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楼主
发表于 2010-4-24 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪,忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛,况且味道确实不摆了,所以就把自己收藏的秘方拿甩出来5 m! p8 r6 w9 D' A
本来想发上来的,可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发,所以就把空间链接甩上来了
% Y  g7 ~$ K8 D& _
( c( g4 V$ K# y0 E. N/ |超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
% a7 l! h' f9 A$ B$ p# U1 u5 X想要吃到健康美味的凤爪
+ b1 c# d3 c4 y6 Y% \- E8 R+ @实际上还是自己做的最好吃
- `+ ]0 k. r9 C% d想吃多辣就吃多辣, ]" K* H0 ]1 y. L2 U/ M! I! c
保证让你过足瘾,0 L% c5 l& R9 |) m8 t+ y6 A
简单几步,几天之后你就能尝到自己做的美味了
8 r5 G' k. i9 j. z- `9 q; P还等什么,赶紧来学学吧.- R$ N. A. T' s% w
5 |5 {- {& `. X/ W
准备材料:
% \- F$ k, y( E* G1. 香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮
6 S' e) P  ]- v" q' P1 W2. 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒。
- v4 K7 l- Q, t3. 原料:鸡爪子
4 E0 y" _9 T, N, _4. 配菜:洋葱一个,芹菜少许# i" M2 l& o9 A* J9 O: J0 N
第一步.挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉3 }; l. ~7 v- w& A
也可以买回家自己剪,洗干净鸡爪装在盆子里。
# c! v7 l+ T  f4 |- s2.在鸡爪里加入姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮
2 d8 Z- ?1 Z8 }. p让鸡爪更加入味,泡出来更加香
# r' G/ B& V* C) {9 O9 V9 G$ h3.加入子弹头辣椒和花椒. E2 S# R) ~# p* h
4.白酒必不可少,准备一瓶白酒
& N( \/ G. v' g) P! M  X; Z5.把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。/ s6 N6 [+ z. X1 F( P" V
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
: \7 C, [& ^; K6.加入冷水在锅里开始煮' L( Y" ?: E! S( T& [9 M; t% u
7.煮大概15-20分钟的时间$ p( a% a" @2 Z' h) h; j
8.煮好后呈图上的颜色,然后关火泡十分钟的时间% l$ M  T4 \8 @5 }! \

- s9 |$ U( x; H
% G2 ^$ ^1 s/ e9.鸡爪煮好了,捞起来用冷开水洗一遍鸡爪, _1 U; L* e: n
稍微洗一下就可以,不用太久,这样可以洗掉凤爪多余的胶质
- G% d9 q) v' q. v10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里* O4 k) S' j$ P) M$ \
洋葱切成丝,芹菜切成条放进去一起泡
/ `- A* P! e! E) R/ e再加入一些糖,白醋,盐,味精
2 R& H. z7 g- u1 i5 e( x- [9 W2天之后就可以吃了。
2 r2 V, N% A" i% C- y! y一份好吃的不得了的凤爪就出来了/ p0 l* {; j4 ^  H9 P' U/ a$ Z

. `  U; B6 i7 n- M) p9 C4 H[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]

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偶也进来学习哈!!!
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来看哈也,·····

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kankan看看怎么做?????

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学习学习学习

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偶来学习~~~~~~~~~~~~~~~~

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想学习学习!!!

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进来学习的哈

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偶也进来学习哈!!!

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偶来学习学习!

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回复。。。看过程,哈哈!!!!!!!

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偶也进来学习哈!!!
钰钰儿

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我要学习。。。。。。。。。。

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泡椒凤爪,喜欢

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偶来学习~~~~~~~~~~~~~~

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我来学,,,,
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四川正宗教自制泡椒凤爪,简单易学,不容错过! ...
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