- 注册时间
- 2011-4-1
- 帖子
- 1239
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1264
- 精华
- 0
- UID
- 5772169
 
- 妈币
- 2938
- 宝宝生日
-
- 积分
- 1264
|
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 - b# _/ P4 n- q8 T5 Z: g6 Q$ T
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ : L$ D' Z9 U- X
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 ! V$ s" M4 ^$ t' U' O) d( l
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 4 h# a9 E- r+ ~
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
! Q( ?. K, h* R, P8 F接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… $ P# o' w! `* ]' z: }: B3 ]6 t
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 5 ~7 S1 x T5 D" h# @
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
5 k5 S4 R4 s2 {: H" @$ _看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
8 z K2 Y! _$ o2 F* E! M4 [
|
|
发表于 2011-4-6 11:42
