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自己做好吃的杨梅干
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1 \" e) ~. L( c0 w7 J前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康., Y3 i! e: b" o
& X1 h! {7 ^- P0 H材料：) M0 `3 W' L, \/ ?6 W I
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)4 o! A4 V" b5 Z- i5 j: w
2. 柠檬汁(半个). G. F$ s% I* h, g5 Y0 ]
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
, \* {$ t4 z3 q: Y4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)* _; v7 ]: M2 M5 k1 M& w3 @( _
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! F5 X$ r3 P- y/ ^4 T做法：9 r2 w$ F. l- a! q) L) G
* b' v& g/ g) \5 |$ n7 ^1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。$ n, e6 e/ ^3 h% o: N$ C
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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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( g! p) v0 H, A3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。- p" u2 G, f7 E! A! o8 |
4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。: p4 `( O1 L7 f- E
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
