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) w \! x) O; t, }7 o
天气热很了，析析要吃饼干，就做了这个手指饼干。配方里面没有黄油，就一个鸡蛋，一点面粉，清清爽爽的，是非常适合夏天的小零食。
. g o2 S- s6 j9 \: Y 做出来以后，外婆尝了尝，嗯，她说很像我小时候最喜欢的那种蛋黄小饼干，松松软软的，入口就化。比沁园的蛋黄元好吃多了！: b4 X- p8 p3 r: O9 c. g
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* [* a9 j$ `0 Q
/ a; r) U+ O( J3 S$ ]& F- K4 W# }【手指饼干】 配料：鸡蛋1个、细砂糖10克(加入蛋黄中)、细砂糖15克(加入蛋白中)、低筋面粉35克. X% U3 F6 W' O6 }! m
制作：
( k1 _" R, M9 P# g2 g0 S+ b1、将鸡蛋蛋黄和蛋清分离/ n" O5 m% D9 E" x5 B) N3 g
2、砂糖分3次加入蛋白中，蛋白打至干性发泡
9 j9 {0 }/ l1 d8 M2 B9 K3、将蛋黄与10克细砂糖混合打散, k. i( Y+ G. {! Z+ `5 J
4、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。
! [, P& Q' C- @7 E6 e' g- d5、筛入低筋面粉，搅拌均匀
9 P; [# r# S [/ F6、装入裱花袋，在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱。温度170度，烤箱中层，约10分钟 7 u3 P0 [3 g' X. j& ^- E" z4 ]
**看见析析怎么挤的了吗？千万不能这样挤成一块，最后烤出来弄得跟蛋糕似地**6 q3 a) y8 y/ R4 J" c& c' d1 {
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发表于 2011-6-26 23:13
看起来不错哟~支持i个
