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自己做好吃的杨梅干
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.* O! X2 i6 L9 O
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材料：
' F4 ]- L6 P6 j& _7 W1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)( g! e+ V" S3 x) l
2. 柠檬汁(半个)* n8 h( L: n9 x0 q- {0 ~5 o' U6 ?1 r
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）% ?8 v" ~* j4 @+ J* A* q
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法：' o( N6 k, {5 R7 n( k# t
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。, e, K ^* `, w# w
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- P" d8 l( E( z2 z% t2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
4 @) a# w, ^" v7 v/ F6 }4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
1 n- |% \+ f2 K. ?% t0 E5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。8 h2 _9 I' f0 M5 F- T5 u; G' _1 k
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) f- O1 i* x8 e. s; ?& _; H$ |[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
