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楼主
发表于 2010-4-24 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪,忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛,况且味道确实不摆了,所以就把自己收藏的秘方拿甩出来2 E- R" K0 ~' e( f: K
本来想发上来的,可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发,所以就把空间链接甩上来了
. s5 h( l5 ?. T- F5 W2 |/ }' ?5 k1 U  M. N% P
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面2 h) j1 h7 v& P" T& D  X! e
想要吃到健康美味的凤爪
* [! O% b) N3 T: U3 r6 g实际上还是自己做的最好吃
, d+ m  O- c$ o+ x8 E: i想吃多辣就吃多辣- m3 ?5 O1 W; @3 C
保证让你过足瘾,5 y3 j' h4 \& X5 ?
简单几步,几天之后你就能尝到自己做的美味了
0 H1 e0 a& M& p. m6 ]还等什么,赶紧来学学吧.
7 Y; e; H5 V" ?! F) ]) Z7 _2 r6 h( f0 ]
准备材料:- p( S' Q8 v* H0 D# G
1. 香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮
, d/ Y8 M9 J  ?. c4 C2. 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒。* r; N$ |& {8 d3 x; A* V
3. 原料:鸡爪子# [+ c8 R9 y: G4 g# A6 u* S+ G& w* M" Y
4. 配菜:洋葱一个,芹菜少许
/ R2 c9 i6 Q9 Y( d第一步.挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
; I0 w, A; j. [也可以买回家自己剪,洗干净鸡爪装在盆子里。
2 C0 G3 R. y0 |9 ]6 f+ B- G+ u2.在鸡爪里加入姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮+ j" E1 y4 ]( m9 w+ u9 E: l
让鸡爪更加入味,泡出来更加香. o; C8 z; Z6 w* X
3.加入子弹头辣椒和花椒
/ g7 x( A5 ]+ [# ~2 X8 U6 l1 e4.白酒必不可少,准备一瓶白酒
% M* G' @3 p# `( l6 n4 ]7 O+ B3 ^# X: ?5.把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。
3 I- Y& \1 i: z' L/ z0 R6 u所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
6 t) b. F! r% R4 S6.加入冷水在锅里开始煮% w! x5 Y/ F! w6 y
7.煮大概15-20分钟的时间
3 @5 {- h( ]4 c/ `, v9 p" q8.煮好后呈图上的颜色,然后关火泡十分钟的时间5 w) C* ^" H4 K

0 c4 j9 m" E8 [# q) @( R5 N7 R# L
9.鸡爪煮好了,捞起来用冷开水洗一遍鸡爪/ Z2 H- l; @6 Q4 u2 v" D) @. }% J2 F
稍微洗一下就可以,不用太久,这样可以洗掉凤爪多余的胶质- N9 K; I6 m: B
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
1 u; {+ q; \4 O! C4 \) [% `3 W洋葱切成丝,芹菜切成条放进去一起泡
6 R. J/ ~0 X& ?5 m! t再加入一些糖,白醋,盐,味精* N1 q: ?% I0 {0 h4 \9 r" m7 u: K
2天之后就可以吃了。
; A( k' B8 q; d/ v. m一份好吃的不得了的凤爪就出来了
" E4 z& l9 c7 U- N$ y" Y' p5 E# f5 ~" u8 t: A/ [/ x% M6 Y! c
[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]

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偶也进来学习哈!!!
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来看哈也,·····

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kankan看看怎么做?????

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学习学习学习

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想学习学习!!!

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进来学习的哈

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偶也进来学习哈!!!

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回复。。。看过程,哈哈!!!!!!!

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偶也进来学习哈!!!
钰钰儿

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我要学习。。。。。。。。。。

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泡椒凤爪,喜欢

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偶来学习~~~~~~~~~~~~~~

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我来学,,,,
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四川正宗教自制泡椒凤爪,简单易学,不容错过! ...
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