第二个作业，入门级戚风蛋糕和黄油曲齐（有问题向妈妈们请教） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2009-12-16 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

如图1+ B! ]6 |- q& I& D4 i# P( s0 I
`. d+ I, {3 u S
入门级戚风蛋糕

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沙发

发表于 2009-12-16 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

入烤箱前的黄油曲奇

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板凳

发表于 2009-12-16 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

问题来了，曲奇烤之前看起有模有样的撒，但是烤好了之后就…………# I# e- w# Y* O1 I' u# H* y3 A

请大家看下图，纹路尽失，不知道哪里出了错2 c1 c8 I% E2 ]4 W' J6 u3 `5 H4 a$ ]

[ 本帖最后由 accur 于 2009-12-16 20:02 编辑 ]

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地板

发表于 2009-12-16 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

入烤箱前确实看起好好，不过应该难不倒这位亲的

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魅力大使

5^#

发表于 2009-12-16 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个蛋糕看起来好想吃哟

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6^#

发表于 2009-12-16 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由欣晴于 2009-12-16 20:32 发表
6 ~6 v- {! I. z2 C入烤箱前确实看起好好，不过应该难不倒这位亲的

: }5 i. ?8 a$ L5 Q6 h. s

我就是被考到了，不知道哪里有问题，都是按照步骤和配方来的啊

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Medal No.1

7^#

发表于 2009-12-18 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是上面说这个问题哈，这个我以前经常做，呵呵

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8^#

发表于 2009-12-18 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 sasen 于 2009-12-18 20:52 发表 3 S' e% a# F* C" E1 p0 g5 j
是上面说这个问题哈，这个我以前经常做，呵呵

我是严格按照配料表来的得嘛，用称称的哦

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9^#

发表于 2009-12-19 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖粉呢好像用白糖和糖粉做出来的纹路都不一样

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小波仔的妈

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10^#

发表于 2010-2-20 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可能是LZ买的面粉和配方上的面粉吸水程度不一样造成的，所以你虽然按照配方来做了，可是烤出来效果却没有那么好哈~~
这个需要自己多试试~~~+ M# w! u# Z& H
来重庆以后都就没有动过手了，在南京家里的时候几乎天天在围着烤箱转

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11^#

发表于 2010-2-20 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该是稀了，下次你调整一下配方再试试。那个干度，应该是挤起有点费力才行。

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小虎的妈妈

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12^#

发表于 2010-2-20 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年在家也做了一次曲奇，由于没买挤的，就直接像做蛋黄元那样做的，还不错，不要追求太完美了

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13^#

发表于 2010-2-23 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是能干的妈咪！我很懒，我没有发言权

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14^#

发表于 2010-6-10 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你怎么什么都会啊@!!!!!!!!!!!!111

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

15^#

发表于 2010-6-10 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，做得已经很好了哈。$ W$ [% x- G, K: J" T" S' U3 g
4 ^0 R9 K/ @* {! R. g
蛋糕有点塌，是不是没倒扣好？

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