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, N9 w& E$ R7 M3 S) B5 J
天气热很了，析析要吃饼干，就做了这个手指饼干。配方里面没有黄油，就一个鸡蛋，一点面粉，清清爽爽的，是非常适合夏天的小零食。8 ]: W5 F; B0 p2 t* Q. W6 J
做出来以后，外婆尝了尝，嗯，她说很像我小时候最喜欢的那种蛋黄小饼干，松松软软的，入口就化。比沁园的蛋黄元好吃多了！7 V/ y" N2 r7 {3 S
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【手指饼干】 配料：鸡蛋1个、细砂糖10克(加入蛋黄中)、细砂糖15克(加入蛋白中)、低筋面粉35克
, Y+ V6 m3 O w* N; C# k# K制作：
3 e6 { k% V8 a+ w: l: j1、将鸡蛋蛋黄和蛋清分离4 B% \" \. s4 s# U; k$ a1 F
2、砂糖分3次加入蛋白中，蛋白打至干性发泡
* X+ t" z+ t- U/ K* [2 D3 T" M" n, p3、将蛋黄与10克细砂糖混合打散
( B: i9 B. W) I4、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。
* N. w/ B1 D2 _$ G7 f9 A2 n5、筛入低筋面粉，搅拌均匀) l! }+ ~7 e6 c, C: }; B t- [
6、装入裱花袋，在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱。温度170度，烤箱中层，约10分钟 ( p q2 E( m) T6 t. u
**看见析析怎么挤的了吗？千万不能这样挤成一块，最后烤出来弄得跟蛋糕似地**& Z+ b4 d! e+ \* {0 t; n& q
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发表于 2011-6-26 23:13
看起来不错哟~支持i个
