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3 Y! J; W5 N+ n; b9 t1 x* j: K 天气热很了，析析要吃饼干，就做了这个手指饼干。配方里面没有黄油，就一个鸡蛋，一点面粉，清清爽爽的，是非常适合夏天的小零食。
+ T4 p: E$ w7 X: |, r8 N 做出来以后，外婆尝了尝，嗯，她说很像我小时候最喜欢的那种蛋黄小饼干，松松软软的，入口就化。比沁园的蛋黄元好吃多了！
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$ s3 C1 {6 ^1 x' T5 t5 O) M/ m【手指饼干】 配料：鸡蛋1个、细砂糖10克(加入蛋黄中)、细砂糖15克(加入蛋白中)、低筋面粉35克
5 k* {) | O% o* w- l制作：6 f6 O& T3 j: U, b' x
1、将鸡蛋蛋黄和蛋清分离
0 o3 S' _6 ?2 C/ n4 |2、砂糖分3次加入蛋白中，蛋白打至干性发泡7 S; ]7 ~ a3 R0 ^# T7 @
3、将蛋黄与10克细砂糖混合打散
$ u4 e0 _2 k# Q4、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。
) P/ i# `( e! ~2 E \! E" B& n5、筛入低筋面粉，搅拌均匀
2 v4 ^' e' m& d0 W! L0 D6、装入裱花袋，在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱。温度170度，烤箱中层，约10分钟
/ z9 A3 E3 I9 G% l1 O/ d**看见析析怎么挤的了吗？千万不能这样挤成一块，最后烤出来弄得跟蛋糕似地**) d( k u! S, ^8 j o2 Z6 i
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发表于 2011-6-26 23:13
看起来不错哟~支持i个
