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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿( R8 j5 M/ ^; Q3 K& P& C
3 b% O# o" T" l( q" q* b配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克
/ A- v, W( f$ T- L- P& _3 `烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
, c1 k& b0 e; [- i制作过程：
$ g0 s$ w8 K; @& a/ Y+ Z; o1 T1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
) a6 s P; I1 R" F! Z2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
4 V' }, |' n( p- f3、继续加入40克牛奶1 U8 P% Y, V) ~, _
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
6 m, T6 s2 s8 y; E# h6 s% `7 w% g, L' d5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。% u+ G6 `+ O( l; A& `
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
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0 D) J. `. Q# H1 m$ K0 a7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片 {3 I7 m8 A& ~8 B& F Z" F
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
+ T; K/ a) [3 k9、把小方块排入烤盘。) ^7 X0 X8 a0 H0 J' L! f
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存
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TIPS：, F$ C$ V& ~$ ^; @! {8 ?% @% b5 d
1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。) r' o5 ~# ?+ Z- ~
2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
/ Q J2 Q0 H o1 Z" X" k3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。
; q/ c$ g; O" A. f: l1 Y; u7 f9 h4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦
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- y; {9 w* V2 ]1 R+ h6 ?---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html
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我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。! Q' w9 u' V$ D; v; k/ |
话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
