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吃惯了白馒头,换个花色,满足下视觉。$ ?$ U4 {$ C5 r7 P% O
% t: T) f! G1 D5 |% U1 T
深色的面我是加了红糖揉的。+ s8 [( I1 |; Z- J R, `& f7 ?0 K
9 y& D! H" p7 [和平时发馒头一样的发酵。最后白面和咖啡色面团,发酵好后,排气,擀成两张大小一样的面皮,白色在下咖啡色在上,由外向内裹。裹好切断,整形,上锅蒸。蒸好后不要急着接锅盖,闷5分钟左右再接,面不容易回缩。; r% j/ q7 ]' |( k
1 E- d6 u5 b- \, s; Q- X2 H5 J
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手机照的,效果太撇了:)
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