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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑
1 c- W0 }3 @; \2 o. ~( C2 _/ {( b, u0 g) W
虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。8 q' ?& W% P8 ?
早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！
8 \- x, U% R) ?. O5 w我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6$ j, S! _" l! ~8 d
这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~
; V0 x5 {5 K1 e' V* B/ x' x: T说哈我的步骤哈！
Z# K% f. `) J: s5 W) U i1 两袋天友纯牛奶烧开; G' h; b# X b* z* J0 p
2 倒入三个小蒸格，晾凉
* l! m3 M V' o& d3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀, U. u( S6 h! {- W2 ?% L. n5 p
4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀
8 T) {0 M( r9 h5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟
3 T ~7 V; Q0 T5 K6 洒了几颗枸杞
9 I' X: z# c. X8 F/ M6 K l7 晾凉，放冷冻室/ J+ c! ]* `' N% o* I8 C2 B
; N) y+ U; U( `4 B我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？6 k: X& r# P( q" G
5 r4 [! B" D8 c5 ?于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液
9 ^ r0 |1 m& q3 e" E& I
! S9 _7 y, V. K( G5 {8 F' u( [都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——. k# V3 W! Q7 X7 H
) ]+ t- L' i9 l; _
8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水
# _8 X z) C/ M6 q0 ^2 v: T- r
! j2 }( p/ y- ?* S5 _5 H- q尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！
3 ~/ J6 ?5 W/ H+ l1 g) h& b% _# b+ k/ x; G# X4 h6 ^* O4 F( g) a7 D
又放到冰箱里面去冻！
; f; Q/ N s. Z; X& V" c' [* G
, w3 g6 t. }* `, G- d后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！
$ W* i% g% L/ S% S! O; L# ]3 D6 H2 E! K+ F& Z
本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！ 5 m% s/ ]2 X9 q1 O' o9 Q- F( I8 a2 S
! n9 A+ _$ }& H: h, H6 e$ t
加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！
2 G8 t& Y3 T# s/ ? q% G9 V4 r2 _# @7 H( W' k
这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！/ G. U2 V6 I3 p
$ n; k$ B7 J5 E
下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
