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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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转帖君子的方子：
& N* F1 Z1 v( Q4 y5 |【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）
( n5 X; k4 k0 I; _配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克2 L9 v2 U9 x: j& h
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
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1 h \# e' E F8 |制作过程：
" S9 x8 q6 B; I1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
' c) |5 K& g3 U8 P$ P! @2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
. H" l1 C |9 {8 o3 j. P: T- {, m0 I3、再将细砂糖一次性倒入。7 r9 [' g: E% {! ~; R
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
1 k6 u: ~$ J. L ?" b% N# e5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
! I% l _" ~$ U& I( F' v7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
# r4 q5 U/ `2 {& E9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。# U% m& S; O, \$ t% e: q! b4 i
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
* k5 b, n6 C. [! M+ f, b. g11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。5 `- C" R N, M4 Q* C
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
