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我这里给你几个菜的做法：! J# W; z3 ?6 |, T8 ]. Q. X
素炒茼蒿
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材料:茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。, O4 ]# R- p' N6 X* Z
: \0 u* Q5 M6 I1 B7 z. d做法:将茼蒿切成段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。# l j" `8 e( V7 ~4 x/ j$ ^
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食疗功效:清热解毒，利糖。适宜糖尿病患者食用。
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香菇烧豆腐 % M2 i5 t% _3 t9 a9 E
1 p* S( M* _+ ?; k6 O. d& s材料:嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。: p4 |4 f* S7 q0 q
/ o; @1 T# r0 g) v K4 ~* Y/ h做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。- a: Z n p Q4 f5 A- b
7 k0 s+ ?% }$ `5 u- D" q0 j p食疗功效:适量服食，不宜过热。清热益胃，活血益气。豆腐味甘性凉，益气和中、生津润燥，清热解毒；香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。
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' M3 ^ A& D) J" @) u五味煲子鸡
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材料:五味子6克，鸡肉150克，姜5克，精盐3克，料酒5毫升，葱6克，植物油20克，香菇15克，味精2克，上汤500毫升。
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4 m6 S. w7 z( I9 K做法:香菇洗净，发透，一切两半，五味子洗净；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。7 v) q: i6 \5 H. c- Y- l* X
, S) {& D. @& T, f在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入锅内煸香，加入鸡块、料酒、精盐，略炒片刻，然后加入五味子，上汤，先用大火烧沸，再用小火煲50分钟左右，调入味精即可。
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食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用，而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。0 j) @/ z% z8 `1 C1 g) y) b
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枸杞子炒苦瓜
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材料:枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、盐、酱油、葱花、味精适量0 N! R# \" T2 Q) A
, p% g0 m; {( v6 m做法:枸杞子洗净、泡软。
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F" k+ ?) D( g+ a: z. T: K苦瓜洗净，剥开去籽，切成条丝，放少许盐拌匀稍腌片刻。
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4 H/ Y+ _# N/ R热锅内将油烧至7成熟，放入葱花、烧1分钟，将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒，苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。
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发表于 2011-11-15 16:40
