- 注册时间
- 2008-4-16
- 帖子
- 1205
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6550
- 精华
- 0
- UID
- 565928
 
- 妈币
- 3703
- 宝宝生日
- 2008-07-15
- 积分
- 6550
|
君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
-
9 W6 s* {1 O- X; L4 l# B9 Q2 M
-
) n& {3 g4 v+ k1 U
转帖君子的方子：) z) ]+ @" w& s6 R+ ?; X$ `: S
【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）
" Y1 b8 X# N! l1 _& `配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克9 E4 x: r+ ?. z. ~0 |, |0 v
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
5 u& d5 ~ [" N( p7 Z* ?
" T7 W( h) i# f# A! R; E( _ `4 {制作过程：
. `. p3 \+ m% A/ A! H* A7 _1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。) @4 ~& K9 r1 b+ O; B3 k! f4 W7 P
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
: @/ o* m# w* w3、再将细砂糖一次性倒入。
" X$ {# a3 Y- L* H0 S5 i& u4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
- I/ o( e! d$ S: n5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
, k9 _: q4 B" I- {7 {8 F1 [5 M1 K7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）) }5 e" N, p; N; e/ `5 z, B$ b
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
4 r @% Z0 P" E- `% d- X10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
$ C/ c/ t4 p6 a3 k9 _' g% f$ ~( {11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
% e6 C' q8 ]* c5 Q( f12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
|
|
发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
