一个做的不错面包食谱

切换城市

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 一个做的不错面包食谱

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 2 \| 浏览: 1324 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 一个做的不错面包食谱 [复制链接]

li524780

幼中班

Rank: 2

妈币: 7
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 24

楼主

本帖最后由 li524780 于 2011-1-23 17:43 编辑 3 w q3 [$ h$ r8 c+ D, _+ _* _( W v
5 a6 I7 V! ?. j8 t* G1 ~9 A
刚看到一个做的不错的面包拿来分享下
用的是据说万试万灵750克配方：（亲身试验于1228面包机,稍微改良） - R+ @6 q" x9 l" ^6 \/ M" w [3 F4 v
1、牛油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）: I) m" r6 T+ T
2、纯牛奶：230mL，（加热到37度左右倒入，直接用温水也可以）* z+ u5 k/ L6 f; ^
3、盐：1/4小勺，（放在面包桶的一角）
4、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺，（放在面包桶的另一角）
5、鸡蛋：1个（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
6、面包粉：2.5杯（约280克，尽量让面粉覆盖整个水面）
7、酵母：1小勺（用手指在面粉上按出一个小窝放入酵母，不要接触到盐和让水进入）
8、把面包桶放入面包机固定好，按菜单-甜面包5，烧色-中，重量-900G。) s* j" }1 G7 i: D" c, g' `, |
9、面包机立刻开始工作了，在完成前10分钟关掉电源，让面包继续烘烤。（这个据说是大家的经验之谈）4 w7 p/ ?1 c7 v/ j# ]5 ~. c
注意：盐分能改善面包的口味，提高面包烧色，但也会抑制酵母的繁殖，所以盐分不能多，也尽量不要接触酵母。

收藏0 支持0 反对0