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楼主
发表于 2011-11-15 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题。。因为婆婆患有糖尿病,饮食是个问题,而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么,怎么做??

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帮到顶顶

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我这里给你几个菜的做法:% M0 y2 I0 U+ n3 S* x$ c" W$ v
素炒茼蒿. ^$ v/ y9 u1 @, `% _
  
9 n9 v+ @! H* k- x. w" y( ` 材料:茼蒿100克,蒜、葱、姜末少许,食盐、味精适量,烹调油5克。
" @9 T3 F9 Y  p. F( c% O7 C9 v
7 R9 f' m+ D9 l; z7 H; g做法:将茼蒿切成段,洗净备用。将蒜去皮,剁成蒜茸。锅内放油加热,放入葱姜末,煸出香味,放入茼蒿,旺火炒,放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。' J( P3 D3 x0 t0 w- F( g

' H/ o/ `/ [6 a9 g. R6 k; n" K8 p食疗功效:清热解毒,利糖。适宜糖尿病患者食用。& G+ B  S/ H3 i+ r1 X8 u
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6 {5 i" x  _* M* c; E
香菇烧豆腐 5 Y0 _: u  L$ F; J! a2 [9 b

0 m5 ?9 N) f! f( A" i! _# L2 W材料:嫩豆腐250克,香菇100克,盐、酱油、味精、香油各适量。1 `" f/ P. U9 F& F' Q& o
% i. v0 ]1 L5 E! m  X
做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟,加入酱油、味精,淋上香油即可食用。! J! ^" T+ V! i* e

1 o. _) Q! C1 V& Q7 d$ {. O食疗功效:适量服食,不宜过热。清热益胃,活血益气。豆腐味甘性凉,益气和中、生津润燥,清热解毒;香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。( \0 d4 ~8 }) u( \

4 {/ L: ~- `2 A五味煲子鸡  
0 F+ D" J6 E( h1 d$ P& D5 R1 I ) l; M% i, r: N5 z7 b2 a
材料:五味子6克,鸡肉150克,姜5克,精盐3克,料酒5毫升,葱6克,植物油20克,香菇15克,味精2克,上汤500毫升。: D" l% N6 |  P9 V% u$ V5 |8 N
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做法:香菇洗净,发透,一切两半,五味子洗净;鸡肉洗净,切成3厘米见方的块;姜、葱洗净,姜拍松;葱切段。
# W! ~3 f* h% \3 Z( F3 A1 d2 v+ x+ T8 L. I
在炒锅内放入植物油烧热,将葱、姜放入锅内煸香,加入鸡块、料酒、精盐,略炒片刻,然后加入五味子,上汤,先用大火烧沸,再用小火煲50分钟左右,调入味精即可。+ T0 }# h2 z0 c2 G- j' r

) x; o! f' x9 M' ]; {$ T3 I+ y5 f/ O食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用,而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。
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枸杞子炒苦瓜  
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7 J, f$ l1 @1 E5 v材料:枸杞子30克,苦瓜200克,混合油60毫升,醋、盐、酱油、葱花、味精适量
6 Q# U, C' H, [! h9 u. R( ?/ N& b. t: I* }5 F2 Y
做法:枸杞子洗净、泡软。& i# L* C* B2 k1 s2 s6 i/ c- e+ L

* p" }3 y( O# [3 E苦瓜洗净,剥开去籽,切成条丝,放少许盐拌匀稍腌片刻。
+ O: Y, ~; f* P2 D1 o0 U' W
2 {+ C' l; _5 d" H% N热锅内将油烧至7成熟,放入葱花、烧1分钟,将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒,苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

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另外:糖尿病适宜食用的食物有:蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。: Q0 P) V$ N0 ~5 t0 C- [: k
凡是糖尿病,都应忌吃辛辣刺激食物,油腻甘甜食物,炒爆香燥,温热助火食物,烟酒。
& c' E, J+ r! B不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。, E* d% f1 _8 R" u& E

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* @  J8 s" D  s. k$ Y
; ~2 ^! O& M1 V( R2 h9 ^) e3 F+ \太感谢 千晴妈妈了。
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求有适合糖尿病人的各味菜吗?
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