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自己做好吃的杨梅干7 y' R3 M! ^% m1 X. \* l1 E: c# n
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前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.
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5 p. d& V$ M5 _) q2 l8 ?7 A- f V材料：) e% |) \8 J9 z4 E
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)' j9 a/ h% [3 ?# O9 j" l
2. 柠檬汁(半个)6 d( r4 j0 _( r, `$ W: f6 w. e, h$ W
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）( c7 V2 K# L* y( F* e8 Q6 [
4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)7 h. r4 a& i( }7 o# L
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做法：6 u0 N! f' j7 s7 g7 _# {
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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+ Z: Q6 A e- g) |& m3 O2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。; X2 \+ C! H; @% a. O. k6 ^+ V
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" p7 W5 I5 a: a3 x5 D* M3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
( q J$ Q+ x ^& n* N5 W( H2 H4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。* H" _& q2 A4 ^ N$ l
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。( C$ H7 n% W- @
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
