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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。' W0 t# Y' J2 j9 ?0 i$ A" {
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材料：肉 蟹 土 豆 青 椒 ; _! o' \( D4 n- j' ?5 z# j
副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等
# T$ K/ k* G1 }# h3 V5 e做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。
: ], ?2 R X8 X. |% X4 Z; f8 A( \& m 大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）
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1 a4 P* L* b7 m- w1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，8 [+ ^% T1 q7 E7 a% g
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2、加入切片的土豆片翻炒，. [% x- f/ Y0 ?9 L0 }' l( v
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。% s, V; b4 J6 |5 d- \0 A
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Q3 M% F3 I4 r, Z9 u3 C' R3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！: o# I( g" v1 Z" n
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$ K0 g4 G6 f0 p9 `! Z成品：
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发表于 2010-2-1 13:56
