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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿
% ?5 h) G! C a4 w5 Y g; f5 I. B0 C, J* C
配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克
+ F+ _ i- T4 B' s7 F7 J2 Y烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
7 P6 m2 b# O0 o6 a' d制作过程：
9 g4 T0 D' M5 [8 G ^1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)8 f7 P3 e) Q5 @
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋* b8 n& f( n0 X7 ~
3、继续加入40克牛奶/ n' m2 r: I& F
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
% a; F" l+ O& v4 o6 A' ^7 R5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。+ Y2 ~5 H8 m+ U) r" v" ]# D8 Z
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
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! u, ~- S: Y1 `- P. I7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片! a# o) M' j6 i8 k2 Z6 C
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。: a" e% e% m2 o. l" p
9、把小方块排入烤盘。) j8 N& Z+ ?* t9 ]$ s
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存
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TIPS：
* O: n/ |4 R$ y1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
, Z0 U) T9 i/ x4 Z s2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。+ o8 }0 J2 O: ?: i J! @' n5 _
3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。) I/ B# v* E% S. g+ V
4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦
4 y* }8 ]) V* ~$ R! p" }4 U
; z$ D5 ]: R: { M! \4 U' [& |---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html
! T3 {& z3 M) ]: q' }
! b1 j5 G; T s% O5 L% O我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。, }- B% a' S! v" a6 p1 _( C' ~
话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。
H. S% U( S b. c
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
