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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿
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配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克1 l& m# N" p4 Z3 i9 @
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可+ ]8 l" a" d5 n
制作过程：. X" E G$ h2 }/ R( a
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
# [2 T2 t& M! e6 e5 c( A; s; l2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋, r/ d9 c, H: P6 Z& i, @5 c
3、继续加入40克牛奶3 J. G/ B" q# d% o
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。5 C4 Z3 W+ d5 c! q
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。, T6 }6 l% X+ S" W, e/ i
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
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8 L. D7 t6 `9 m: \/ _! I I. L. S7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片# ]3 L0 m0 a5 c& ~" a, c: m
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。! `3 X" B- G- k4 P8 d
9、把小方块排入烤盘。: g: O5 b! s7 p9 v2 ]
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存
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TIPS：, \9 ^4 M, _; ^ W
1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
0 J( [8 E+ t2 \0 c4 ^, i2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
% |) f! P @4 s8 D* o3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。) t+ ?0 b: a2 n# z
4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦
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, t/ z; W) k7 R% u# D* ]4 J* S8 L0 v---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html. T) t. j/ V/ E9 P4 E9 p% d
( F. A. x | \2 X( ]
我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。
2 x7 C$ f4 s% D, v5 Q! v话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。
$ v, V! ~8 q; O6 C; J
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
# t$ T* Q O G2 O
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
