- 注册时间
- 2010-3-30
- 帖子
- 3751
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15077
- 精华
- 5
- UID
- 3978352
 
- 妈币
- 8378
- 宝宝生日
- 2010-06-16
- 积分
- 15077
|
本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑
6 p7 W$ | f z) O: r
4 _4 u* E5 H G1 f$ d虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。# q; g5 r7 o; \1 h" |4 w! W
早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！, S- `$ S2 [* Y: }/ }+ l }
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6 ]- Q6 i& m6 `" r
这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~
; i$ C% ]( e0 D% G7 Z, Y. n说哈我的步骤哈！5 f8 S/ P/ N5 }5 r* E
1 两袋天友纯牛奶烧开' i Z; h+ a2 S& ?
2 倒入三个小蒸格，晾凉8 t' u! \9 `& N5 c" H% Z
3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀 \0 t( Q7 x/ p' U$ f* K# y" h7 Y
4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀, A. f! w) R& ^# W. V* m' Y* ], m
5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟8 v6 p6 m* l( x
6 洒了几颗枸杞! r8 L2 p/ n' f W7 Y& }
7 晾凉，放冷冻室
' ]0 n# K' M2 T2 @" |8 s% i
# H" ]& q$ o, U2 P7 T5 q, V我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？4 `' j1 f. _/ z4 N5 o; m9 s+ Z
1 |; P }4 J# c& x6 W7 {
于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液 4 @8 q+ ]. p7 t7 R% R2 o/ `2 l
( q2 c% h3 y0 k
都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——0 S4 [; N2 j# x
* p! z* u# K: `' n, \8 j8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水0 x" k9 R- E# |5 Z2 T
$ F2 [+ P( l4 X! d, }3 q0 w8 o2 T尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！
3 b" K. N9 ]* |1 i% R. U6 Y( {5 a% _$ U# D0 F F
又放到冰箱里面去冻！
* M7 X: X/ @$ p4 l/ ^8 u5 z: P$ u3 O
后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！
4 t! ^3 y% J5 V9 O) g7 K# y ~! E; A5 B- ]% Q: N, F8 f' C$ L
本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！
0 G; L( e e: L5 @: u" n+ z& y+ N m: J) S# a! l
加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！4 C5 u& X3 u" @3 G7 n% a: R% \
5 \2 d! o# ?) k7 `这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！, V; H4 v& P1 x; V3 U4 C7 ^
# ]4 ~4 R+ a, {+ D X下次又来，继续改良！
|
|
发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
