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[厨娘煮男]

传统的美味-粉蒸肉

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阿头姐姐

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楼主
发表于 2010-4-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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0 H" J( p  X/ N$ v" Z+ v, S) z
# S* T5 `9 V0 ^5 V7 t& B1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。
% `. |. S. Z; H% e5 K; E2、打磨成较粗的粉粒
( L* i7 C9 ]) ^5 b9 o4 b  Q3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。7 h( f* n% U. }: J- P- N
4、皮朝下均匀码在碗里& D) m% a% Q  o0 H5 s
5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。. U$ i0 n+ Z! T0 ]1 u( A( Z
6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。* _$ J" V4 Z4 Q, f- Y1 @
, @  B( g% U- x: G! j
+ v$ A3 U, m. f
肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。$ y, c- Y6 y- z- y% _

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西西妈

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备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

沙发
发表于 2010-4-20 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哪。。我太喜欢了。。一般在外面吃是豌豆打底，家里都用红苕的，我试过老南瓜也好吃。。
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蓝冰

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魅力大使

板凳
发表于 2010-4-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我饿了，好想吃哟，，，
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潸尔

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地板
发表于 2010-4-20 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点
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清婉妈

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发表于 2010-4-20 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
留个爪爪回头做给老公尝尝
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xj314_2001

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发表于 2010-4-20 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
更喜欢吃粉蒸排骨
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zlrhd

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发表于 2010-4-20 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面吃的青元粉蒸肉一般都有点儿甜糯糯的，我PZM弄的粉蒸肉每次都是麻辣的。+ I0 }! L5 q) J: h4 V, g4 X) ~
! P1 P" R! B5 m# e& m
我还是喜欢吃外面的。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-20 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人做的蒸肉粉经济实惠又新鲜。反正做起也方便。而且可以按自己喜好调整口味哈。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 潸尔 于 2010-4-20 12:47 发表 5 t4 `" [& n: H2 |
我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点
1 ?, W/ N$ O3 E& E0 i- A) E5 q% t& e7 N
# x" E  k3 ^3 |0 M' N

* Z' R( A4 U- i$ J% O' N- k! c我向来都喜欢吃肥实的哈 无肥不欢哟.
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调皮捣蛋鬼

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2001-12-04 
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发表于 2010-4-21 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好安逸哦
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人整的安全保障哈.米有地沟油,米有添加剂
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鱼呗呗LY

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发表于 2010-4-21 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 <i>鱼呗呗LY</i> 于 2010-4-21 19:43 发表 <a href="http://www.cqmama.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2177928&ptid=155730" target="_blank"><img src="http://www.cqmama.net/images/common/back.gif" border="0"   alt="" /></a><br />2 m8 V8 D2 `' v. A( E( A0 G  \7 y
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶

* t# p( \! s% u, m1 d7 R" A7 C
! u/ R! I# U! b) M% N; Z/ |: _- z; Z# ^5 a- N: ]. l
你发贴的时候点击浏览撒,然后图片索引就出来了,然后前面有个"插入"的字样,你点击,就在页面上了.还要注意图片大小不要超过版面规定
" R) O% e% C/ E
* N; \/ \3 A, G0 k5 T; X* F+ o; j[ 本帖最后由 阿头姐姐 于 2010-4-21 21:42 编辑 ]
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