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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿4 j$ `% k: o& P) Z( u
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配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克
) p5 e, z$ k4 D烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可: t' ]( v, l) Z9 c" B
制作过程：/ B- \8 R S c* s
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)/ W1 P# ?+ Q! X o# h7 U
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋9 c- u2 p# C3 Z) N7 {: {; A
3、继续加入40克牛奶1 {% k# S! a% X* Y# n& a
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。8 G% [0 e% o' i/ Q
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
$ u/ O" e+ L) X4 E" r6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
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7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
6 q3 _& s# C3 v: a+ a9 d' }- ]8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。. g, f8 H3 p$ Q, X0 i. Z' Q5 N: I* d
9、把小方块排入烤盘。
3 R0 M) v* W( ]10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存7 g5 N* I" q: Y3 f. p3 i2 X
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3 d1 b( o1 C3 d6 R9 XTIPS：
/ M& a: ?4 J# x; B1 b; @- p/ j1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
! _) T8 O; u( U0 v" y; Q2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
' u) W, V" i/ P# ]- n. M( F$ a3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。) V I7 D2 ~, V/ X+ o! F, z
4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦, | O! M0 c: O; V' Z: c5 ~
" q9 m. S1 h# _8 Q8 `---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html8 ]) k& ~9 }& A' ~1 A$ a% u* X: d Y$ n
. A3 A; {% y L2 v, L1 W我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。
4 e' f4 D9 m0 p话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。/ m% Q/ ~$ e1 J0 H) V' s
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
