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自己做好吃的杨梅干3 {) e4 M9 D" K2 S. M" c% z
( J C1 N4 W4 I前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.+ ~' V7 Q! V: f# ]& Q3 X& k4 c% s ?9 t( z
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材料：" a& h x- l! r# W
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
1 U5 ]4 A( P- l7 Q- g2. 柠檬汁(半个); C# l" S3 v" I, ^
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
3 j8 Q8 s- ]& y. }- f( d! j1 |3 }4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)0 \8 ]( p* q4 _8 k4 s4 [8 u- I: O
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做法：! Q9 i* g! J2 _
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。
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& N% A9 E2 I$ E7 H2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
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3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
" P) }2 k7 I9 F7 g6 {" S4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。
- h) L" g5 ^9 ~ P6 w5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
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[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]
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发表于 2010-7-22 14:30
真不错，，好想吃
