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吃惯了白馒头,换个花色,满足下视觉。
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2 y/ P" ?+ t; O: ^深色的面我是加了红糖揉的。
9 W8 ^$ g- a) g% Z( c [5 x) z. O: J. h, v/ T/ B
和平时发馒头一样的发酵。最后白面和咖啡色面团,发酵好后,排气,擀成两张大小一样的面皮,白色在下咖啡色在上,由外向内裹。裹好切断,整形,上锅蒸。蒸好后不要急着接锅盖,闷5分钟左右再接,面不容易回缩。
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手机照的,效果太撇了:)4 J/ V" X2 b# b1 U r4 u
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