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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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1 ? h0 R! c; J0 @
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$ I- {$ K/ e: V0 G7 w7 l
转帖君子的方子：
* [0 S3 ]7 s) j# g. h7 D( U【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）
4 A$ ?* _3 ]7 b3 s配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克) `; e# \# e6 O; b
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)9 Q5 @3 g' @ J; c! u
: a/ e1 c& h' V" r制作过程：3 ?" K, }# [# W8 d
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。 z7 ?* M* ~1 {" p2 W
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。- o5 a, C! d4 x+ u; t2 k1 F
3、再将细砂糖一次性倒入。( a) |' N+ Q. ]8 A# J
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。4 w; D3 ?# y5 T% f; k
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
4 A$ E* M- X8 @+ M7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
5 r. U% e8 J+ U- N+ ~9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
* N4 |& p1 ?& F4 h5 h/ b6 }# K% n10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。8 U% ?3 G% s. P
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
3 A8 l7 y7 |' z+ |3 x12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
