- 注册时间
- 2009-3-13
- 帖子
- 4251
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21646
- 精华
- 4
- UID
- 603325
     
- 妈币
- 8676
- 宝宝生日
- 2006-08-
- 积分
- 21646
|
偶是好学员,他们都不来交作业,我来嘛,哈哈!~ 兮妞确实嘿能干哈,好会做蛋糕哟,我要继续学习。。。。。。。。。。。。。。。# U% E8 i7 _. W( q4 x) Z# ]5 {
' n- h! T. m2 V" y
( `. f: O: `/ `7 h1 r7 e! c
兮妞妈妈的烘焙一期学员,第一节课,学的戚风蛋糕。& E% F( ]) ?& `* {" W
N- h* I6 f4 C; }7 Z5 W& n( D
先上成品,主要是我的作品哈,来显摆一哈
+ C4 X) x; S/ V
2 T; [; |3 M& E5 x0 l
-
?" u) j/ \; ^2 o" |3 Q( D" M
& Z$ N+ U e' p+ Y8 y" g2 |% X- F
配方先上:
2 m" z) p0 c) {; { {" A6 }* @, |* z% T7 C
一。鸡蛋两个,蛋清,蛋黄分离。分别装入2个容器中- Q0 f7 l; p1 K5 D
二。
5 F- ]& t( c' f- f蛋黄容器中
# Z- r1 U# @8 F: n1。蛋黄中加入8G白糖,搅拌均匀
8 G+ E A2 H" [0 B( L9 a2。加入20G橙汁(或则牛奶)。搅拌
* r- ?0 |" n1 C# M" w3。加入20G色拉油,快速用力搅拌均匀( C9 n" K8 P3 a/ q9 ?& V w" K' h
4。用筛子均匀筛入40G低粉(实在没有用面粉代替)翻拌至均匀(注意一定要翻拌,而不是搅拌,避免起筋)
' R1 }9 l/ g) c( c& [- ]
, E8 X4 U" ?, L3 k! J/ R
4 P( ^* ^8 A! h1 f9 u6 [6 |/ s' ^) ~! R. |
蛋清容器中 (准备好20G白糖) | G: ]1 o/ C% c
1.蛋清中加入几滴柠檬汁- @) E$ U! q1 q# F
2。用打蛋器(没有的用三根筷子代替),打蛋液,起泡后加入三分之一白糖 继续打- H+ j2 i0 C, q; v+ K7 k
3。打至泡泡起纹路,加入第2次三分之一白糖,继续打
+ K; P6 [: v0 i: }# j1 Y; q- B4。继续打2分钟后,加第三次白糖,最后打至泡泡成软性泡沫,翻转容器,泡沫不会掉出
0 H ~7 F* n2 h+ U9 ^+ [) j! L. g$ `
三。
; P l4 Q0 L1 V8 s4 l, M( D! N1。 将打好的三分之一泡沫放入拌好的蛋黄中,翻拌均匀
8 G2 ~' d7 `% Q+ {& Q; k7 g( O+ u2。将翻拌好的蛋黄倒入剩下的三分之2蛋清泡沫中,翻拌均匀。
+ k. j& x2 _' i0 g6 b, |* g四。' r9 v# f, p& q1 _1 v
蛋糕液制作完毕,装入容器(纸杯)5 i( x1 P5 M4 S) G* c& r1 s% R
. @3 u+ h7 I+ e- O' l: t. }烤箱180度,上下火15分钟后出炉
' K+ a! D$ @$ u7 `; n; G" a: h6 F, Z* W( s
$ L" H4 I' Y: W/ d
! ? l* n) C- s' N7 r% l* U! z0 r
看图说话。。。。。。。。。。。。。。。
, x, j5 L. f( e$ F# j, K: |2 _/ }% M8 P
先来课堂集合的,呵呵
' n% D T/ {% j- ]
-
( c9 G' W" u% u( E3 F
" \; W0 y" D8 Y: L% a7 m7 z. Z
开工。。。。。。。。。- U% J0 u' m2 \) ~" }, y
( v% A+ f6 ]# {# k+ H8 w. c准备材料2 e9 s( u0 ?' Q' m. G$ s
* A: g. F# N0 U6 }+ ?! u1 i
草莓% T" m! s, L( g2 ]3 ]
1 P. ~% X9 q% m
* `3 F1 p" ~, d1 r+ ?" k( X' G
-
5 H/ M/ J* _0 y; j) I! b) z3 k+ G( l% g' ?3 l8 k |2 H
橙子) s- x, ~% C9 M# _1 ]2 X K
-
: R; z w8 O% e1 H% B- n
1 R5 V) C+ H, }4 b5 g, |- x柠檬
