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自己做好吃的杨梅干# I4 S9 S: f7 j# b p3 r
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.2 W; t/ K, Z- O) K+ y+ ^ V" d
# H+ h" L) I$ v Z! Y材料：
6 ]; g9 _& h* {4 d) X# L1 S1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)' d/ S/ ^+ A9 ]/ C
2. 柠檬汁(半个)
+ W& J' | ~, }3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）, s8 o( J: P1 m6 Z. b+ O/ }) X
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)+ U# J0 ?! f7 {3 J
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5 |9 @7 W; D6 l. z7 t做法：. R' z0 T. g" I5 K
9 Q0 }0 B1 ?0 P4 y1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。& E# M u* m$ {6 J: j! e% _0 M, u
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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, i# M& w7 l' r3 u" e3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
5 c8 W& t) z$ D0 x) {4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
3 |9 ]# j4 V& t, L" W. e$ D- {5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。" t: S4 W* U, T
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6 r3 b( _1 k' G7 A+ H" V[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
