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今天PZM从街上淘来新鲜的河虾，6元一斤（浪便宜，厉害 ！），正在一家人拿斗这盘虾发愁做法的时候，LG下夜班回来了（ 窃喜），我崇拜的大厨子终于有机会出手了，不出半小时，杰作就出来了，真是麻辣鲜香，外焦里酥啊，附上美图大家一起分享下：
1 o! e. x. p! ~$ a是不是看了都要流口水啊 ，啊哈哈，忍不住一扫而光，那是的满意～2 j& X1 T8 q t# ], `
特传此帖感谢我亲爱的LG ，你辛苦了～ & D" ~* O2 P/ T/ E# {) q6 o, t8 A
另外附上做法，我自己也来学习下！1 m( I1 C6 ?0 E( C, Q/ l! n
辅料：辣椒(红、尖)100克,大葱150克 0 ~; U& P# o( q+ h5 N
调料：姜5克,植物油80克,盐5克,辣椒油5克0 q4 q/ n( Z' D _: `7 U
辣子河虾的特色：鲜、香、焦、辣。. Z! K# s+ e2 e# x3 I
做法：1. 河虾剪去须；
, e6 W/ p6 t0 k/ n3 c- E 2. 红尖椒切圈；3 @/ A/ I' ~' t/ x8 k$ d; B
3. 大葱切段；
4 y$ u7 M' z+ T' h7 w: J 4. 姜切米状；
0 d2 j& k! v; y' I 5. 河虾下油锅炸焦备用；
2 @6 f6 C0 a7 } T5 ~$ n4 Z 6. 锅内放油、姜米炒香；, `. W$ j! T6 a/ l5 g+ N. K
7. 下红尖椒圈入盐，再放入炸焦的河虾；- n6 W2 W9 @4 h4 d& ^( r2 i
8. 淋上红油放大葱段起锅。
& T' U, I& K' g* f辣子河虾的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
8 c9 k$ |% W; h) ~/ p, L" k% K. ?3 G 2. 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。
2 ~' R- X. \8 O% ]
, Z3 x- a& e5 c% \3 a! Q0 V[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-27 17:21 编辑 ]
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发表于 2010-5-27 15:22
看不到也~~~~~
也看不到
