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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。2 V& @& Z; b. ?% e) H2 I
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材料：肉 蟹 土 豆 青 椒
& [0 t Q! @, J* c, |7 H, s副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等 4 j2 N# d X3 d( F9 W2 @
做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。$ S+ M/ I& e2 G. M7 t0 ?
大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）. Y' Z# c- E- ?) M" o
* @* @. x5 x/ L% f1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，
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2、加入切片的土豆片翻炒，' X5 M4 s1 u& z% T
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。6 ~% F9 a' |3 m8 Z. ~/ s8 E7 H* f
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. A$ Z9 H6 J9 g/ I3 Z' [( D3 N3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！5 u' J |% p" t" p8 a4 _/ y" S
4 [( s. p0 f5 u6 Z. g2 Y4 j0 s4 T: n5 I* R
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9 |- {5 s5 g1 _' E7 I- Z# J. i) x成品：
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发表于 2010-2-1 13:56
