花脸米奇之椰香慕斯 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2010-7-5 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这两天过生日的小朋友太多了，害的我只有在家里狂做蛋糕。因为77他们去香港玩，特地要求我这周都不上课，还好时间充裕哟
这个米奇是送给我的侄女的，想到小朋友都喜欢米奇，正好把我才买的高价慕斯圈拿来开个光

- _ W0 G& R! t
第一次用这个，心情激动加上手忙脚乱，慕斯还在模具里的时候，就撒了可可粉，结果脱模的时候吹风一吹，可可粉飞的到处都是，米奇原本白白的脸蛋就变成花花脸了

还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛

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沙发

发表于 2010-7-5 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

而且我的筛网太粗了，准备过两天买个细点的，筛出来肯定要漂亮许多
& p1 l# A: O8 n
[ 本帖最后由兮妞妈妈于 2010-7-5 16:56 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-7-5 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要方子的TX看下面：% A; A) O) E; W
海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用. _" ^, m5 }' c0 a1 e6 N
做法：
1椰浆小火加热至沸腾，关火。
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。
3吉利丁冰水泡软备用& o) s  @' C5 R' _1 |% V
4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。
5将泡软的吉利丁加入。' e  g0 |, L1 f5 D& A# j2 c
6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌
7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。  n) [8 K2 a) G' d
8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。7 h% |+ a. X; W3 r" F" z
组合% n9 u2 h2 H" D/ ~, T7 M; ~+ \+ C
慕斯圈包锡纸8 |1 a( ~: r8 C: e2 d
放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。3 c# D3 }) @- B6 h
如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了

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地板

发表于 2010-7-5 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天啦，兮妞妈妈好能干哦！！！看起来就好好吃！

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5^#

发表于 2010-7-5 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个妈妈才能干哟，顶直。。。。

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6^#

发表于 2010-7-5 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，你太快了
夏天吃慕斯蛋糕确实很安逸哈，冰冰凉凉的

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

7^#

发表于 2010-7-5 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一直不敢挑战慕斯，总觉得高科技，做不好。。。

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8^#

发表于 2010-7-5 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚刚侄女打电话来说面上的可可粉黑苦

我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟

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9^#

发表于 2010-7-5 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈我觉得慕斯夏天安逸些，至少不用担心它化掉。
昨天有个妈妈想做奶油蛋糕就被我拒绝老，让她做了个慕斯带回去。那个妈黑可爱，一边做一边说兮妞妈要不你上面也用点外头蛋糕店的奶油嘛，我好想要奶油哟

我真是哭笑不得

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宝宝生日: 1998-12-04
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10^#

发表于 2010-7-5 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

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11^#

发表于 2010-7-5 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干的妈妈哦，敬仰中...

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12^#

发表于 2010-7-5 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 希望之母 于 2010-7-5 16:15 发表 ' |' x% g4 B$ B0 q0 q
下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

要得嘛，万一我也能交个像君之TX的爸爸出来，功德不就大了哟

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宝宝生日: 2009-03-17
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13^#

发表于 2010-7-5 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个模具我长草好久了的啊

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14^#

发表于 2010-7-5 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 justinna 于 2010-7-5 16:59 发表 % c3 p) U) ` g- H0 N1 S
这个模具我长草好久了的啊

! f: }: k7 f9 T% `+ v! p" L
亲，买嘛* R+ [! r7 k! a3 E* q
冲动无罪，败家有理，我准备把另外个维尼也买了

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虎宝贝辰辰

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宝宝生日: 2010-09-10
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15^#

发表于 2010-7-5 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兮妞妈妈太有才了，我看到都觉得黑麻烦。还有想问一下，椰浆在那点买的嘛？

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宝宝生日: 2008-09-25
积分: 11774

16^#

发表于 2010-7-5 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～

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宝贝

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17^#

发表于 2010-7-5 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次生日，找你做个哈。。。
我们近的个

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地道好吃狗魅力大使

18^#

发表于 2010-7-5 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂漂的蛋糕·······

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19^#

发表于 2010-7-5 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干的妈妈，我妹妹过生就要这种了~~~~~

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