教教我做蛋糕或饼干

zancoo

高二

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沙发

饼干蛋挞！！！

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datutar

学士

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教育达人

板凳

最简单的就是蛋挞啦，零失败。在网上看看达人们的贴子，会学到很多的哈

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菁菁柳

四年级

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地板

我也想学学

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罗宾的秋天

硕士

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备案团长尝鲜族

5^#

蛋挞的挞皮相当麻烦，美妈要做的话，建议买现成的挞皮

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6^#

我在网上看的，给你分享下

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7^#

先看看准备的材料： & s) h5 a0 c8 q& O' E
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只牛奶 60ml
白糖 80g 油少许 ' S5 B2 w; i, d: f

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8^#

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ ! U9 N* g7 K& D
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 9 h7 f. [: c5 I, o- }
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 7 S: c5 S# |8 _- R7 v
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 % V: A0 h4 U8 v% y. r( F
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 1 z# r1 s" E9 q/ t1 y! }

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9^#

然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 7 u& F Q0 S( z* e9 H* }! x8 i
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 6 _+ W/ t# n( J- Y% c2 t8 j. u
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 1 u- D5 u. S6 T7 Q+ a* Q
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 7 Y& t2 u! H" ^8 d, `
将完全混合好的粉浆倒进容器…… * t3 Q* b' v' U) \* K

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10^#

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 & g3 |& h. g4 P
然后就可以进微波炉了！ 0 d9 a$ U, A3 ]3 r4 L; C0 ?' j
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ : l2 e a% _% {- _$ x
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ : {+ K5 J3 v' a; S- G% Q m
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

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