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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 ! C; c; V0 J ]2 x/ T3 Z
# x% a% [+ O" t9 I6 o
虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。
1 g4 c8 h5 ~0 \早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！
' }* V" Z( C4 \$ A( A& j% S我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
0 X& B8 m% p) b这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~/ ^& q2 j4 y4 }8 z/ t
说哈我的步骤哈！, l/ L2 b/ w$ c4 j% C! z
1 两袋天友纯牛奶烧开# o4 K; f1 V8 |5 Y+ a& X" T y
2 倒入三个小蒸格，晾凉! c/ V( j3 V+ [: }
3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀
* @7 k1 { S8 x, N) A+ W4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀% f; r U9 m+ b7 E
5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟
$ K- v, k4 P# z S+ i4 d& r8 i6 洒了几颗枸杞4 j# [, k( r; X- a, b
7 晾凉，放冷冻室7 f% J, R0 y( P4 E$ f- J9 A
3 j' p6 u: [! i6 z4 C# ~我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？- o6 O8 @$ Q; f5 d# i
& f, i2 k5 L' A a; y( M; G
于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液
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都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——
" R- l0 E' y& E/ q# g# O! w+ u; {. |$ h. e/ j9 Z$ q2 S' q! w. c
8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水
( z, j1 |! L: V: X) q1 W: ^& H+ x+ s+ W# |
尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！0 }7 h! j8 V8 T+ G
" ?# l |3 A N$ g/ k2 G
又放到冰箱里面去冻！: b: y+ \9 u W6 \. H) G: I
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后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！* L* z; E* V8 K" B! s
" W9 y8 c4 Y1 S本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！
: O @6 m3 e! b: S+ Q* N+ U/ j! Y
加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！
3 V9 o0 j, j3 g. _& [
% @* v% G3 w* c" l4 M D1 X( a9 p这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！, P, P \5 n: K& t3 N w
& F% O8 [8 ~( F0 ~1 }下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
