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今天PZM从街上淘来新鲜的河虾，6元一斤（浪便宜，厉害 ！），正在一家人拿斗这盘虾发愁做法的时候，LG下夜班回来了（ 窃喜），我崇拜的大厨子终于有机会出手了，不出半小时，杰作就出来了，真是麻辣鲜香，外焦里酥啊，附上美图大家一起分享下：
" T, K8 q- R' v是不是看了都要流口水啊 ，啊哈哈，忍不住一扫而光，那是的满意～
* c/ Z% a# o8 T- I" b7 H( {特传此帖感谢我亲爱的LG ，你辛苦了～
, J) L' _. q" I$ E另外附上做法，我自己也来学习下！6 t: m {9 A4 j& O4 Q( r* D
辅料：辣椒(红、尖)100克,大葱150克 7 _/ A: J% y0 q* M, W( z) E
调料：姜5克,植物油80克,盐5克,辣椒油5克, L6 p9 @ {* n+ s4 H5 w
辣子河虾的特色：鲜、香、焦、辣。
4 O) I3 z0 k+ ?* g- ]0 l, |做法：1. 河虾剪去须；1 |) t8 B X* ]0 b, v0 K
2. 红尖椒切圈；
1 R+ K$ A9 m6 x$ Y/ s, A. v 3. 大葱切段； j- i! p! C9 B4 c# _, }) V9 y
4. 姜切米状；: A3 i7 B% X8 c' Q
5. 河虾下油锅炸焦备用；6 Y! J' f/ f( j! `
6. 锅内放油、姜米炒香；
: L$ y5 T0 _% |; N 7. 下红尖椒圈入盐，再放入炸焦的河虾；
2 M; r3 E/ ^; ?8 v( _ 8. 淋上红油放大葱段起锅。2 C9 ]# s% U$ z2 ]- d, n
辣子河虾的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
/ [/ b' i' X- w 2. 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。
" n; K2 A4 U0 @7 O
4 g! a: d$ B$ l7 H% p[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-27 17:21 编辑 ]
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发表于 2010-5-27 15:22
看不到也~~~~~
也看不到- g; K) i- ^, w" G1 Z
