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各种材料称好：细砂糖、牛奶、植物油、低筋面粉、抹茶粉、蛋黄蛋清分离，可以看出我是完全照着君之的书来的，摆起，看一步做一步。参照他的抹茶蜜语做的抹茶蛋糕，要做到那样精致的甜点，功力还需提升！
3 @ Y1 @& Y, f) O: N9 F
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( Z5 I o) Q, u6 d3 |6 l
0 V9 J) W. x5 Y6 e: n4 l0 h- m) O' S蛋清打发，分次加入糖，打成湿性发泡
( n$ L9 ]* D3 I. X/ R
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' R! U1 X- t& J9 j3 D
5 ?$ X5 ?" F4 d0 h- K
蛋黄打散加糖，奶，油
1 `: J2 k4 S2 k9 \! D. S) U
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" @/ ~1 t8 y' m; b
3 n( ~3 X6 f; v. m" u( y, I: X8 w面粉与抹茶粉筛入蛋黄
3 a$ ~4 d& R O U3 e
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# V4 V! ]! z- {3 R. {5 r* q6 Z, B4 ?2 J6 h) D+ T( I
筛好了
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5 | z5 K- S) p
5 Y/ x3 D" _' @
切拌成糊
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分两次加入打好的蛋清，切拌成糊，可以看到还有些抹茶没拌好，烤出来蛋糕底都是些绿颗颗
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& X& t6 v' A1 d, q6 S4 m- \( ]
0 ^5 Q( H; i5 N倒入烤盘，抹平，震两下气泡- T0 m+ f9 ?5 p) E6 }4 t
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) Y0 A7 C0 ~# m9 E9 b( W- o3 @, c4 y5 ]' I# b" c, D. N) c4 m% L( P2 s; ^' C
入预热好的烤箱，中层，175度，18分钟+ E& k {4 Y4 M1 e/ `$ X
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0 [9 C3 j+ N" ?- }
$ @/ X7 f' n0 R ]啦啦啦，出炉啦，终于有了一次面相好的蛋糕啦！1 @8 D7 f8 w5 A! S4 y! h
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4 w- f1 |; E! ]
急着出门，没等到冷就切了模下来+ ^) L4 G$ F; R' @5 }# K, P& h- n# v% G; i
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: w6 w' z" d# j; `. v
2 V E4 K# C, a外型很招小朋友喜欢，口味也不错，哈哈！
- K+ `& v8 N5 d7 D' t& i. h) H每次做了饼干或者蛋糕，外婆都在带着一一下楼玩的时候带点给经常耍的小朋友们分享，这次蛋糕片大受欢迎！
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发表于 2011-9-7 12:17
