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要方子的TX看下面：
' _) H) O5 D N8 p# @3 F海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用: r2 B: n7 D; Y" l0 V, x4 G1 v5 c$ D- B
做法：
0 L, s2 ]. n$ D. Y w1椰浆小火加热至沸腾，关火。+ R2 W( `* E) ?! K9 p3 A3 B. T: o x) b
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。
7 y; J5 X: R- l3吉利丁冰水泡软备用
) g9 M/ {3 q7 i4 J( @. q4 b4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。) u6 `8 I% u' j; j
5将泡软的吉利丁加入。
: g. p( z' t7 x7 _* L& a( e6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌4 q& O" U1 L. U
7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。
( O7 K" [* H8 K5 B0 Y0 t& ?8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。1 K8 M H/ n9 R( m
组合% M$ K9 J5 s! {; Q: ]3 H; M o
慕斯圈包锡纸 n' j3 F8 E# P6 L
放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。: o7 F9 {7 x% Y) I( t. @! D
如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了
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发表于 2010-7-5 15:33
6 w. v5 s. M' E
还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛
我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟
好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～
