- 注册时间
- 2011-4-1
- 帖子
- 1239
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1264
- 精华
- 0
- UID
- 5772169
 
- 妈币
- 2938
- 宝宝生日
-
- 积分
- 1264
|
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 - o. s4 C* o1 ^# x3 P
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
. V: ?' J! [ K# J, I1 O0 k然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 # a$ H& C. l: e: T) @2 i" n2 }
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 , w' d8 E6 W2 n, N) ^) e5 o
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 " V, V& D, o6 K, @
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
0 I2 x3 X. C" E: [, ~先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
0 }# q! |/ p# k& k/ }9 X7 w一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
& Y/ }5 R5 v, L* G看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 " ]( A1 M( k& d# D- }3 w
|
|
发表于 2011-4-6 11:42
