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自己做好吃的杨梅干( M3 M! Z7 _! s" D
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.# P: E% m I" \1 ?
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材料：& u* K Q0 n, o( }. E% M
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅), t7 ~3 Q5 b$ w; f; v( c
2. 柠檬汁(半个)
3 }1 ~1 ^0 G' @* o3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵） T4 D' N7 V% ^6 C7 G
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
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做法：! h+ Y" l8 D0 V2 ` R N4 v$ [$ i
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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- c# u* c& M+ N. ?( [# M2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。' h7 V6 t" N1 E, e9 S
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。1 N7 F( s: Y. g4 I
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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% K9 @) _3 m) O1 U[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
