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[厨娘煮男]

草莓面包卷起来

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怡点烘焙

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楼主
发表于 2011-10-13 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-13 18:20 编辑 4 O0 s2 }* l* Y7 _5 s. p
- z% D* V5 `( S( @7 s
        天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。
( m+ X# H& l: h+ Y8 z" p5 }: y2 T        这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。
+ d3 J% h& v$ \  Y' x+ I, ~. c        儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。. I* ?/ x5 H8 N1 O
       先发个图，慢慢来写方子：
. p  w3 Z8 n' v: f( d

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玩穿越不

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沙发
发表于 2011-10-13 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点发撒
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欣可

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板凳
发表于 2011-10-13 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点嘛
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房千晴妈妈

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

地板
发表于 2011-10-13 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学到一款香香面包的做法了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-17 21:21 编辑 & ?3 u4 }; O# r; G  Z% Z+ z
4 C( d$ _% i/ F  B
1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。! Y6 j' a% N# F
& Z* [! \; E+ m( r$ G7 }

0 ]& h! D! Z2 c9 y+ u/ g2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。
8 E, A" Y  p" j; i& B& l8 ?3 t" C* B/ X5 d6 C" B

; C  j9 n. B# n9 a# X3 J$ ~1 {+ \; v0 Q+ s
3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。* j( z& F& n* D7 j- ]5 C% w$ ~; Q
" P9 n7 z  B" d3 J

; g: o% |. V0 z# M4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！# ?. c9 f  {. i
3 a9 y1 P! k( D8 a: P9 D, O8 F8 L

* P' U2 m, N& `: ^3 T- B6 Q5、看看组织
* Y, t0 \& i" B) D6 _0 c5 t: t9 f/ O3 w$ S
3 o: }! S! d8 C6 X

; D8 v0 `* P0 @. X% h! c* h
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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-10-17 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教LZ，汤种是啥？
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king_sandy

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发表于 2011-10-19 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-19 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软
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