来点儿洋气的—--西点，芒果chesse cake - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-26 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由帅小弟于 2011-11-27 04:53 编辑 3 n3 Q  z; d- c3 ]$ y5 P

   西式甜点在西方国家就像重庆家家户户都有咸菜一样的普遍，也是几乎每次晚餐后的必上环节，中国人一般都是饭后喝汤或水果，老外就喜欢饭后来点甜点。在国外撒子有没学会做甜点到是学到了不少，入乡随俗嘛。
& P4 y7 N% ]* Y  H4 w+ ?
   说到chesse cake以前还闹了个笑话的，原来经常在港片里听到chesse cake，但从来没亲身接触过，第一次尝试做的时候，我心头想chesse cake，顾名思义当然就是用chesse做的蛋糕了哟，于是乎我就把一般常用的chesse融化后加入蛋糕材料中一起烘焙，结果是个啥摸样我都已经记不得了，反正不对头就是了，老公还笑我说好恶心啊，chesse做蛋糕。。。。。。丢脸，加郁闷。。。。。后来终于明白chesse cake 此“chesse"非彼'chesse‘,这里的chesse指的是cream chesse是大不同的哟。
   以前做了很多各式各样的西点，但都没把过程照下来，也没想过为撒子要把过程照下来，自从加入妈网后才晓得可以在这里和大家分享心得，大家互相学习多好啊。这次特意就做了chesse cake 我的最爱。也当回老师，来教哈大家也

。但这回的卖相不是很美，各位美妈见笑了哈，不过味道是很地道美味的哟。上pp了，一步一步的来上哈，先上所需的主要材料哈
" I) V1 U' [' U  y' d9 j
1. 主要材料:普通饼干一包 250g(不要有添加口味的哈）
               黄油 125g& c+ t$ V+ @" p: X; ]  D+ M
               cream cheese 500g(这个不晓得国内有卖的没得，但像家乐福之类的老外开的超市应该有，找找看）4 \( F) \& Q$ g( y
               sour cream 250g. Y) u0 b# D4 H! O8 U
               砂糖4分之3杯3 q0 M2 ~+ Y% ?6 Q; m
                  鸡蛋4个
               香草精2茶匙; s: B: h- w7 r- n

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沙发

发表于 2011-11-26 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.把饼干放进一个密封的塑料袋子里敲得粉粉碎。也可以用搅拌器打碎。我是用擀面棒捶的。(我照得这一步骤的照片size过大，上不来了）

1 o& l  d7 O1 r' X

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# r" o8 S- R5 }8 F0 d1 U- N
+ b/ K8 }1 i3 o: o' e2 k! J  {
) M1 v6 h  D: K# b6 Z0 W- c

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板凳

发表于 2011-11-26 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼干变渣渣再加入黄油在磨具中整形后的样子

饼干变渣渣再加入黄油在磨具中整形后的样子

3.把黄油融化后和饼干渣渣充分的融合子一起，然后再倒入20cm圆形的蛋糕磨具里面，用手整成有底有边缘的外围。

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地板

发表于 2011-11-26 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.将cream chesse,sour cream,香草精，鸡蛋，以及砂糖通通放入一个大容器中，用搅拌器打均匀，使之充分的融合。

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5^#

发表于 2011-11-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

进烤箱前的样子

进烤箱前的样子

d" D5 p6 Z! S- y6 _
5.把混合的材料倒入已经铺好饼干碎的磨具中，进烤箱160度，40分钟。直到中间的液体和边缘的饼干相结合，但中间还是要感觉是流动的液体哈，这意思不是要在烤箱头一直烤熟烤老为止哟。（窝临场发挥加了点芒果罐头进去，不喜欢的也可以省略）4 x+ J% Q9 D. z m# F, m

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6^#

发表于 2011-11-26 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚烤出来的半成品

刚烤出来的半成品

经过冷藏8小时以上的成品

经过冷藏8小时以上的成品

6，烤好后，关掉烤箱，但不要马上取出，在里面停留15分钟，然后取出，待完全冷却后，放入冰箱冷藏8小时以上。大功告成！吃得时候旁边再配上一球香草口味的冰淇林，美味无比！

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7^#

发表于 2011-11-26 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次发美食的帖子，个人顶一下

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8^#

发表于 2011-11-26 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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$ ~4 j/ j( d& R( x: L0 b! |+ U' d6 y4 L
顶！！！！！！！！！！！！

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9^#

发表于 2011-11-26 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都莫得人看？？

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

10^#

发表于 2011-11-26 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看了就想吃，有没有我们的呀。

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11^#

发表于 2011-11-26 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看一下。。。。。。。。。。。。。。。

0 _* h5 I' m# W

2 M0 M" c3 i" S8 \ p- ~/ _3 y. k

* ?1 P5 m5 ^3 ^# ?& x5 x
品牌9 l" m$ {6 R: P) Z% E

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发表于 2011-11-26 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很地道

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发表于 2011-11-27 04:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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呵呵终于有人搭话了，苦等啊......千晴妈，要是我在重庆的话，肯定切块给你吃，呵呵，我不财

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发表于 2011-11-27 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎呀，帅小弟也来美食版了哇，肯定支持起撒。

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发表于 2011-11-27 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快点回重庆，切点给我们吃嘛

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16^#

发表于 2011-11-27 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶顶顶。勤劳的妈，向你学习

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发表于 2011-11-27 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子

谢谢小编的厚爱，你让我感到了热情和受欢迎，感动啊......

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发表于 2011-11-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复圈圈晓晓的帖子' R* r& i( \( `; q$ R

今年年底就回去，在重庆过年哟,想到这个我就兴奋了，终于又可以吃到我久违了几年了火锅

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王大宝

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19^#

发表于 2011-11-28 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好好吃哟

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萌萌

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摄影达人带球好手魅力大使玩乐潮人

20^#

发表于 2011-11-28 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好像很好吃一样

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