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楼主
发表于 2010-7-22 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做好吃的杨梅干5 p! W% d! B$ E. k- i; \
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前段时间泡了杨梅酒,今天把杨梅捞了出来,觉得扔掉怪可惜的,正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干.做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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5 ]1 j) j# N  R! ]& q材料:
% Q8 [* m9 @8 m3 c6 H1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅); a1 `( ?9 r8 V& g* b( ~* Z
2. 柠檬汁(半个)
9 V& y: P# p/ Z, \4 N6 w( ]3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)(忘记拍白糖了,呵呵)
2 U5 E! ?1 t" W+ e" j3 M. k4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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1.1.jpg

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7 q9 D: }* q7 F% j2 w' _$ F
做法:& n# k+ V& |1 z1 o# m
' P. p, w* c& p! F: I: F! j
1. 用搅拌机将甘草打碎,打成细丝就可以了。5 I% d* g, h* `) {+ {

1.jpg


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2. 将杨梅果,白糖,柠檬汁,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。
# ?1 p& W1 d6 D7 k) e/ S6 w

1.2.jpg

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) Y3 j  \* z; k* F$ y: L- A9 k4 a' d$ b3. 炒的过程中,杨梅果肉会出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。" y" K8 [1 {8 |( N* [
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续,我分了三次打,每次2分钟。! {% q* j% H/ Q1 M
5.杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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1.4.jpg


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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

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好流口水~~~,想起小时候吃的话杨梅老~~~~~~~

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美妈好有才哦。。。。看得流口水。。。。羡慕羡慕可以自己弄

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长见识了。。也可以自己弄的???我好笨哦

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好能干啊~~~~~~
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楼主好能干啊

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羡慕楼主的能干哟,恁个都可以自己做呀,楼主的贴贴好多都收藏了的,这个也收起,哪天有闲了自己也试一试,

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会不会有很大的酒味哟?

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同样关心有没有酒味,还有那个杨梅酒朗格做呢?好不好喝

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讲一下各种食材的分量撒,好学学啥

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再问一下,新鲜杨梅可以不哟?

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流口水了!!!!!!!!!

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不错,呵呵,留个脚板

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是不是新鲜杨梅做的呦

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真不错,,好想吃

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原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表
: e  w9 r* l) Z9 I会不会有很大的酒味哟?

& j: H/ T6 G& u5 z没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

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原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
; Z6 I# c1 M  Q6 T# ]" O再问一下,新鲜杨梅可以不哟?
9 C3 I8 ?0 _0 ]& [. L1 e
新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

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原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表
5 B7 `  H7 D; T同样关心有没有酒味,还有那个杨梅酒朗格做呢?好不好喝

; y- R' C- ?4 @+ y& B4 _一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

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原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表 4 d  A7 m7 X% ^, d  f) y2 ^0 \  s! y
讲一下各种食材的分量撒,好学学啥
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呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.
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自己做好吃的杨梅干
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