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楼主
发表于 2010-12-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到网上好多妈妈们为了家人的健康自己烤面包什么的,我也决定加入这个烘焙的大家庭。纠结了一段时间,终于下叉买回一台长帝的烤箱(不过还在路上哈)。不知道大家的第一次是烤什么呢?什么最容易上手?原料好操作都简单的,不然会影响积极性哦。对了,烤箱对孕妇有影响吗?我还有一个月就要生了。谢谢各位前辈了。

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备案团长 尝鲜族

我第一次做的巧克力饼干,你最好等到生了来,烤箱也有辐射

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有辐射~~远离

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我看很多MM第一次烤滴简易蛋糕) W0 }' y4 x# F6 [& F
: e/ B3 w" b& x( K  s2 n  o
亲,你怀起了要注意辐射哦~~

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偶们家第一次就烤的批萨,很美味

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玛格利特。。

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蔓越莓饼干

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我开始烤的戚风蛋糕,昨天第三次,还算可以了,有点开裂。照着飞雪无霜的方子做的

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备案团长

我觉得蛋糕比较容易

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有不有不放鸡蛋和牛奶的蛋糕或者饼干方子哇?跪求,
4 `2 p3 i# D$ w: M5 T+ n, r4 i+ P! G4 S9 I& N
偶家用宝贝这两样过敏,,

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回复 13# 到处乱飞 6 d, s  K7 h2 t( ^) O0 j  l* r# e
【飘香小圆饼】
0 w' l) d; N( w3 H配料:低筋面粉200克,花生酱(粗粒型)130克,植物油(花生油最佳)100ML,糖粉80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺。  j. V4 ?% b6 M4 v: n+ l  {
烘焙:烤箱中层,180度,18分钟左右。
1 _' j7 r; x2 M# E超级简单的制作过程:
, F9 A# K7 k+ M- \+ Z$ Q1、秤取130克粗粒型的花生酱。
# M. y0 \. F$ w# A  o1 c1 T: ~2、加入100ML植物油。8 h- c* W& ]1 S+ e, u1 P- b9 K
3、用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀。
9 M, g$ {% N) }* R7 a. D, `4、加入80克糖粉,搅打均匀。% t4 Z$ a; ]% L' K+ J$ |* |
5、加入1/4小勺盐,搅打均匀。
7 J5 q8 L+ K0 o/ W& x" h. }6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
6 O7 S( [' G8 x7 I; ?' {; V7、取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状。( d0 z. i  |1 ?# \- x
TIPS:6 u3 R2 G+ z  S3 Z# l* H
1、花生酱在一般超市均可购得。要选择包装上写明“粗粒型”或者“颗粒型”的,做这款小饼的口感才会更好。
+ E6 T6 S* D  m" T. g: B2、因为不同品牌的花生酱含油量不同,有的花生酱比较湿润,那么就需要相应的减少植物油的用量。相反,如果花生酱很干,则需要增加植物油用量。最后的面团应该是柔润光滑的。
/ I9 T) V7 u8 e: g* n) Q3、因为这款饼干在烤的时候不太会变色,所以要更加注意火候,稍微多烤两分钟问题不大,但千万别把底部烤焦了。( ~8 w$ b4 I+ L1 V7 \( v2 j( p
4、这款饼干口感极其香酥幼滑,细腻的口感中夹杂着花生颗粒,而且,制作非常非常简单,不需要打发,只需要混合材料即可,好吃又方便哈。5 S1 c1 x6 m# T; g& J
5、这款饼干非常酥,但是并不像很多同学反应的“一碰就碎”,遇到这种情况应该是油脂添加太多导致。这款饼干面团不应该太湿,应该不粘手,烤好的饼干也应该是较干的。如果不是这样,减少油的用量试试吧:)6 `0 }  y0 I2 g* k) E
6、烤焙温度太高、面团里的油脂放太多或放太少,都可能会导致饼干烤的时候开裂。请根据实际情况调整温度,以及植物油的用量。
' L% p! O( f/ X8、做好的小圆饼排入烤盘,用叉子在表面压一下,压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙,180度,18分钟左右。
' q5 S& u5 t/ M8 j这是君之的方子,我做了,很好吃,记住,不要太多的油哦。不然确实很酥。你家宝宝肯定也喜欢吃。

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果断的留个印!!

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回复 14# pianofortebh
  d. l& \( o* p5 P' i
4 n- ^0 m+ k+ V, p. F
1 W" y9 z: X& x# N    谢谢美妈,,0 j* j- g- O1 ~0 f  }1 d
3 `% r% `4 m5 Y
  到时候东西弄齐了做给宝贝吃,

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各位妈妈好,昨天还是忍不住烤了,真的有辐射啊,我老公说没得,就是电热管罢了,于是在我抑制不住的冲动下 ...
' x! \' A. E6 }; j3 Y- Kpianofortebh 发表于 2010-12-12 10:49

/ D) u1 P5 }* L& j, Z9 d- A0 D) F* ?! \8 N( N" `
( g3 r9 ]. F$ K! h
    哈哈,君之的那个方子是百试百灵啊,我也做了的,我喜欢吃桃酥,那个烤出来效果好得很,好吃~~又简单,做的时候不用打发啊,看要做到哪个程度才算可以,才能做下一步,这个基本上是全部混合就OK!!/ v6 S& T' B' {, o; L. ]1 p
我第一次做的戚风,因为事先做足了功课的,所以很成功,到现在经常都做不到那个效果~~所以,态度决定一切啊。

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第一次烤的蛋塔,烤好后很兴奋,连吃N个

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美妈能不能把君之方子来个链接啊

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第一次做的曲奇- h5 j! P( z/ ?7 B
现在做得最多的是戚风和蛋挞
9 m8 }1 [+ E: F+ b9 e9 C$ e+ U戚风做早餐,蛋挞解馋

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第一次做的蛋糕,挺成功的。

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本帖最后由 pianofortebh 于 2010-12-22 10:42 编辑 6 W& N0 E# U0 p

) z" `8 K( r- d0 P  {8 j回复 19# 七色@cq $ G7 o! }0 [3 e' }5 ^7 ~

8 y3 m/ ?* |2 E' F/ ?
1 M) o$ S( \. O不知道怎么回事,发不了链接,你在新浪博客上搜索君之博客就成。
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