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金牛角的配方:
, R5 D1 {6 V$ S; |& G! Z8 v高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克
2 K4 F5 S$ Q" n2 y1 B1 d 发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角; m: S( `' X( b0 P% l# d2 c
有黑芝麻的是第二炉烤的3 }" q: U, s" N. w6 ?1 r
& U6 ]' I" M7 R m" U4 u$ R
这个是第一炉的5 |' S# \ ] S! H! w" }# [
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