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楼主
发表于 2010-11-5 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    JM们.....看成果图片前先把餐巾纸准备好哦!!
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楞个  我还是来说哈我的心得体会.... 5 ^6 u) O/ ~  m  G) X% s
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1、做“猫耳朵”的汤底一定要有西红柿味道才鲜美,而且是做成酱,如果单是炒出来的也不好吃。. W# z/ h! v. W* `- M( W! N% `
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2、西洋菜也可以换成其他时令青菜。

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3、草菇一般用开水焯过比较好。! B6 W0 K3 `- R# h9 h+ \
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准备的材料:汤底原料:西红柿、西洋菜、草菇、土豆、豆腐
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先看看汤底的做法:
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1、把西红柿用开水烫并过冷水,这样容易去皮。切成小块,起锅热少许油,放入西红柿,并加适量水,用中火慢慢熬成酱,最后用盐调味备用。
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2、草菇用开水焯并过冷水,切片,土豆和豆腐切成小块,另起锅热油,先炒熟土豆和豆腐,最后放入草菇,一起炒好备用。
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! |3 b# X2 T* c2 v再看看“猫耳朵”的做法:
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1、将和好的面先分成几块,将每块檊成圆形,再切成细长条,如图
# c8 b$ H8 x2 U4 R9 d$ L: A9 H2、把细长条揪出小块,并用姆指在台面上搓成“猫耳朵”的形状。
6 j/ b! E% Q) y- @% |* I$ C) G最后煮“猫耳朵”时,先在稍大些的钢精锅里装入半锅水,烧开后倒入搓好的“猫耳朵”,水滚后用中火慢慢煮,到七八成熟时,倒入事先炒好的西红柿酱、土豆和草菇,待“猫耳朵”完全煮熟后,最后倒入切碎的青菜,并加盐、蘑菇精调味出锅,这下就可以吃啦!吃的时候,再可以根据个人口味调酱油、醋、辣椒、香菜碎等。(我不吃香菜   但是家里人比较喜欢吃  我吃的时候加小葱  一样的超级美味哦....
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PP有就更好了!!!!!!!!!

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LZ发点制作过程和成品的PP嘛,让我们也用下准备好的餐巾纸噻

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再有点详细过程就好了

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强烈要求上PP

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看PP,看PP
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私家面食“猫耳朵(麻什)”..看得你流口水哦! ...
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