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本帖最后由 沉香-妈咪宝贝 于 2011-3-15 22:32 编辑
3 |2 u" V5 d! I7 U
% a* \4 e! ^' r0 G3 q _; [春节闲暇时光多了，就开始做饼干了。比较简单的，分享给大家，做出来的饼干儿子就分享给小朋友们了。4 y( P- D5 ] g, u: Q0 H. t7 S5 a
-
漂亮的饼干，儿子决定分享给小朋友们
+ P* }( B# Q u8 K" `$ \
* i2 {6 J+ ^& X0 Y7 e
* M+ G4 y- }# ^3 @; u0 y0 T主料：
8 O* T# C8 b5 m* n* u2 W- c1 z: M$ a# d
 低筋面粉 80克- `. `1 h0 r. k4 o8 G/ ]
* b4 L+ [/ l& _; E辅料：, z. R, v) t' |- A
 - 鸡蛋 15克 可可粉 2大匙, M7 F- ^: U' u) E
: g# t4 Q' o5 b$ _
调料： # o X- R1 B7 k8 R4 i: F7 B. ~
) D+ U8 c' [" Z$ H: l% g* e这是我准备的全部材料：
! B8 z9 X$ E+ F/ d! K! D
4 c$ [7 ~% Y- D1 O
-
这是需要的全部材料
6 y2 W/ j* ]) q5 w; U" f
6 O7 d* D8 L, x. ~( j! Z4 I8 _- U8 P% ]# ^! t# P. d
: V) x+ X' d; w0 W3 }3 C: m小饼干的做法 ：
0 r4 v) `) B3 Z+ u# R8 b 黄油室温软化，加入糖粉、奶酪和盐，也可加点酸奶，口感更好( E4 n/ `/ u$ M; p. O) E: }
 用蛋器拌匀，用刮刀也可以哈
! ]+ o* `9 u# D+ w0 s. }5 |1 k2 W2 S$ s
-
溶化的黄油，加入奶酪、酸奶
8 R- m, C7 H- o& v
 放入全蛋，继续拌匀! d$ G% ~1 P( H5 |: r5 H; Z
' @, i) W. t+ a+ I; c+ w' H
-
搅均后加入全蛋
! D' C1 w2 I, r" |9 z! \
 低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入拌好的黄油中，放入法香碎，继续拌匀
& ]7 i) Y# X& F! r J
-
筛入面粉和可可粉
) q7 X/ ?8 @- d4 p
3 w+ {6 n5 h1 t 面合好后揉成面团，裹上保鲜袋压瘪 z6 H. E: s' p3 ]3 c! ^
 擀成大张面皮后，开始压模，剩下的再揉成面团，擀成面饼从上到下卷成卷
0 l, Q+ H0 p, ?6 J( I 然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些，冷冻的话需要时间相对较短
& i' o9 D8 G+ Z0 W& c. e7 k: X
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揉成面团后擀成饼就可以压模了
6 l1 w" m( z; b( J+ F
r. D+ ^+ b/ Q$ b9 z
儿子正在用心的压饼干
% m/ ^: s' @! |8 ^; [
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儿子用心的压模
+ j9 `; p, @+ g. D" w: }& ~# A A: }, }' R
7 `/ y0 T: Y8 `
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可爱的小饼干
% \5 Z2 L- A+ b3 x5 ?% @/ i# B9 [9 Y* Z- ?' Y2 `
 把冷藏好的面卷切成约1cm厚的片，码放在烤盘中（加了可可粉的面卷有点象。。。嘿嘿，就不上片片了，怕影响大家的食欲）8 m. s2 k; V% `0 M2 L- @' o' u
 烤盘放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟，冷却后就可以分享了" O8 B( ? Q6 M" l
! x1 e/ j, ]/ r, f! y1 c% D5 \3 J) Q3 d Q5 u% ]5 y) t4 G* q
自己做饼干的好处就是糖分和配料可以自己控制，根据口味来做不同的饼干，营养又健康，妈妈们赶快动手吧！！
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发表于 2011-3-15 21:45
食盐、奶酪 1/4小匙
黄油 60克
糖粉 30克
法香2大勺
好想12快点长大，好和我一起做饼干哦
