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[厨娘煮男]

红薯做的迷你南瓜饼干，又一款超萌的饼干哦！(新增南瓜做的花朵 ...

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花-猫

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楼主
发表于 2011-11-1 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花-猫 于 2011-11-3 22:55 编辑
) ^7 A/ w; r4 g1 ?
8 n2 g6 r$ W/ w. x& L9 N/ F( v挂羊头卖狗肉，哈哈，这个饼干其实是挂南瓜名，卖红薯饼干！
5 }- h% G, M0 A8 V3 U* G虽然是可爱的南瓜造型，不过却是加的红薯！  U3 o7 H7 G" T/ a* S
而且超级迷你，和真正的正常大南瓜比起来，个头估计在1/100左右！  b2 S" f8 \- V1 n# c. L

49.jpg

2 |- K1 W  h- @1 @0 V7 [
, {7 i9 a% K! n) X& D
又是快到凌晨，顶起雷声阵阵来发帖。。。。: _* A' l3 {6 p+ `2 V! F
$ X$ b1 N/ l6 G- S
11月3号，为周末出游做准备，用南瓜泥再做南瓜饼干，结果南瓜含水量太高，面团较稀，于是做了同步骤的花朵饼干。我妈说，还没得南瓜乖！南瓜圆滚滚的！
  n! `/ ?" z7 Z4 `  |- _9 c0 u) h

35.jpg

% u, u& I$ J; }9 I& t3 Y. n
' D8 M* m* D, U$ K

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沙发
发表于 2011-11-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶尔看到菜虫博客里的迷你南瓜饼干，就被迷住了，今天饭后我就开做。* H6 V8 ?0 m  w# l0 j
制作个数：28个，每个10克。. N5 O4 R! C0 p& q8 Z1 W" M
材料：& ?% _( A" m6 y
红薯泥或者南瓜泥60克，黄油60克，低筋面粉100克，玉米淀粉40克，糖粉30克，盐1/4小匙。
1 X1 f  }' \$ N6 @0 E0 Z4 Z因为是28个南瓜，所以用到了28颗枸杞，用葡萄干或者其他干果也可以，当南瓜蒂。
& Q1 L2 k, J, q$ w0 E+ P  ]9 d# ]) w1 w1 a2 L- n) v
菜虫的量少，我全部翻了倍，她用的南瓜皮切条当蒂。但用的南瓜泥。我难得上楼现摘南瓜，就用了红薯，颜色是一样的，口感也不会差。
- ~2 u* P% r9 Y; n$ O& a" _7 V7 g4 b
* g* |/ }6 i2 F7 C在周一一的帮助下，称好了面粉，帮了这个忙，他就去睡觉了，饼干还没做好，就睡着了。
7 ?" q, p: M. ^

30.jpg


% R/ q% e2 q) o# H! r7 B, w
# p' }' ]" @6 O. L

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9 P1 V2 K, \; l, Y
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板凳
发表于 2011-11-2 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油软化后加糖粉搅拌后打发至体积变大，颜色变白
+ P) g$ y' @0 o5 b7 g  I- |7 _

33.jpg


. p9 r+ P' ~% v/ W2 P% z' \/ q/ ~" b' }4 C$ P' w
黄油我都是直接冷冻室拿出来，称好，稍微放一会，切成小块，微波炉解冻档2分钟之内，随时拿出来看一下状态，就能达到软化的状态了。! b& b8 x( P" t/ w' S6 K

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地板
发表于 2011-11-2 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红薯蒸熟，蒸软一点比较好拌匀，我这次不是很软，所以有些颗粒没拌匀。南瓜效果应该更好，更软更润。
& C- L2 A3 l& x% g9 J. b

35.jpg


( q8 v- q! S: L1 j+ h0 C, S# f6 l
3 m. E5 r( L- |/ _4 j( Z

36.jpg

3 T0 Z2 i: h0 q( ?
蒸好后称量5 e  B0 o4 ?& B0 w. \. N

+ a7 M1 J$ c" o- \( F# Y& G0 L' q

37.jpg

9 B" W$ Q& W# r) c, T
装在保鲜袋里压烂成泥( s7 @" V" n! w0 d( m6 g1 p

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发表于 2011-11-2 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红薯泥加到黄油里，打匀，颜色就出来了。
9 ?% s6 n$ _; y  v: I( u, g% N( }' F- \& M6 Y5 W

