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[厨娘煮男]

草莓面包卷起来

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怡点烘焙

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楼主
发表于 2011-10-13 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-13 18:20 编辑
4 f* E2 N8 j* {# P5 F, ]6 L' Y  g3 L8 ~. y# m
        天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。
* U; ^( `$ a4 W& g; D" }  }3 `6 S        这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。5 A! t' }+ P/ _
        儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。* X1 F) _% n! p! |
       先发个图，慢慢来写方子：
8 W$ U0 e& W( s1 f0 I+ X$ f2 Z

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玩穿越不

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沙发
发表于 2011-10-13 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点发撒
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欣可

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板凳
发表于 2011-10-13 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点嘛
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房千晴妈妈

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

地板
发表于 2011-10-13 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学到一款香香面包的做法了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-17 21:21 编辑 ) ^+ B# `) N' B! T2 c# R7 _3 T
5 m% G' ?2 w( j* M0 v# ?( C
1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。; s0 c& p; k: ?: w$ M4 c
3 ^. k0 t, c' v1 I* R0 N5 s
, \( h7 n: q6 h7 j7 B
2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。
) Y; J- m; E* n! V. s! s4 u+ S9 G6 p1 F2 Z  ~
2 S, m" B+ E. H; D+ Z
6 C2 `: k3 a0 w
3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。
) ?. g1 ?0 c9 Q9 C- W: V7 x& J0 U5 [- n9 {5 {* q( V4 u' r

! t- h$ @: E) s; s& S4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！
! x; x! }6 i; B  r$ N: `, n/ n0 Q8 P8 r9 t

% |) T3 \& w5 M5、看看组织
" N! V7 }# ~- r5 a4 P
0 W9 ?$ s" r. i2 S
" V: ~9 |0 p2 X0 Y( U+ P' c* R% H$ {2 O4 g$ q9 u* W, J! [

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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-10-17 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教LZ，汤种是啥？
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king_sandy

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发表于 2011-10-19 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-19 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软
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