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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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- ]8 G" k' o& q# u! f7 o
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% n; G1 f9 a. W$ c6 w转帖君子的方子：
/ m' U' [4 j0 T0 i+ y3 y【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）
; L* i- j& x$ c4 K2 H配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
( a7 {$ Y; M' R2 ]3 j# O烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)( i' ^$ ]; ? A, R. l$ ?
( n( n9 K* l4 W
制作过程：
3 x$ O3 X+ O8 Q& ]+ L' k1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
4 H0 q( n3 M2 y( y" k4 n2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。2 F& J9 J9 i1 |" q: O
3、再将细砂糖一次性倒入。
- I6 m7 u+ b# p3 j; z4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
1 T7 }1 O- _+ X/ N9 A5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
4 g% H, z! Y u t* o- [0 P7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
5 Q. j+ _9 d- a. x' `3 u$ r9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
6 W3 y' S: c, Z8 W @6 e10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。$ F7 y6 ]/ z& a* ~- H" d
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。8 f8 ` F) l- [2 ?0 ]+ Q2 Q' X! o S
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
