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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。
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, [* s& w' a# X! l' y材料：肉 蟹 土 豆 青 椒
* m ]( v" `/ H* m" k+ z副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等
9 S' V$ j2 _' \" w. H做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。! T. C' }- `, r& d
大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）2 F; c3 [/ w5 b0 v
4 _* N, h: t' ^' s* F/ q1 l1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，! g2 b7 q- R! S# @+ }4 g- s
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" V. m6 N# m+ R2、加入切片的土豆片翻炒，
( J" _- S* R- E9 I然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。
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5 c [. W. |: w3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！6 O, c3 G, {/ a N" j1 c
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发表于 2010-2-1 13:56
