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金牛角的配方:
+ Z0 g1 u7 R+ T高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克 / j8 F; x: X" N( Q7 z
发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角* W! ~$ ~' N' ?/ L1 X9 k1 ?- L
有黑芝麻的是第二炉烤的8 s. n+ `; J9 \
. R3 R5 R! I, o. K6 Q6 Q9 q
这个是第一炉的
; Q* P4 [: _$ M6 t& A5 I4 @
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