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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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) z# Y M- G6 Y$ S& u6 b5 r' X
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; {; O( G/ m) K4 n) L% U) b: W转帖君子的方子：# Y0 r0 y7 V2 l; `
【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）
4 E0 X. G5 a* s/ I配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
4 k" R0 C8 [2 C) q, F8 E烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)6 d+ q" Q( O8 C; e: N' r; f: X8 ^. V1 u
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制作过程：" M2 r( N) H. Y- p C% `
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
( q) L/ w5 l/ \3 r2 n3 a+ O# x [( m2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
; E, m9 l9 ?8 W0 s, _( h3、再将细砂糖一次性倒入。! Z& n' K$ j' j, s4 P5 G
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
9 r" j' X j, k5 L5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
1 b7 \- Z6 n+ `6 D8 l/ D1 b5 Q7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）, W% o# A" z% D4 ^
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。6 {( a/ H7 o& L0 a6 ?9 V
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。# s% \' v6 _6 R; h6 {7 ^7 @0 |
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
! e0 z% a6 v( e/ V' G* c12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
