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楼主
发表于 2010-10-7 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 7 I6 L8 H0 n  Y( \
, ~" ?$ ~6 ~  V3 z7 L2 g
虽然胖,我一直喜欢吃双皮奶。& V* c4 G4 w+ Y6 K. Y0 K
早就看到妈网上做双皮奶的方子,懒起没做,国庆节终于下了决心,一定要做一牌!. a3 a5 H/ w( i+ k' K; _
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
& o& {! D' w2 {% f/ n这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单,嘿嘿~5 {. @7 Z5 [" {! t
说哈我的步骤哈!
7 o0 c# {! z  c7 Z' m6 }1 两袋天友纯牛奶烧开  ^# W# ]# G; Q# L/ X2 Z
2 倒入三个小蒸格,晾凉3 V' v4 t0 \/ o: [7 ?$ p* t! G6 A) B+ D9 h
3 两个鸡蛋,一个蛋黄(老公拌肉剩下一个蛋黄,反正是自己吃,蛋黄一起了!),搅拌均匀
) k9 L$ s/ f% ~: }! v4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来,最后一个勉强有点点皮,后来发现还是吃不出来,搅拌均匀$ n5 e/ x- D9 ^+ D( R: o$ N
5 再倒回蒸格,加入鲜菠萝粒,上笼蒸了20分钟
+ t  p' h3 q( N1 r0 j7 t4 {7 V6 洒了几颗枸杞
$ P& z" y2 x0 n* D# Y3 s7 晾凉,放冷冻室
) m0 ~$ f7 a6 k5 B: E& c  ~: k1 d! u0 c8 T. E2 k" q' m, T
我妈提问放油不哦?我说不放,这个是甜品。什么时候放糖也?! C. \6 g+ P  m# M! g
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于是又上妈网看了哈方子,糖应该放在蛋液 5 [/ T5 `, E; ~+ f: L$ ]3 u' P
1 d1 [8 b2 I. K8 V- \
都做好了,啷个放哟?所以加了第八步骤——
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) Y$ d$ X& o/ ]& |7 Q/ k8 拿出来,把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线,像切豆腐一样,然后淋入化好的白糖水,尽量让每条线都浸泡到糖水
) S" z. `# Y. V  \6 a, T; r3 t8 D9 K5 @8 g- M/ L! g2 N1 y
尝了一下,嗯,可以,还是甜哈!; c' J# ?2 J0 ?& S. P3 p

7 V5 Q$ l9 Y/ m  v又放到冰箱里面去冻!
% w6 r. q) U4 V5 `7 L. i2 h- T
! G! w$ c  t7 h8 {1 }. W3 q后来再吃就有点冰渣,不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水,像冰激凌样!反正我是很喜欢吃了!
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3 v: c2 V/ P( B; M0 }/ Q本来希望得到老公和弟弟的称赞,他两个一起玩游戏,都不理我——我一个人吃了两盒多!剩下的放太久,倒掉了!
( V- T! I" Z" n
1 z9 x, z, G2 V, h; Y# W+ e加了菠萝粒,菠萝的香甜味很浓很好吃哦!5 y% p" I  X& Q) z( R, Q# }

7 C. b- P) q; @1 k这次的像冰激凌,又没放糖,不正宗!
: ^9 Y7 P8 o) u# Z; Q& |
5 J0 e; n- y  r. T1 L下次又来,继续改良!

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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:29 编辑
& c& ^& x9 g/ e& A$ c
) Z4 w8 l% W+ j成品合影,看得到黄色的菠萝果肉: ]- ^: P, V& W' ]5 L, r; I

1.jpg


0 X. C# Q4 ^" A7 Z, t' s8 d捣碎了加糖水,没得卖相了~~~. A$ l8 P5 @# R5 }/ c, M& g0 a

2.jpg


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安逸,我以前也做过的,是做的本味儿,没加菠萝。

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我也成功了非常好吃,和外面卖的一样

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回复 5# 安仔妈妈528
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    那个是买的蒸锅里面送的哦!我也不知道哪里有单卖的

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你这个比我那个成型多了

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不错,来顶顶~
乖乖

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不错,好能干哟

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有机会我也要试试 ,呵呵

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回复 5# 安仔妈妈528
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+ X7 T0 ?3 }! u7 k
    有个妈妈在卖那个锅,和我家的一样,带那个小蒸格的,黑好用,你可以看看!
9 O! Q+ c4 o: x0 q+ ihttp://www.cqmama.net/thread-241626-1-1.html

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不错上次也试过一次卖相差很多
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我也做了回双皮奶,O(∩_∩)O哈哈~
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