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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑
; M3 Y6 z+ }$ _+ I! l- x; T6 k: I% P' Y- g; K7 C$ @+ h
虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。
+ N/ I. ]/ K# `1 n+ ]6 e早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！
4 u2 K8 h3 [6 \# ~( `我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
2 A/ G6 z8 j9 x' @这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~
8 C4 u: A, p, m- G% K, V s说哈我的步骤哈！7 O; }$ ]. O6 |) t$ @
1 两袋天友纯牛奶烧开
& Y8 N+ X- y4 r& W# j. Z n2 倒入三个小蒸格，晾凉1 B( ]1 G( F' z7 p
3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀
$ b5 ~: M8 m9 l8 e* p4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀
) c% H7 c; W3 o7 F& q5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟' ]2 A3 p4 d4 j7 P+ f
6 洒了几颗枸杞: G% F8 C5 D9 T$ K6 P; A3 t& |( B
7 晾凉，放冷冻室/ A; \! O) ~# }' G9 ]& J h
& J. S* p Z! G1 U p! ^
我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？
' n4 A' T5 R4 j8 G9 p
2 _" J1 o `- U) x! H0 [3 _于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液 * _( m' W" y; k! N9 ^
6 J# C, B8 H( \; u0 a: X3 t都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——9 t3 U; `% \* O4 U
& B. A8 E! R8 }8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水
8 f( r k5 \4 b* A b7 q6 c3 {/ \0 ?6 M# Q# P
尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！: y1 W6 `$ T: o% i9 M' M8 Q- c, ]% M
/ h! O7 _ W( Z8 {: l又放到冰箱里面去冻！: N' d7 Y$ h9 B6 ~: e0 `
' I# e2 y/ Q* F/ H! h! c; c; @后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！; d5 d! F* n- y# p
6 N$ G7 S7 `: X7 c- U本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！
6 |6 x0 g; A! v& h6 l: L9 m
2 v- A C) `6 ]7 C) ^; D: Y' u加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！
* p7 y( i: L$ n0 g+ H1 v6 r/ c6 Z1 Y0 A7 S" w* E, h
这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！, O- Y% q3 z- ^$ L% _
4 Z0 I& F5 a5 q7 t下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
