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——芝麻肉片——
/ l. t: s: n$ b' f, x, @' F( t主料：里脊猪肉
, L5 p0 Y2 y$ l) b- }. w# G/ }辅料：色拉油、酱油、白糖、盐、鸡精、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、孜然、葱段和葱花若干。 * t2 g- X# P) r& a$ `
做法：
( c# C3 z. b; r! X1、里脊猪肉切片，码上芡粉、盐后下入沸水中汆水捞出待凉。 0 V1 a. w+ O: l& D
2、把肉片放在器皿中，混如酱油、姜片、葱段，码匀后平铺以助其晾干。
1 e! `: |) ?! p2 J, ?3、将晾干的肉片倒入可完全使之浸泡的滚油之中，煎炒成金**。
* i- m' v' U7 U- r8 H4、小火置锅，锅内放入白芝麻、辣椒粉、花椒粉、孜然、白糖、盐、鸡精小心翻炒片刻即可出锅。 " J3 f, A# J, E: ?; w
5、盛入碟盘，撒上葱花。
6 N h5 E: k2 p: I) x5 y7 ]（PS：翻炒作料时一定要用小火，特别注意芝麻遇热会炸响出锅，小心手烫伤。）
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发表于 2009-12-23 21:48
! h$ r0 r- B; m! H' p% s0 k9 G
好 能干~~~~~~~~~~`
真的太能干了。
