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t% ?7 H) s9 E( A, C( {4 l! x
天气热很了，析析要吃饼干，就做了这个手指饼干。配方里面没有黄油，就一个鸡蛋，一点面粉，清清爽爽的，是非常适合夏天的小零食。
% C+ e/ ~% j# c {8 F7 Z 做出来以后，外婆尝了尝，嗯，她说很像我小时候最喜欢的那种蛋黄小饼干，松松软软的，入口就化。比沁园的蛋黄元好吃多了！
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! @4 J; G" r: t1 t$ K
8 ~1 ~( Y9 b1 f- i5 s$ E* l【手指饼干】 配料：鸡蛋1个、细砂糖10克(加入蛋黄中)、细砂糖15克(加入蛋白中)、低筋面粉35克
' B0 n9 s4 E1 ~) g1 F: I1 a! u制作：% P2 W3 S U3 j" t% v+ l
1、将鸡蛋蛋黄和蛋清分离2 O& X2 J1 }; E, K
2、砂糖分3次加入蛋白中，蛋白打至干性发泡4 [ h, C2 C, q% z" q/ x/ }
3、将蛋黄与10克细砂糖混合打散
* K) A+ t: s h$ P6 ~" s4、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。
4 f3 H }; |3 r, a4 k* m5、筛入低筋面粉，搅拌均匀; ~2 g5 Q7 F: u( U& E! l
6、装入裱花袋，在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱。温度170度，烤箱中层，约10分钟 D9 i$ x; b1 H3 ^/ E" C6 \
**看见析析怎么挤的了吗？千万不能这样挤成一块，最后烤出来弄得跟蛋糕似地**4 j' y: @; u0 s# m+ R
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发表于 2011-6-26 23:13
看起来不错哟~支持i个
