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楼主
发表于 2011-11-15 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题。。因为婆婆患有糖尿病,饮食是个问题,而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么,怎么做??

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帮到顶顶

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我这里给你几个菜的做法:, q( V! d* a6 e$ D- Z, o5 J
素炒茼蒿/ g4 P) Y8 F! @" N
  
0 E; `) ^* G0 G  r2 D6 x* R 材料:茼蒿100克,蒜、葱、姜末少许,食盐、味精适量,烹调油5克。
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1 ?. U  C8 A1 }2 D+ M3 [; r做法:将茼蒿切成段,洗净备用。将蒜去皮,剁成蒜茸。锅内放油加热,放入葱姜末,煸出香味,放入茼蒿,旺火炒,放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。2 F1 r* ^0 E/ n1 ]& }

! v$ i0 t& ^/ b% Q- k0 z6 v0 l9 l食疗功效:清热解毒,利糖。适宜糖尿病患者食用。
! U7 z4 \/ k# p$ q
1 y/ Q5 |& S1 h3 I0 @3 r
" Q- a. ~7 _& ]4 b$ T0 e! Y7 A; _香菇烧豆腐
8 p# [+ G+ `6 U. n$ Z/ E/ X6 f' x, Y
材料:嫩豆腐250克,香菇100克,盐、酱油、味精、香油各适量。
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做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟,加入酱油、味精,淋上香油即可食用。9 `3 l; y* V5 ]# E

' d- q' P4 |0 j- v4 [; {1 O! F: P6 B食疗功效:适量服食,不宜过热。清热益胃,活血益气。豆腐味甘性凉,益气和中、生津润燥,清热解毒;香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。
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/ v$ b$ a* V8 n  T3 F2 i! a8 Z五味煲子鸡  
9 ]/ P" p8 E% X" ]2 G / M, D$ p! A  l/ ?
材料:五味子6克,鸡肉150克,姜5克,精盐3克,料酒5毫升,葱6克,植物油20克,香菇15克,味精2克,上汤500毫升。6 j- f; x7 N- R
6 V  c. x0 K9 _! r, u2 @1 c2 S
做法:香菇洗净,发透,一切两半,五味子洗净;鸡肉洗净,切成3厘米见方的块;姜、葱洗净,姜拍松;葱切段。
. w3 S; u9 F' n7 D6 a/ j% _* l9 C4 x3 t, Y  c5 W  n
在炒锅内放入植物油烧热,将葱、姜放入锅内煸香,加入鸡块、料酒、精盐,略炒片刻,然后加入五味子,上汤,先用大火烧沸,再用小火煲50分钟左右,调入味精即可。+ J( f2 A6 y/ l% F
4 t1 U7 K% q; O$ K4 }3 Y" O
食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用,而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。2 u8 U9 h. G% x* @9 [
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枸杞子炒苦瓜  3 d* k/ R3 l7 H1 Y. {

( X! j% k: j' j8 p4 f  C材料:枸杞子30克,苦瓜200克,混合油60毫升,醋、盐、酱油、葱花、味精适量
% H, q- R: h- R! A" }2 w/ J7 c% F# U2 |0 H4 g6 ^. @6 i6 E
做法:枸杞子洗净、泡软。4 N$ j* i7 U0 X5 k4 M3 ]& B  y

- f# @4 d% X0 a2 P苦瓜洗净,剥开去籽,切成条丝,放少许盐拌匀稍腌片刻。
  p+ H* ^9 F- S2 O+ v( s$ Z; A, W
; `  N8 t0 x  v: P* b热锅内将油烧至7成熟,放入葱花、烧1分钟,将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒,苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

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另外:糖尿病适宜食用的食物有:蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。2 M- c# @0 u5 C7 W9 G
凡是糖尿病,都应忌吃辛辣刺激食物,油腻甘甜食物,炒爆香燥,温热助火食物,烟酒。
2 p+ b' D, C, b不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。- t# B6 U* U  V( W" }! j+ j

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回复 房千晴妈妈 的帖子, u9 U6 h8 B7 E/ {: B

) o2 W' a+ S8 s; K7 E5 N) Q: @8 {5 a6 s太感谢 千晴妈妈了。
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求有适合糖尿病人的各味菜吗?
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