9 y! {+ R& ~! z: w5 [ s 1、做好的中种取出撕成小块，跟其他材料揉成团，分俩次加入玉米油，继续揉至摔打至完成阶段【面团光滑有大片薄膜，薄膜坚实】
1 u+ y' |6 z7 `5 \2 n( \% e) R 2、揉好的面团放面盆内，盖保鲜膜，入温暖处发酵三十分钟。【室内温度20度】
( A3 b9 B& t3 C, T6 } 3、排气，分割滚圆松弛二十分钟。
0 q/ i- R3 p- |- y 4、擀卷俩次，每次间隔十到十五分钟【如果擀的时候面团过紧， 可以多松弛一会，不要硬擀开】
& t2 V0 n5 i- R
5、入温暖处发酵至九分满。
1 f& h9 _& b( A- F! \
6、烤箱180度提前预热一分钟，放入土司模，底层180度烘烤40分钟，上色立即盖上锡纸。
6 z1 v/ Q9 _. c' ] z& A4 B% Y2 Z: f1 k: z3 u
+ j7 y$ C5 m6 E( L% U$ O3 s8 ]0 A+ j- s
这个是山寨版五环面包，晓得弄成几环了哟。。
) e/ d& m. x, w
-
6 P! d9 ]* i) V+ v/ I) O) e4 S; |7 ~
( L& z% T! c0 ?" o9 ^* Y这个，整个就一烤馒头造型。。
) ?' x/ d% ~) [
-
8 H& b3 R( T. l5 h
1 h( m8 J0 v/ v$ S2 V! r/ b, W) `
3 b2 F7 _' X" `( @4 N
1 l- ]* q m. Q: j( y下面是曲奇，第一次做，味道感觉还不错，也挺漂亮的。方子是鲍鱼的，感觉太甜了，下次准备减少点糖量。
另外，没买到糖粉，用太古细砂糖打碎冒充的，所以烤的时候花纹有点消了。不过，还是让我这个菜鸟惊艳了一下。毕竟，自己亲手做的嘛。
烘焙火力：烤箱预热185度中层15分钟" s' U: S8 h+ }2 a9 d
制作原料：低筋面粉200克（过筛），黄油150克，全蛋一个，细砂糖35克，糖粉65克，盐1/4小匙，香草精华液1/4小匙# c' \% {, _ g$ t
黄油室温软化后搅打成糊，加入细砂糖搅拌均匀，加入糖粉搅拌，搅拌至颜色变浅，细腻粘滑状
分次加入蛋液搅拌，每次与黄油完全融合后再加入下一次蛋液，加入香草精华液略微搅拌，下入过好筛的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至无干粉状颗粒即可，将面糊放入裱花袋，画圆圈挤出饼干图案
码放好后入烤箱烘烤。
0 ?" P5 p$ Q6 ^& ~这是刚挤好的样子，花纹很明显啊。
% c7 {# n9 A* c/ s6 i$ e) P+ H这张是烤箱里的样子，有点模糊了。
- p; `( d. Y/ C! ~
烤好后的照片，貌似被某某人误删了，只找到这张，勉强看一下。
) I# M0 l! v. G1 w: H
: E B3 r! {" \
发表于 2011-4-28 09:57
