我昨天做的凉面，有个问题请教一哈。请教 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2010-5-27 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我昨天做的凉面，有个问题请教一哈。
在弄油的时候呢，觉得没有外面的那个那么亮，还不是一根一根的，有那个给我说一下也。
是不是因为我弄得太晚面太熟了？？

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沙发

发表于 2010-5-27 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://www.cqmama.net/viewthread ... hlight=%C1%B9%C3%E6
& s8 w7 q% d/ @" k& A# [, I
先蒸，后过水，出来一根根的。

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板凳

发表于 2010-5-27 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对，外面都是这么弄的，大火蒸个2分钟就可以了，

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地板

发表于 2010-5-27 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

捞面时放些生菜油，而且要开风扇吹，面一煮涨就要捞哦

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5^#

发表于 2010-5-27 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 liyankangkang 于 2010-5-27 13:50 发表
" w: O% Z+ R: V$ M @捞面时放些生菜油，而且要开风扇吹，面一煮涨就要捞哦

/ e5 n: `- J) k- O2 ?) h4 N9 Y

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6^#

发表于 2010-5-27 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 焦糖布丁@cq 于 2010-5-27 15:31 发表 ' z/ A6 b- F" A6 P+ ~# \. \- Z8 n A

' F$ v) V) C* i3 J6 ]9 [

原来是怎么的呢

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