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本帖最后由 花-猫 于 2011-10-18 23:36 编辑 ' D; Q/ q J" X. n4 w8 V. E
+ p! A" q6 E# B听取编编的意见,每次都多图的我这次也分楼发图,呵呵! F; F: i" ]+ i* {) d. O$ ^
" ]) g2 U6 M: @5 m6 C6 K/ r
10.18是个吉日,结婚的不少,也是俺们家孩子他爸的生日,虽然某人一直不喜欢吃蛋糕,不过我老是打着谁谁生日的名义,把烘焙的瘾大过特过,本来昨晚就烤了个8寸圆模的戚风蛋糕,结果又成了个“气疯”蛋糕,塌了。。今早直接早餐解决一半。
M6 q* Y: \& _1 `下午提前溜号,进屋4点半,开始重新烤蛋糕!这回没烤圆模的了,直接上烤盘,烤蛋糕片,路上我就一直在想怎么装饰怎么裱花。5 m8 ^2 w% C1 G6 a( L, o+ J
按照君之戚风蛋糕片的方子,低筋面粉85克,蛋5个,牛奶40克,植物油40克,细砂糖60+30克(我用的40+20克)。突然发现我已经背下配料了! 步骤就是君之的步骤,这回翻拌的时候我加快了速度,几下搞定,迅速装盘,抹平,震气泡,入箱!, Z+ Z) m! Q3 s' H; o' O2 n' ]4 o
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虽然在烤炉里鼓得高高的,还一边高来一边低,不过一取出来就全都一样了,而且不用像圆模那样倒扣晾凉,直接趁热撕开周边的锡纸,一会就凉了。最好的是时间快!同样的分量烤个8寸圆模要45分钟,烤长帝25B的烤盘只要15分钟!节省2/3的时间啊!+ a& S& m7 k% B: c/ D& v7 @$ K
; R) F3 t. N2 u先上个华丽变身后的成品图 ' _1 g8 k) c4 s$ D& x, k6 l
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, J9 m; T. f! K& P h' S6 f具体变身过程,请看详解~~~~~~ & t) D) H E* [/ S. ^" n4 ]$ q
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