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只会做这个简单的哈。。还是在网上学的 。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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- Q0 N9 y8 n D( t我先来说我是囊个做的嘛
. n8 J( F4 L% e主料：长白萝卜、胡萝卜
0 h' X. _# ^% g1 M调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
) Q# F% w: p& j0 r1 h; u2 b做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
! l! X* v H1 B6 ]; e4 N2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中； W3 \8 X" x$ a; Q/ D$ E( n9 c+ Q
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
1 B9 }; P' m/ |, z$ _
{% @2 Y6 @" q% }* U8 g不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
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回帖推荐
pengyu0320 发表于7楼
查看完整内容
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
分享哈方法嘛
1、买个坛子洗净 晾干。
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
4、盖好盖子 ，坛水加起隔绝空气 ...
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发表于 2011-10-24 15:08
。。谢谢了哟
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也
能干的美妈
