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楼主
发表于 2011-11-26 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 帅小弟 于 2011-11-27 04:53 编辑 6 N* J' B6 ~9 A; E5 h
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       西式甜点在西方国家就像重庆家家户户都有咸菜一样的普遍,也是几乎每次晚餐后的必上环节,中国人一般都是饭后喝汤或水果,老外就喜欢饭后来点甜点。在国外撒子有没学会做甜点到是学到了不少,入乡随俗嘛。7 H8 _1 L( r' o7 H' O  K
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      说到chesse cake以前还闹了个笑话的,原来经常在港片里听到chesse cake,但从来没亲身接触过,第一次尝试做的时候,我心头想chesse cake,顾名思义当然就是用chesse做的蛋糕了哟,于是乎我就把一般常用的chesse融化后加入蛋糕材料中一起烘焙,结果是个啥摸样我都已经记不得了,反正不对头就是了,老公还笑我说好恶心啊,chesse做蛋糕。。。。。。丢脸,加郁闷。。。。。后来终于明白chesse cake 此“chesse"非彼'chesse‘,这里的chesse指的是cream chesse是大不同的哟。
, S, u  H7 j  {! o5 B+ l       以前做了很多各式各样的西点,但都没把过程照下来,也没想过为撒子要把过程照下来,自从加入妈网后才晓得可以在这里和大家分享心得,大家互相学习多好啊。这次特意就做了chesse cake 我的最爱。也当回老师,来教哈大家也。但这回的卖相不是很美,各位美妈见笑了哈,不过味道是很地道美味的哟。上pp了,一步一步的来上哈,先上所需的主要材料哈1 M- y0 Y" z2 h. S

6 P3 v/ Q+ h" z; t2 Z2 f1. 主要材料:普通饼干一包 250g(不要有添加口味的哈)
4 b7 D: Z% X( Q+ \6 H7 T                  黄油 125g
7 b0 t! ]) b8 B$ h$ C0 ^* v                   cream cheese 500g(这个不晓得国内有卖的没得,但像家乐福之类的老外开的超市应该有,找找看)
0 e4 u( D+ f/ P                   sour cream 250g4 W: s  G' _  O
                   砂糖4分之3杯
9 h" _% T# R' @                    鸡蛋4个* n9 m6 F1 P- j, n! Y' @
                   香草精2茶匙
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2.把饼干放进一个密封的塑料袋子里敲得粉粉碎。也可以用搅拌器打碎。我是用擀面棒捶的。(我照得这一步骤的照片size过大,上不来了)
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饼干变渣渣再加入黄油在磨具中整形后的样子

饼干变渣渣再加入黄油在磨具中整形后的样子


2 v. C2 v# i2 G$ o  s" ]3.把黄油融化后和饼干渣渣充分的融合子一起,然后再倒入20cm圆形的蛋糕磨具里面,用手整成有底有边缘的外围。
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IMG_8728.JPG

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0 p( Y1 ]0 x* G2 \4.将cream chesse,sour cream,香草精,鸡蛋,以及砂糖通通放入一个大容器中,用搅拌器打均匀,使之充分的融合。
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进烤箱前的样子

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4 w9 M/ G7 O/ j, e) l1 ^5.把混合的材料倒入已经铺好饼干碎的磨具中,进烤箱160度,40分钟。直到中间的液体和边缘的饼干相结合,但中间还是要感觉是流动的液体哈,这意思不是要在烤箱头一直烤熟烤老为止哟。(窝临场发挥加了点芒果罐头进去,不喜欢的也可以省略)& L2 m! h1 ^; @$ _

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刚烤出来的半成品

刚烤出来的半成品

经过冷藏8小时以上的成品

经过冷藏8小时以上的成品

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6,烤好后,关掉烤箱,但不要马上取出,在里面停留15分钟,然后取出,待完全冷却后,放入冰箱冷藏8小时以上。大功告成!吃得时候旁边再配上一球香草口味的冰淇林,美味无比!

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第一次发美食的帖子,个人顶一下

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回复 帅小弟 的帖子8 p( g7 M( i. M4 g  q) t4 W
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顶!!!!!!!!!!!!

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都莫得人看??

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看了就想吃,有没有我们的呀。

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看一下。。。。。。。。。。。。。。。
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很地道

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回复 房千晴妈妈 的帖子: Z; }4 c8 `; s! h: X& N
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呵呵终于有人搭话了,苦等啊......千晴妈,要是我在重庆的话,肯定切块给你吃,呵呵,我不财

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哎呀,帅小弟也来美食版了哇,肯定支持起撒。

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快点回重庆,切点给我们吃嘛

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顶顶顶顶。勤劳的妈,向你学习

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回复 ~齐天大圣~ 的帖子
9 W6 P- V/ `; l) k
" p, S" @, h) T; r谢谢小编的厚爱,你让我感到了热情和受欢迎,感动啊......

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回复 圈圈晓晓 的帖子
  [( [8 C% p" J  M3 k  u" ~8 p+ C5 @0 l& u, m. q/ S' m
今年年底就回去,在重庆过年哟,想到这个我就兴奋了,终于又可以吃到我久违了几年了火锅
王大宝

初 三

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看起好好吃哟
萌萌

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摄影达人 带球好手 魅力大使 玩乐潮人

哇,好像很好吃一样
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来点儿洋气的—--西点,芒果chesse cake
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