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楼主
发表于 2010-10-21 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子,试了下居然成功了,好高兴哦。第一次做蛋糕,献丑了!

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1 N! S1 r' w; \# a

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; F+ T2 e& v. N) j7 C  b5 H转帖君子的方子:0 E3 m" Q" i2 E/ I0 s8 d1 E& p2 b
法式海绵蛋糕】(分量:长帝CK25B烤盘一盘,或6寸圆模2个)1 I/ \3 n  F9 B  p1 {; i( V
配料:鸡蛋300克(6个),低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克
  q& u1 F, H4 z, f- q7 g1 {烘焙:烤箱中层,上下火180度,15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度,35分钟)
* Q& C+ n- b0 U( R+ [" F8 _' G6 I+ q4 L5 q / a  n' [6 u9 a+ W3 Z; Y% K/ E8 x
制作过程/ q/ r  u% [3 O4 N  b
1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。: l" {; j! d6 I
2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里。
3 F& X4 u7 I' R3、再将细砂糖一次性倒入。$ V. b  {- J3 J, _, H
4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。
! \/ O- `# s, x! M9 B5-6、随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
4 p2 W7 i1 K0 S) N1 l7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程约需要15分钟)
& k/ r0 X( k& l5 g& t+ f9、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。2 O% N7 s/ G+ `5 W3 r
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。
: Y) m0 X+ M3 [) Z' [) ~11、在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
: G/ ~, ^1 \2 g12、把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了

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看起好松软哟,肯定很好吃

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地道好吃狗 魅力大使

看起还不错···

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不错哟!

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看起来好好吃哦

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魅力大使 勤劳的小蜜蜂 玩乐潮人

没有烤箱……

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心型的好乖哟~

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楼主很能干的

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蛋糕好乖哟~能干的美妈

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感谢美妈们捧场哈,我也纯属心血来潮

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看起都好吃

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不错呢,祝贺,我都好久没有做过了

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好能干哟。。

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留个印。。学习借鉴一下。。我用电饭锅做过蛋糕,但没成功。。嘿嘿。
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第一次做蛋糕
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