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楼主
发表于 2010-7-22 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做好吃的杨梅干7 y' R3 M! ^% m1 X. \* l1 E: c# n
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前段时间泡了杨梅酒,今天把杨梅捞了出来,觉得扔掉怪可惜的,正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干.做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
0 `! K& h0 j1 u. Y/ i
5 p. d& V$ M5 _) q2 l8 ?7 A- f  V材料:) e% |) \8 J9 z4 E
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)' j9 a/ h% [3 ?# O9 j" l
2. 柠檬汁(半个)6 d( r4 j0 _( r, `$ W: f6 w. e, h$ W
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)(忘记拍白糖了,呵呵)( c7 V2 K# L* y( F* e8 Q6 [
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)7 h. r4 a& i( }7 o# L

2 n! t! h9 C* C

1.1.jpg

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6 \( f! Z; W# ?) B) T8 |( b# |) r
做法:6 u0 N! f' j7 s7 g7 _# {
$ C: b$ j3 L$ [
1. 用搅拌机将甘草打碎,打成细丝就可以了。
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1.jpg

, [' {+ m! |  d& U( w6 y! ]1 s4 o

+ Z: Q6 A  e- g) |& m3 O2. 将杨梅果,白糖,柠檬汁,甘草粉倒进锅中,开中小火炒。; X2 \+ C! H; @% a. O. k6 ^+ V

1.2.jpg


. [# K% m8 c' G
" p7 W5 I5 a: a3 x5 D* M3. 炒的过程中,杨梅果肉会出来一些汁,继续炒,中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
( q  J$ Q+ x  ^& n* N5 W( H2 H4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里,放进微波炉,中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话,可以先打2分钟,拿出来看看,如果还是比较湿润,再继续,我分了三次打,每次2分钟。* H" _& q2 A4 ^  N$ l
5.杨梅干从微波炉拿出来后,装进干净无水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,盖上瓶盖,上下摇晃几下,白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。( C$ H7 n% W- @

1.4.jpg

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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

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好流口水~~~,想起小时候吃的话杨梅老~~~~~~~

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美妈好有才哦。。。。看得流口水。。。。羡慕羡慕可以自己弄

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长见识了。。也可以自己弄的???我好笨哦

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好能干啊~~~~~~
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楼主好能干啊

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羡慕楼主的能干哟,恁个都可以自己做呀,楼主的贴贴好多都收藏了的,这个也收起,哪天有闲了自己也试一试,

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会不会有很大的酒味哟?

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同样关心有没有酒味,还有那个杨梅酒朗格做呢?好不好喝

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讲一下各种食材的分量撒,好学学啥

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再问一下,新鲜杨梅可以不哟?

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流口水了!!!!!!!!!

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不错,呵呵,留个脚板

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是不是新鲜杨梅做的呦

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真不错,,好想吃

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原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表 / I- h/ d8 c, P8 O
会不会有很大的酒味哟?
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没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

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原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表 5 N3 q) N+ c* X" M
再问一下,新鲜杨梅可以不哟?
/ Z1 W* H3 l' t8 H; O4 s8 ~( k) X  u
新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

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原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表 2 y4 e. W: |7 P2 z# x0 Y
同样关心有没有酒味,还有那个杨梅酒朗格做呢?好不好喝

& G3 V- o# d/ A# v* _2 ^  s, R一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

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原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表 . \7 a: }% x9 v/ a: a/ l
讲一下各种食材的分量撒,好学学啥

) V9 A6 w4 i- O/ q呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.
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自己做好吃的杨梅干
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