38.jpg


' N: p. p; P$ t. A' k- \4 e- p
9 e4 P+ l; b" Z% V$ D& \( x/ D

39.jpg


9 S5 d1 H, L* N0 k: D
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发表于 2011-11-2 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面粉、玉米淀粉、盐混合过筛，我临时起意，加了一勺奶粉。
) S: `5 ~8 n& q* T& Y

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9 n8 v, t- Z% [0 d% C. r
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发表于 2011-11-2 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揉成面团，红薯泥有点干，开始还以为成不了团准备加点牛奶，结果黄油成功的把面粉组织起来成团了。7 H% t% ]8 K/ \2 E' l

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4 s. R8 U+ ^' I- Q6 w, u& i
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发表于 2011-11-2 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先称了一个10克的，先做了个小南瓜，看和牙签的对比，就晓得多迷你了！硅胶垫有尺寸，2厘米多点的直径！
$ W, C9 t  G( @3 N0 Q1 E搓圆，压扁，牙签压出南瓜瓣，稍微深一点，中间插个枸杞，好了！
/ }' T( n7 K1 Z1 ^( K4 f* X+ b2 G

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/ H; y/ |9 M' C$ G/ S
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发表于 2011-11-2 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再挨个分成10克的小团子，搓圆。& K3 O( D2 A4 G

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, E& V/ L4 C& ]: H! Z

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发表于 2011-11-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后一步了，结果超费时！挨个压花纹，做到一半把烤箱预热，结果都热好了都还有6个没压花纹！一共28个！& @) \' O6 U+ o+ q; ?

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+ R* K/ a" b2 N
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发表于 2011-11-2 00:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
排入烤盘，因为不晓得延展情况，大概排开，正好长帝25B一烤盘
& R6 l/ s! Y4 r6 ^+ i
- ~% t9 ]: r' d9 E& o' m  q2 C
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发表于 2011-11-2 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
160度，下层，15分钟
* |$ @! E% B* |+ ]0 `4 T& R我习惯性的放了中层，来电脑一看，啊，是下层，赶忙去放过。
3 f( F1 E; m! w( i' s" O) N! W$ U烤到底略上色就好了。
+ e. b' M8 }' e: r8 R

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  v& q( S, D* d3 H+ N+ |
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发表于 2011-11-2 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉了！颜色变淡了，但金黄金黄的也很可爱！
5 x: L0 c' b, \2 |" d( Z

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/ A4 v/ d- O) K0 y; H

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发表于 2011-11-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

48.jpg

( Z* \/ w# N# s
) u' \" n! Y9 Z! @0 O( w
如果用南瓜泥，更湿润一些，更光滑一些，会更漂亮一些！
8 {3 _' P  L: v% Z& E基本不扩展，所以以后排紧一点也可以。7 H' c& ^: l% a+ M! w; o

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花-猫

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发表于 2011-11-2 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
装盘，效果出来啦!
- f( n) c1 U; _% w3 C" G1 B

50.jpg

3 N, s3 ]* O4 R1 ^$ Z" k
. ~6 d! P& N5 n# ^" y# o( a

49.jpg


; L/ @" j! v& _4 R# j; p
4 B+ t5 N2 r$ `: A) Q明天一早，一一起床了又会惊喜的说，哇！南瓜！
3 p9 _% z" k6 i1 P冷了一会，尝了一口，外面好酥，萨萨的，里面软一点，甜度适中，一切都刚刚好！
+ U( W5 L1 h* ?1 g7 N明天再带些去给同事们品尝下！
, }" c; O) \: Y8 ~0 L4 L2 {0 z3 v: `! f, l$ N  e1 z+ H! W6 ~! L

  U" [, l; ~( [' b0 m" B. {& y
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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-11-2 01:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花猫，好有创意的饼干哦
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花-猫

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发表于 2011-11-2 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那么晚了你还在回帖！
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邱罗悦妈

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发表于 2011-11-2 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好能干的美妈。
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~齐天大圣~

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发表于 2011-11-2 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好乖呀。。我看到第一张我以为中间那个是杏仁，哈哈
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我是吃货

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发表于 2011-11-2 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀呀。。楞个乖。。真是巧手妈妈啊。。。宝宝好幸福
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