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[厨娘煮男]

传统的美味-粉蒸肉

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阿头姐姐

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楼主
发表于 2010-4-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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3 p1 t+ r4 J5 q# H" I( j

+ h( X7 \. `4 l1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。% r8 r) j+ p* d; F* q
2、打磨成较粗的粉粒. {2 [' b4 H/ d# Q0 J, a7 j  Z1 Y
3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。
2 \1 J- v9 R* F5 M; O4、皮朝下均匀码在碗里' |0 ^7 z6 p: ]5 m, ?+ F; s0 {  E/ P
5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。
) Y8 Y& y9 e) n+ j2 S, G- h6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。# X; ~: _% Z* o. z* R

7 R6 J" R2 y- C! ~) i; I/ B. P1 Q7 h/ l
肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。. [) `3 a. k6 f# @

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西西妈

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备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

沙发
发表于 2010-4-20 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哪。。我太喜欢了。。一般在外面吃是豌豆打底，家里都用红苕的，我试过老南瓜也好吃。。
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蓝冰

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魅力大使

板凳
发表于 2010-4-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我饿了，好想吃哟，，，
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潸尔

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地板
发表于 2010-4-20 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点
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清婉妈

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发表于 2010-4-20 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
留个爪爪回头做给老公尝尝
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xj314_2001

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发表于 2010-4-20 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
更喜欢吃粉蒸排骨
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zlrhd

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发表于 2010-4-20 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面吃的青元粉蒸肉一般都有点儿甜糯糯的，我PZM弄的粉蒸肉每次都是麻辣的。
( P( `& r: z  Z. B6 Q  h
. ~4 A" Z3 B& w我还是喜欢吃外面的。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-20 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人做的蒸肉粉经济实惠又新鲜。反正做起也方便。而且可以按自己喜好调整口味哈。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 潸尔 于 2010-4-20 12:47 发表
( c2 k' M9 `; J  n% o0 z5 R我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点

9 I" [1 B  X+ E+ q4 z  F2 v4 R% t
" g& C1 U& A9 L, q" p- ]* D
: f& T" y+ {& f' w4 Y我向来都喜欢吃肥实的哈 无肥不欢哟.
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调皮捣蛋鬼

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发表于 2010-4-21 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好安逸哦
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人整的安全保障哈.米有地沟油,米有添加剂
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鱼呗呗LY

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发表于 2010-4-21 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 <i>鱼呗呗LY</i> 于 2010-4-21 19:43 发表 <a href="http://www.cqmama.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2177928&ptid=155730" target="_blank"><img src="http://www.cqmama.net/images/common/back.gif" border="0"   alt="" /></a><br />* q2 f3 t5 H5 M  D
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
1 v1 |( @" o3 A( |0 i4 Z
+ U  H* o# g/ J

; p3 |" O: D7 y0 C0 z) S5 `你发贴的时候点击浏览撒,然后图片索引就出来了,然后前面有个"插入"的字样,你点击,就在页面上了.还要注意图片大小不要超过版面规定
- L' k0 V4 ^0 Q: a( i9 j" F: j. k. ~  W" `( I- [
[ 本帖最后由 阿头姐姐 于 2010-4-21 21:42 编辑 ]
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