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[厨娘煮男]

传统的美味-粉蒸肉

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阿头姐姐

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楼主
发表于 2010-4-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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+ R* c3 s4 k3 P: i0 ?
5 N) N4 E. j4 X- K% U- ?4 z* _1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。. J9 O6 H# H  v- n1 m, E
2、打磨成较粗的粉粒
; m) n) Y3 f. o( |6 ]3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。
) Y6 U0 \, o! l7 G7 E4、皮朝下均匀码在碗里
' `& D1 I; T( J5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。
" U' D5 Z- G! e9 l9 Y# o6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。
0 j* r2 A: Q8 P6 r
# c, Q: g. F* n+ N; S& y! J8 B, d( `9 ^
肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。
9 q# g9 c/ H1 m8 V, A7 i( G

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西西妈

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沙发
发表于 2010-4-20 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哪。。我太喜欢了。。一般在外面吃是豌豆打底，家里都用红苕的，我试过老南瓜也好吃。。
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蓝冰

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魅力大使

板凳
发表于 2010-4-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我饿了，好想吃哟，，，
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潸尔

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地板
发表于 2010-4-20 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点
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清婉妈

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发表于 2010-4-20 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
留个爪爪回头做给老公尝尝
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xj314_2001

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发表于 2010-4-20 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
更喜欢吃粉蒸排骨
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zlrhd

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发表于 2010-4-20 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面吃的青元粉蒸肉一般都有点儿甜糯糯的，我PZM弄的粉蒸肉每次都是麻辣的。' c! |* N* l: r- }; N

: N! c5 {( G. N- h2 _1 W我还是喜欢吃外面的。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-20 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人做的蒸肉粉经济实惠又新鲜。反正做起也方便。而且可以按自己喜好调整口味哈。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 潸尔 于 2010-4-20 12:47 发表 # c. h, q3 z" h( C
我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点

  Y/ y& g5 A$ O7 e/ {" x" D2 s& S3 S/ [4 I5 O$ Q/ p
  |. g3 z1 x  J$ c0 z. ]
我向来都喜欢吃肥实的哈 无肥不欢哟.
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调皮捣蛋鬼

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2001-12-04 
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发表于 2010-4-21 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好安逸哦
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人整的安全保障哈.米有地沟油,米有添加剂
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鱼呗呗LY

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发表于 2010-4-21 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 <i>鱼呗呗LY</i> 于 2010-4-21 19:43 发表 <a href="http://www.cqmama.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2177928&ptid=155730" target="_blank"><img src="http://www.cqmama.net/images/common/back.gif" border="0"   alt="" /></a><br />! H( g0 t" Z5 w, F
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
, n0 o) L- R6 A& ]3 n7 j! ~

. G7 W! P  K6 K5 J. ?* f# S: F* R# G5 n5 M  Q% [1 P5 o6 ?* C
你发贴的时候点击浏览撒,然后图片索引就出来了,然后前面有个"插入"的字样,你点击,就在页面上了.还要注意图片大小不要超过版面规定
  V/ a! f4 o8 F, Z5 G. m. H' A' G
! A: F& r  ?* i4 |% L; j* ?. r0 M[ 本帖最后由 阿头姐姐 于 2010-4-21 21:42 编辑 ]
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