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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来" \1 u c) ^" b! }5 w1 o" j
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
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超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
7 B+ n# s- L, U' Q& W+ V) }6 V想要吃到健康美味的凤爪5 m3 J) @6 G4 B9 A% z9 M+ I
实际上还是自己做的最好吃3 B' X) Y7 u5 t
想吃多辣就吃多辣
9 `( Y: k& q- b% M9 G保证让你过足瘾，
+ I8 b# p' g; T+ l简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了! @! h( W* C% I6 q, f0 t, Q* d
还等什么，赶紧来学学吧.
5 O3 }3 C- W9 d
7 W, \2 J6 g& J准备材料：
2 C( n9 s1 j# j" D9 ~1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮; v, s0 j' P" k! o8 z( V, V& \8 ^
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
: U6 }6 G; p! A6 U7 i3. 原料：鸡爪子; J# a) [6 q( [ d* Z
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
, z. f6 g4 f# l& F( R4 `" y第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉0 A7 O$ H7 o- Y" b, X
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
: g ~: Y* ?: [& M- p0 R \2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
% _1 D. h* B- Z. x+ V9 z让鸡爪更加入味，泡出来更加香
; ?6 e( h5 k" a8 J: C2 B9 w" k3.加入子弹头辣椒和花椒0 U b& n* P, @
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒; X4 e- m# J6 S( f7 s! l0 [
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
0 ~; p4 _+ g. {0 R) Q( w- j% Y! X- a7 J所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
% j4 m$ C% j' a$ h( f6.加入冷水在锅里开始煮
8 m! S& g6 D3 _9 \# _6 l7.煮大概15-20分钟的时间: ]8 x9 c. V, N$ i* v
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间9 C+ m" W% D1 s2 V
1 a) A( d+ ?- {( U) i; I; R9 |8 u# q$ [# m( m0 |2 b. _$ j+ H1 U
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪/ A( R( ` @8 a( \! l8 j8 ]
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质: c' K' D: N2 {, [% J
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里0 i' D( h* b, X1 P- {2 |+ W1 p
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
0 f4 M7 t) N9 Q+ r/ T6 P再加入一些糖，白醋，盐，味精9 Z0 ?5 ?% h5 z# N2 u3 S
泡2天之后就可以吃了。
( x0 v/ u& n5 g/ X# s一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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5 I# g2 @ Q( {. B[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
