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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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# {) F6 f; d4 z) z转帖君子的方子：" n6 A0 q, B4 P. _' a; v7 K( W; X
【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）7 S3 b9 ~$ w+ G. r+ Q% g3 |# S' v
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克2 H+ ^$ B/ _2 S( I9 c' }
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)3 x5 N& n2 t" n* I# Y- a$ u& b7 S
3 U a2 p0 l7 H# v4 C6 R制作过程： ?- ], `, U8 B- Y1 v
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。0 j! L2 O3 `3 _% y
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。' P5 I1 J, ~6 C8 M. _
3、再将细砂糖一次性倒入。
2 p; k+ u$ }% [! y& G3 o, `# _4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
+ j0 P' H# N( p" N5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。& G" Z$ N: G; Y: Q/ s
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
3 N+ m J7 Y) C, ~% R4 q4 Z9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。0 x( I) G5 p7 @' c* r
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
8 j" O `5 w2 ~3 Y! l2 ]+ ^11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。3 @7 V) O5 \5 b2 u* j( r; h
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
