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[厨娘煮男]

草莓面包卷起来

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怡点烘焙

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楼主
发表于 2011-10-13 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-13 18:20 编辑 " v+ p: E3 j3 U0 y- K

3 x' l5 i2 x2 }* |' S7 ]7 @
        天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。
$ a, J* U# R% h        这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。
' R# Y* K2 h- j, O9 X& x  j3 {        儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。
) ?" H" l6 V* C' y# W       先发个图，慢慢来写方子：
. d1 _2 @( T- B+ f. v! Q

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玩穿越不

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沙发
发表于 2011-10-13 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点发撒
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欣可

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板凳
发表于 2011-10-13 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点嘛
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房千晴妈妈

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

地板
发表于 2011-10-13 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学到一款香香面包的做法了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-17 21:21 编辑
  \3 ], c9 f8 z  p8 Q5 h
( x% G' h" K$ I* u+ V1 J1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。* k. B: z: @  ]* Q% a4 J

" }& G. i7 o3 y/ X/ z$ o& e. E- x; w/ r6 C/ x9 B
2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。, P: ~* s7 Q6 G1 h7 J
( n1 q* E: }9 f9 X3 s

3 r* o/ u0 k; F6 Z" u- d# b. q' `
3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。. b# f5 ]+ ?3 P4 U4 A% x
7 B, d  p! B5 Z8 J8 j5 j

/ m8 o1 i9 ^, [! J4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！/ j* ^* w) k% S7 w6 K
7 |0 t0 l2 ^5 M9 d- [: I1 @. v9 B
# V7 J4 g2 @  _  O" T/ a
5、看看组织
' l; ^' [% j9 {, i. B+ k+ ]) k. {# i4 t( v! y8 B

) U* G! p+ a' j) c2 U0 H) O1 f, }( `# `# U. ]3 i/ a. \/ P" P( ]

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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-10-17 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教LZ，汤种是啥？
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king_sandy

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发表于 2011-10-19 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-19 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软
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