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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑
5 ?; f3 l x& z. r: u+ K; L" ]: N0 Z/ _6 B
虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。
R3 z1 U( G X) H6 z8 A: J2 q早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！+ m& ~0 c: F6 z/ C" ~ U
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
8 k, J, I' S5 ]1 q这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~, l: m! ~, l# P9 q7 a, {
说哈我的步骤哈！
9 V8 T+ ~% T1 _1 两袋天友纯牛奶烧开
# c4 S2 w1 w( a; N4 I( v/ p2 倒入三个小蒸格，晾凉
# c1 l3 E$ @' Y4 N; g1 j3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀7 \3 d7 o5 @- S+ T* z6 M( f" R9 {' z% e
4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀8 t! o: {; e$ d) M4 k4 P
5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟
6 |6 E$ M! x: A0 {+ j) x4 F6 洒了几颗枸杞4 a: r8 S- R; U. n% s6 K2 N: |; G
7 晾凉，放冷冻室/ F! H1 R* h1 k/ M2 U9 A
' y; V0 M' y: }# o" b8 [我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？
% H/ J$ g3 U: I t
* `4 o( D1 u& j3 u- a: o/ E于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液
: z' g+ O7 S# }* ^* \. I% M0 s" i2 Y; E, B8 s3 [
都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——. U( K$ r! s6 e2 x! W3 c" S
1 C0 R5 v1 s) i" M, A3 t
8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水* ?9 }6 o* t8 x4 w$ C
3 w9 X- P8 r( F' ]
尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！
' w8 o1 W) e7 `: N: w+ P, c8 X" z1 z+ t+ F8 I
又放到冰箱里面去冻！5 w) u, B# J; m5 I
6 y: F; n, Y$ S
后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！
+ Z6 e p4 t, x7 ?9 f* J
( h% H; K. n% O9 u- b; o: o本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！ 0 U* j. y2 O4 V: J) O
/ G9 S( A, ~0 n# U* ?
加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！ b+ F$ X1 C7 a; [( i
8 j3 o. x/ x S, i5 @
这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！1 u4 h/ [( B! ~9 h0 o( J/ ]
# S7 g( z8 A7 I$ Q; {9 F0 p6 P+ J) B
下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
