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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑
1 c- W0 }3 @; \2 o. ~( C2 _/ {( b, u0 g) W
虽然胖,我一直喜欢吃双皮奶。8 q' ?& W% P8 ?
早就看到妈网上做双皮奶的方子,懒起没做,国庆节终于下了决心,一定要做一牌!
8 \- x, U% R) ?. O5 w我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6$ j, S! _" l! ~8 d
这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单,嘿嘿~
; V0 x5 {5 K1 e' V* B/ x' x: T说哈我的步骤哈!
Z# K% f. `) J: s5 W) U i1 两袋天友纯牛奶烧开; G' h; b# X b* z* J0 p
2 倒入三个小蒸格,晾凉
* l! m3 M V' o& d3 两个鸡蛋,一个蛋黄(老公拌肉剩下一个蛋黄,反正是自己吃,蛋黄一起了!),搅拌均匀, U. u( S6 h! {- W2 ?% L. n5 p
4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来,最后一个勉强有点点皮,后来发现还是吃不出来,搅拌均匀
8 T) {0 M( r9 h5 再倒回蒸格,加入鲜菠萝粒,上笼蒸了20分钟
3 T ~7 V; Q0 T5 K6 洒了几颗枸杞
9 I' X: z# c. X8 F/ M6 K l7 晾凉,放冷冻室/ J+ c! ]* `' N% o* I8 C2 B
; N) y+ U; U( `4 B我妈提问放油不哦?我说不放,这个是甜品。什么时候放糖也?6 k: X& r# P( q" G
5 r4 [! B" D8 c5 ?于是又上妈网看了哈方子,糖应该放在蛋液
9 ^ r0 |1 m& q3 e" E& I
! S9 _7 y, V. K( G5 {8 F' u( [都做好了,啷个放哟?所以加了第八步骤——. k# V3 W! Q7 X7 H
) ]+ t- L' i9 l; _
8 拿出来,把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线,像切豆腐一样,然后淋入化好的白糖水,尽量让每条线都浸泡到糖水
# _8 X z) C/ M6 q0 ^2 v: T- r
! j2 }( p/ y- ?* S5 _5 H- q尝了一下,嗯,可以,还是甜哈!
3 ~/ J6 ?5 W/ H+ l1 g) h& b% _# b+ k/ x; G# X4 h6 ^* O4 F( g) a7 D
又放到冰箱里面去冻!
; f; Q/ N s. Z; X& V" c' [* G
, w3 g6 t. }* `, G- d后来再吃就有点冰渣,不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水,像冰激凌样!反正我是很喜欢吃了!
$ W* i% g% L/ S% S! O; L# ]3 D6 H2 E! K+ F& Z
本来希望得到老公和弟弟的称赞,他两个一起玩游戏,都不理我——我一个人吃了两盒多!剩下的放太久,倒掉了! 5 m% s/ ]2 X9 q1 O' o9 Q- F( I8 a2 S
! n9 A+ _$ }& H: h, H6 e$ t
加了菠萝粒,菠萝的香甜味很浓很好吃哦!
2 G8 t& Y3 T# s/ ? q% G9 V4 r2 _# @7 H( W' k
这次的像冰激凌,又没放糖,不正宗!/ G. U2 V6 I3 p
$ n; k$ B7 J5 E
下次又来,继续改良!
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