. f! h( v6 D- d
-
' N4 x' c0 F& G; q0 L
& g, P. t& m; h, y! }1 j8 y
9 B; J& @( V6 m) |& l2 h低粉) V2 u9 |/ c' _- `
-
5 a5 R3 O$ x1 l& ^
! L5 a. f0 w+ g
9 `" R4 p$ Y3 U' h
色拉油
- ]& y+ Q. G; t2 M- ^
-
; }9 w$ q6 E& v6 n4 A
/ C( h, H+ }& C3 F- k {3 \: _9 t+ |$ j) y3 Q
白糖 s% `& l, a* J* W
-
7 G& n3 x g+ z8 A+ D" f+ Q b* X. a/ L; d& P5 g2 \0 q* ]% S
" B# |. l$ O& G9 v/ s鸡蛋' u( D b# V8 d( V5 D! u
9 r+ y5 ^6 R2 s f; a D: Q- [
-
- H# ]' \7 w" S9 Y6 q
5 U0 [! f0 O; _/ W6 |% \5 |烤箱: d( m$ n3 v2 K1 `- ^/ S8 f, r
-
9 U% B- _9 a- m7 u0 G7 p
% \, m) G2 I) @# w! }5 ^
& G: \) Z4 e: ~8 I5 L9 D鸡蛋两个,蛋清,蛋黄分离。分别装入2个容器中
4 }5 K; f# P+ k, t8 D
-
* B4 A+ B+ R5 Q$ |0 j. r* r
9 y$ L' X4 C% W2 |+ J
-
5 @. S# g' A7 U$ ]( l% W- [# G
1 H- Q8 Q" ]7 Q" Z: D
-
( R. {+ i+ h4 S, d$ ]$ K) r
1 m3 _: ?7 P7 q1 E1 _8 @* [2 m
-
! W( E% z* _( Z$ U9 ^; d
, ]; a! i* C& H4 ^9 G
-
1 A0 ~1 Y5 z' x5 {! t% d
$ p, d: E! O0 v6 I
-
I0 E& `/ O' H; D/ o; V; L1 l
7 h# z$ V. U) V3 v% d
-
" k/ }) @8 `/ [0 o8 Y: \+ `
+ ~& |2 O9 \4 e4 Q/ X( h- e
-
1 K- }& u0 ^7 a% l5 o- L6 m0 m9 a- {4 v0 b
-
( h9 `1 i7 R$ t H# X8 z
) u0 R4 D% M% U4 R# a9 e
-
+ U+ \4 Z' ], _1 X V0 X5 g- s8 _* Y' @4 t0 M& ?8 q
-
5 p$ p7 \+ v$ \, u1 b+ H$ p. j
0 h! R0 o* i* J8 t( p
-
& t3 Z+ {8 n r7 C( G+ {) a
* \( x; @- K7 i3 g9 r' W
-
; H7 l0 [+ F5 |& S5 [6 c: `
6 Z$ r1 w( R# u6 ~9 D
-
) n: k" H- l, o! U' g$ Y8 U, f3 B
{7 p7 Q! A, [3 v/ e
-
/ m5 u# }$ W8 ~8 _3 U1 @
" A' J, w# b9 m' t+ r
-
" p" c [; y' ~, ]$ f
' Z- Q1 F" e9 ?% {# p, S0 O6 l! y
-
m$ }- m8 ]! b) A1 _4 N$ \* R
% `' V6 C$ r8 ~& U
-
9 r7 U. u# x3 p, r6 [
* ]( F# y/ f$ j, R, N$ K' [
+ K& u/ ]. q+ J% y1 l
-
3 i( L* e2 z* h
3 ^ i9 o) e3 l6 e. o
-
1 E" g5 i3 W- f$ g7 r% N& o0 D3 b2 G0 M
; ^2 v) U3 b2 z: t( ~8 {, R
' ^! {2 t3 Z; S) Q" I6 [
: d3 z- W9 _0 `5 l
-
0 ^0 k9 C1 m( K
* X" @7 v( e7 ~# u/ i% \# T
! P' n2 O- ?/ K$ \ k A6 }4 k7 C, f
-
8 K6 ?- t! q( f& u: A, c2 v
2 Z6 }$ s+ A, @- U( n6 c6 B[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2010-5-13 19:44 编辑 ]
|
-
总评分: 妈币 + 18
查看全部评分
|