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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。$ M) W/ U- F) X& e5 V; T. j
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材料：肉 蟹 土 豆 青 椒
8 ?6 h0 L! A# q; h: ?% d8 n! f副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等
2 |! A! d) M/ s) E5 ?% ]做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。2 t* W( ]0 e2 q" K, h+ P) g' }+ j
大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）
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: v s4 c* h. Z4 v: y6 ~! ]1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，
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, ~! B2 R3 ? D% U- |2、加入切片的土豆片翻炒，# @, i8 r3 q0 s; A6 P/ O
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。
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2 A( Q# V2 U& H9 y( j! C* T3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！
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发表于 2010-2-1 13:56
