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[厨娘煮男]

草莓面包卷起来

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怡点烘焙

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楼主
发表于 2011-10-13 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-13 18:20 编辑
4 m# k( E, V6 C& K
5 q: y& H: l7 l* r9 l! R- X
        天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。
& ^* i. y/ d5 I8 z3 l' ^        这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。
) K) q3 P( Q" J4 A        儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。
/ A) v2 J+ g* v+ r1 b       先发个图，慢慢来写方子：
& u: S! E3 y; y6 Q

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玩穿越不

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沙发
发表于 2011-10-13 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点发撒
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欣可

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板凳
发表于 2011-10-13 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点嘛
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房千晴妈妈

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

地板
发表于 2011-10-13 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学到一款香香面包的做法了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。
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怡点烘焙

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6#
发表于 2011-10-17 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-17 21:21 编辑
+ N" r- b- K; q" ]
$ _9 l4 b  t0 s) Q$ p# C  p1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。* A' F# V$ F  p* L: z/ Z
; D0 Y- r9 y6 n
- q: f2 @- I+ Y3 h) ]
2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。6 Q! H+ V$ V) @0 [% _1 @

' U" R7 j% c' }5 Q5 w; \; U8 n* D3 k' G9 u5 x4 n$ y9 z8 \
9 c: V6 ^* ^) \$ H( a$ E/ x
3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。, m! _+ O8 K$ B4 `  D
9 u+ q9 I8 k* _3 w$ M
' z& l$ g, Z! D- f
4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！
2 ]9 E6 h& C" ]5 ~3 @  B
4 X1 I% @  ^2 u2 N4 J
6 A3 {8 z9 t! q( N! k/ b5、看看组织
  C! q. N) v# y6 p# T% r4 p; C6 s, [$ s
9 [, T2 d0 i% R) N9 i6 J

5 H  ?5 |3 }' d0 A3 m
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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-10-17 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教LZ，汤种是啥？
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king_sandy

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发表于 2011-10-19 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-19 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软
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