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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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6 E3 ~3 D) K$ j( v做法：
: _1 ]8 Z5 q4 h9 r' I9 u4 A1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。* b$ {, _/ k; a* u4 ^
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。9 J1 n! x0 D: q1 I. f& U+ |
3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。/ t/ S2 h8 e0 h
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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! a, x: r: T% ~- K2 q我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。+ E6 i1 {% H0 o# C/ S6 E4 G
8 p; S' `9 w4 J0 i$ F说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。" Q, ~, | t: M# }6 j5 h& h
7 V; l7 g4 a) H* Z! N# X6 a5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。. Q; d! _; D, `+ F
/ e- ]& R. \$ O3 B3 {这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。
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总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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详细描述一下第一次用烤箱：
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% c0 J2 T$ f1 b( J早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”$ {* @) G% `$ @; Y- |
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。& T$ e5 n# D8 M4 B( B2 L8 W
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。& [& [' s2 y- {% E
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调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。3 k- z# C+ l; y7 s- N1 d
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安全帽来了。0 a' V7 G& G5 Q1 S: L
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。: Y4 d/ k9 H& @# \
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。
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7 U& T1 C/ g6 | C" T0 J勤劳的西西，见事做事。没事找事。。7 L& M: p# O) {3 _7 V
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这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。" @3 e0 j+ {. ]/ K7 m# {4 P
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自己做的，吃得多陶醉哦。。
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发表于 2010-1-26 15:51
