你这个方子好详细哟....
9 C7 u; p, `6 A6 t自己配的比买的好多了.....
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美宝儿

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发表于 2011-12-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
$ c  t' X7 t( I" C香肠调料配比，按10斤计算: t$ R6 l7 z: Z" P/ T5 b
广味：
! k5 v8 w2 v% c' ]  h白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
- i; E6 k5 U# G" h7 K; D
美妈，你太厉害了撒
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