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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 ) n+ H" t" _* {* i3 Q; A7 @& E
4 I, d9 b& A! S虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。
5 G8 ]3 x- l. T: s2 ?早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！+ y# `( v9 A% X+ t
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
1 ~5 q) U; D4 e0 H6 ?( z这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~4 H u& D2 @' I3 C
说哈我的步骤哈！
Y4 h# z: h9 g; m4 S1 两袋天友纯牛奶烧开
: q8 K/ V9 }# g' h( ~/ {6 J+ \/ y2 倒入三个小蒸格，晾凉
0 |( R! Q" u& a- I0 T3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀/ ]* p4 H0 f* n# x
4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀/ U3 f2 c- k- K/ W
5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟# o9 ~- s+ ~6 \
6 洒了几颗枸杞* r0 N/ s) r4 E% h3 t! `* T
7 晾凉，放冷冻室) X# `. k& R8 n
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我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？& \$ x m& s8 c4 t' G
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于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液 ; g( k o: u5 N P* H! F$ l& T# `
' l/ j& P9 l2 E都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——$ U" b+ W! r/ y/ c! K1 n) P6 M3 \: j
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8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水% R4 e- t3 r a b1 {, ~8 s* x8 }
* \! d w0 M* b( H" Z4 ]尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！
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又放到冰箱里面去冻！4 Y& C6 f5 j4 [6 L# I+ Y
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后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！
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本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！
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加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！; B) {$ ?0 R$ L P& w2 S
$ j* h: _ v# o+ m' _8 P+ F这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！$ r; f- Z$ k- W3 Z" f
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下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
