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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克, @, K; ]$ m( K: c6 R3 `; w
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做法：
) s4 ~" t- Z4 P5 J4 L1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。5 E8 m+ t& |! S! A
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。- X' c) K& l* n# C! N
3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
- D' |) p; h) Y0 p4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。4 L, M5 p, {9 f5 ?, Q
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。
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: _1 K' C1 a9 Q3 i- _. S3 @说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。
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5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。: z+ w( c. m* S& C$ U. h' E
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这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。
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$ r; X- x; R# P总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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详细描述一下第一次用烤箱：5 T L' Q' y+ W, N# f) n
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早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
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3 V8 y1 ?& o( I: H' \' ~; E! {* K两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。- @2 \; m! A+ a+ b; m: t; }5 B
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。) ?5 w; r0 S& l7 `6 y
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: T ]: ~2 P9 V d西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。3 z4 Y1 G- g& k: M6 g
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& v9 r+ v# I2 v/ }5 y% V: q4 V调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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安全帽来了。
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) h2 @5 S0 {+ C* F) `: \放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。
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7 E5 r8 U. I! L) Y她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。3 |& [$ F2 W/ [& n2 a3 C" u/ ]9 B
$ T: v" L8 S r勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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- P3 v- {" V0 v1 m5 F这张光线很奇怪。。. B4 Z4 [. }7 }: y
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9 L4 N8 A* A6 y/ L6 o$ V. a1 i烤箱中的样子。% a/ {4 N4 f& N3 D: ?; ?
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今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。/ a/ @2 Z0 i9 C+ H) j& H% T
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自己做的，吃得多陶醉哦。。3 I0 L+ W$ W, A, l* M _# i/ U
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发表于 2010-1-26 15:51
