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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克" T4 @: G: Y) o. j* S( T, v) W
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做法：
/ b$ z3 @: A- T9 E; M1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。 Q0 ? W$ Z7 ~ h" _) ^" @; M1 g
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
8 D' m, z0 J; a0 u5 P W3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。 h, `# x, J- I
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。" U- J% D _) \- M1 z; }
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。/ G& t& V _, f3 H9 w$ C
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说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。3 B/ S4 C! `+ O& T+ o
7 d- j! O$ C& e% |0 i5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。
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6 D: B( e d9 x1 Q& Q这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。& d7 c8 s! o/ Z: a9 P7 `
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总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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- g7 t% p1 k( z" v详细描述一下第一次用烤箱：5 C4 `2 K+ }4 E
( h4 w: W8 i/ D: { C: z早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”& Q1 C6 `+ v! Y4 n/ p
5 x f- F$ ~1 j8 t" E2 p3 j9 Y, j天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。% `6 E0 B' T* O
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。7 f$ G: `0 i7 H+ Z& [: h
- V; P$ H+ u2 A是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。
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调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。- M+ p0 p- ~: m
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安全帽来了。+ L, u! N! {+ V; ~- g. q
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。5 t+ ~3 J9 S/ u* j. x
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勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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- M( f) j2 [4 i! ~这张光线很奇怪。。2 b Q$ I$ s4 a
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2 i+ N, j1 @( k* ]: d烤箱中的样子。
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7 k2 F) U% {1 R3 k* j4 Y. E今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的，吃得多陶醉哦。。; s1 x( [3 ?2 C1 J2 Y8 A* p3 k7 V
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发表于 2010-1-26 15:51
