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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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; F+ T2 e& v. N) j7 C b5 H转帖君子的方子：0 E3 m" Q" i2 E/ I0 s8 d1 E& p2 b
【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）1 I/ \3 n F9 B p1 {; i( V
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
q& u1 F, H4 z, f- q7 g1 {烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
* Q& C+ n- b0 U( R+ [" F8 _' G6 I+ q4 L5 q / a n' [6 u9 a+ W3 Z; Y% K/ E8 x
制作过程：/ q/ r u% [3 O4 N b
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。: l" {; j! d6 I
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3 F& X4 u7 I' R3、再将细砂糖一次性倒入。$ V. b {- J3 J, _, H
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
! \/ O- `# s, x! M9 B5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
4 p2 W7 i1 K0 S) N1 l7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
& k/ r0 X( k& l5 g& t+ f9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。2 O% N7 s/ G+ `5 W3 r
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
: Y) m0 X+ M3 [) Z' [) ~11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
: G/ ~, ^1 \2 g12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
