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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿
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/ c- q( ^, M* R4 [1 I- ~配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克6 N0 H' W) e& A s* B
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
2 `) T6 {/ c! i* T" J制作过程：% g, D* f& O- c0 V* N q- a
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)2 `% y1 t; I1 _' ]$ i. L6 o
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋5 B4 b* P; m( g2 N
3、继续加入40克牛奶
- w5 H7 m/ |( B) g4 p5 u8 P4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。# V" w' @ F0 r( ?$ X% a6 R% F
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。1 t3 d& c( ?8 H1 S. \
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
3 V+ y" W2 e6 @& R
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7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片1 J. q5 u N2 S" o8 b3 L6 U6 u
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
7 \1 r+ q: T9 o8 B9、把小方块排入烤盘。( B2 v6 | Y5 x- p) O0 N
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存0 s! ^) s* ~5 w* A3 `1 Q& ]+ `
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) h: E$ \; a9 `8 NTIPS：
1 b9 w, {6 _9 D* P$ ?1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
: A% S V0 M' W$ B# `2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。+ A$ o3 U9 }! p( E6 w
3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。8 j$ D' Z1 r( }" K" {0 M* v
4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦
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7 o( p7 ?# s$ {8 c+ j---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html
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& J$ g: G5 M5 d* K8 A我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。
$ T' x9 _# N, D话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。, x; R/ Y: F$ I# V: Z' y% ~
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
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我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
