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[厨娘煮男]

传统的美味-粉蒸肉

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阿头姐姐

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楼主
发表于 2010-4-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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1 d, V' ^* C9 L
( p7 x9 r5 e1 s/ U1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。
4 {& n) B! f" M# }* I2、打磨成较粗的粉粒8 h$ \8 B, ~7 h" x, `
3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。
$ M# ?5 v0 M( p, R4、皮朝下均匀码在碗里$ ^3 E0 Y+ _2 a& v' Y' f
5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。% R5 R/ N0 J# U# p0 V; {1 H
6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。
4 k: T9 Z8 o, x0 w$ C5 j- i7 Y3 l- Z6 z4 \% J

( `  w% y' |6 h% M7 u" c4 C6 A肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。0 Y1 `' l' Z( z( c" @8 B

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西西妈

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沙发
发表于 2010-4-20 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哪。。我太喜欢了。。一般在外面吃是豌豆打底，家里都用红苕的，我试过老南瓜也好吃。。
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蓝冰

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魅力大使

板凳
发表于 2010-4-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我饿了，好想吃哟，，，
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潸尔

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地板
发表于 2010-4-20 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点
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清婉妈

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发表于 2010-4-20 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
留个爪爪回头做给老公尝尝
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xj314_2001

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发表于 2010-4-20 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
更喜欢吃粉蒸排骨
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zlrhd

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发表于 2010-4-20 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面吃的青元粉蒸肉一般都有点儿甜糯糯的，我PZM弄的粉蒸肉每次都是麻辣的。" L; [3 _: d7 y$ y) O/ p
8 [. I% k% T. U1 i6 ?! }3 V
我还是喜欢吃外面的。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-20 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人做的蒸肉粉经济实惠又新鲜。反正做起也方便。而且可以按自己喜好调整口味哈。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 潸尔 于 2010-4-20 12:47 发表
, m/ b3 N+ p7 C我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点

5 k  d3 L6 A* ]7 U: E6 N
2 y& I* `8 D0 v7 d7 C  R/ M
: |7 \  s! l  @' q7 `0 @' z& S) K我向来都喜欢吃肥实的哈 无肥不欢哟.
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调皮捣蛋鬼

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发表于 2010-4-21 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好安逸哦
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人整的安全保障哈.米有地沟油,米有添加剂
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鱼呗呗LY

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发表于 2010-4-21 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 <i>鱼呗呗LY</i> 于 2010-4-21 19:43 发表 <a href="http://www.cqmama.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2177928&ptid=155730" target="_blank"><img src="http://www.cqmama.net/images/common/back.gif" border="0"   alt="" /></a><br />. g+ w8 G( d4 H4 @( H
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
5 U+ d7 ~7 W4 B* D1 j2 |
- z" N3 @4 y8 L, _' i3 w3 g

! z# i; b' L+ s$ u+ V( l4 S, C1 ?7 P你发贴的时候点击浏览撒,然后图片索引就出来了,然后前面有个"插入"的字样,你点击,就在页面上了.还要注意图片大小不要超过版面规定, _1 r- v4 C; ~3 _/ @
! l# |1 N; T/ }2 w0 i, _: E, P
[ 本帖最后由 阿头姐姐 于 2010-4-21 21:42 编辑 ]
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