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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
v/ H! D( O7 r$ c1 k3 y1 G本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
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% ]) ?0 [/ I$ g; L- w" Q超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面; C7 h1 Q, O* M' A
想要吃到健康美味的凤爪
7 X, R$ B# k& P5 G8 x3 M实际上还是自己做的最好吃* R9 n3 d8 ]2 R! A7 ~8 G. X
想吃多辣就吃多辣 v. \! |1 ]/ w) l
保证让你过足瘾，
; F! g3 B q2 U2 {3 j; j/ g) N+ m$ C简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
+ C3 _% h: a9 O5 \/ S还等什么，赶紧来学学吧.
0 c1 S/ x. p' u$ Y8 D3 d* \ S8 M/ Q" N" }
准备材料：. Z4 j$ D6 F7 j( T
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
' d7 n% k% y+ ~* I- o1 E; a2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
* B1 O5 p% o! P& c# J3. 原料：鸡爪子7 `! Z( U) R6 e" A% j% V
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
* Z( d& h/ F/ p9 o第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉$ K% |+ G2 c% G2 h& g X
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。: }9 k2 K2 S1 x, l( V4 c- F% f+ e# f
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
+ f* }* a6 S" ~) z2 s! ? L& l让鸡爪更加入味，泡出来更加香8 L o" o4 c9 ^ n' u
3.加入子弹头辣椒和花椒; W+ W7 \" M, R" d! Y- h. I" Y
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒* Z6 v f* z% S# K% T
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。) s% t$ g H n: P
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
4 J1 m3 K# t' m6.加入冷水在锅里开始煮
: R4 Z1 b" _$ H0 ?2 e7.煮大概15-20分钟的时间
$ j% e4 C4 Q: H1 E; i! u- W/ U# ~8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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" y0 { n5 H3 Q$ r4 N, P! k& S9 A5 ?9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪$ S: m$ e0 h' p$ u( f _8 b, C
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
{- U9 M8 w$ e T$ q10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
5 C% l: P( v) U) k* I) x$ a洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡% H; T, |% F: ? o
再加入一些糖，白醋，盐，味精
2 P" f" I& o: ^( e. V- g+ u+ U泡2天之后就可以吃了。
4 s }$ t, h+ q) h# s一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
