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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿
7 n" C2 L9 @& U) ~7 h, R F; U9 d* Y$ n& C7 G2 [
配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克1 R( k5 a( y( w P' c6 D' C8 r( w/ U
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
( Z4 H1 D! W7 o. s9 Z制作过程：
7 e1 c8 _( F+ c" P% ^4 \5 P' L1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
1 d/ c" Z7 P3 ^, ~2 i2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋9 E: t1 {# Y$ L3 s
3、继续加入40克牛奶9 y6 u2 V& U9 H
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。& S9 P5 W$ |5 Y9 J" i0 {3 R& e0 d8 e
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。% q# Q+ z( U Q; c6 |' X1 L
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。0 C( L# p& D6 L" x* u1 U
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$ t: ^: q3 Y. O. n7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
1 D3 r& ~; u6 z% E8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
' X+ {/ a0 J! {) v7 R* w' s9、把小方块排入烤盘。
! b* \# q5 k% X* P' M. s! L10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存( E/ k, b5 q O2 \" f$ U( W; p
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# _4 z) [1 H, z! W( ~+ M; ~
TIPS：3 c& p- g+ R4 q2 E- J# f
1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
8 n& _2 z2 D' P8 v; l) ?2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
+ V3 O/ `$ A6 i% ^+ a) P3 g3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。
: ] f0 i3 g. c/ c+ S; {8 I- B: W4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦
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+ ~& d O! ~/ W/ G: v---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html
# k4 d3 o7 n# c- j& X4 y+ K* F' R; X/ U9 U- u
我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。: p) d% i: [& }; W; D
话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。
+ M9 r* M4 O8 X: z/ {( [) {
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
