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本帖最后由 花-猫 于 2011-11-27 01:10 编辑 # k5 q* F3 x- Z; u, v. s
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曲奇饼干,为什么叫曲奇呢?
2 S# ^6 Q2 c. j; S6 R曲奇,这个新手入门级的饼干,在第一次失败一半,成功一半后,已经成为我的拿手饼干了!
. t% U$ r: j3 s6 H- p转过头来发现,因为熟练了,还反倒没有专门为它开过帖,它会在其他的帖子里,比如送给消防员叔叔的礼物,比如一一上幼儿园回家后的点心,比如野生动物园的丰盛午餐中偶尔亮相。所以,在做了不下十次的曲奇后,今天再一次做的时候,全程拍照,和大家分享~~~
( n1 V( V/ T8 B! B当然,做为很常见很普通的一种饼干,很多爱烘焙的妈妈们,相信也都是她们的小CASE饼干,多多交流哦~~~
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曲奇饼干,来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音。$ c S3 v" i5 h9 l
曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品,口感酥脆,味道香甜,手留余香,是一款虽不算健康但非常美味的甜品!
: I* I& n% S4 u H8 S# C L* N不过,饼干蛋糕类,高油高糖的多,但做为美好的甜食,生活中哪能没有它们!
" G. b; z7 K" u自己动手做的,没有防腐剂,没有添加剂,做为孩子的小点心,总比买来的健康哦~~~- J! j$ \% E( E9 A( g
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我都是按照君之的方子做的,糖量减少。" f' \0 r2 ^3 V! j
食材:黄油130克,低筋面粉200克,鸡蛋液50克,糖粉50克,细白糖10克(君之方子是糖粉65克,白糖35克,不喜甜的可以直接减一半,不过糖粉是保持曲奇花纹的,糖粉的量少减一些,白糖可以省略)8 u) d% c1 A+ M
工具:烤箱,电动打蛋器,电子称,碗,面粉筛,刮刀,裱花袋,曲奇花嘴,油纸。
2 s( L% r* e) D( T# ~烘焙:190度,上下火,10分钟。
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