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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿
) o& O5 F8 |; a$ s8 e! w8 u
6 S @' _1 k4 v" M. `配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克- O" l- ?5 v) n6 h. Y! \
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
0 d# H- n0 Q) o/ n. N% D7 ]6 b- [制作过程：3 G4 v! Z; N6 m+ y5 H
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
- I l9 X# f! x2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
7 `. S) s8 E, V) n3、继续加入40克牛奶5 q0 O0 D" v+ F- a$ s! m2 l
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。$ f$ t I5 R$ I7 D0 m
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
8 }% [" J! u# N% f6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。+ a# \; ? G! b
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3 v) q* N% P0 M9 x+ Z- \7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片* q/ ` W( Q. w# f. Z+ b4 A' L
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。9 h2 d) N- L4 n7 V8 A/ N. a/ l
9、把小方块排入烤盘。) C% i y. k1 d: R4 h" b
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存
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2 ?/ |9 ]2 P; T& [$ g% ?3 @& BTIPS：
) B x( \, P6 Q& H" p: E1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
8 e% y) n2 X# ?1 j0 u* C2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
7 Y5 ~6 B0 Y, A# f% B# |# g3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。# J& R6 b/ F9 v8 |, N2 |
4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦
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5 d! F b2 w; ?% L1 I2 d% v- [---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html5 N8 |+ W0 m+ a x9 Z
+ W. B2 j7 [- P: T+ g7 O! @, s9 Q6 z我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。
3 C7 o9 v& n4 f话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
