- 注册时间
- 2008-4-16
- 帖子
- 1205
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6550
- 精华
- 0
- UID
- 565928
 
- 妈币
- 3703
- 宝宝生日
- 2008-07-15
- 积分
- 6550
|
君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
-
) z& _, C. t- _# R Z
-
1 Q" j* D! P, ?2 T转帖君子的方子：* l( d/ W( @4 R [% q+ I
【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）
1 {9 h \9 A: A9 m: ~2 G9 }- n配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
" K N) ~2 P" V' e& l8 G' ~烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)9 g8 Z$ v7 l7 I9 J
# u( Z2 `+ n! Y5 [0 ]$ c# \3 y制作过程：
! G$ j/ u; K' _: a/ X: U+ W4 ~1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。1 A( ?# |9 H6 y9 H
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
4 Y# d+ t5 e* K5 s3、再将细砂糖一次性倒入。( M" R, ~' C" y) f1 R1 g
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。7 c7 C2 N; k% F
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
4 ]9 V' G5 m$ a2 f4 E* I7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
- ]) |4 G4 t6 s! }6 k9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。' L; A& @' F' F) s2 N; {3 m1 S
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。4 y# j* A9 `0 j+ z7 C% I7 \/ h
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。+ i: k j$ [+ p6 M+ ]% [9 v( X
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
|
|
发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
