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本帖最后由 花-猫 于 2011-11-25 16:38 编辑
) A9 a. G6 ]3 G0 Q, u- ^% v! L* M' l: z- [, ?! x4 S) [$ q# C
布丁,布丁,多么可爱的一个词语,看到它,就会联想到又甜美又嫩滑的那种甜品,各种口味,各种造型,是小朋友,大女朋友的必杀甜品啊!
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布丁的做法也有很多,冷藏的,烤箱水浴烤的,蒸的,要做最简单,最容易的,当然少不了重要材料:琼脂!
+ m6 u6 i* \4 H) ^0 G琼脂是一种植物提炼物,原料叫做麒麟菜,琼脂属于半乳糖硫酸酯(按照说明打的,其实我完全搞不懂),广泛应用于食品,医药,日用,科研。所以,琼脂是一种比较健康的材料,他是布丁凝固的最重要材料。9 ^, l! f( a4 P7 v) w/ U6 H
* e Q. o; k7 D. V5 g$ c3 \5 B同类的还有鱼胶粉,吉利丁片,我还没有动手做过。$ z. L& M, a7 R# n, K# C$ z" s
' E! M2 S# C# r- s琼脂做的布丁,比较粉嫩,不Q,我给一一说这是果冻,一一吃了表示很失望。。。。, t! l- o8 }& J; u- f- V7 [( y. M Y; n
) d3 G# T3 J3 M+ Z) D- \" M
废话有点多。。。
8 n, O% B3 m, f; p+ o) W% y先上成品
6 L& @. n a* R+ {# ?这是奶香南瓜布丁
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