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昨天是电视上看到的,怕忘记所以十一点半的样子开始操刀,老公和幺儿都呼呼大睡了,我还在继续的揉面……# @7 I! }, \, ?9 }
十二点多,把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
& q: b. u) U' ^感觉味道挺不错的……
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原谅我没有把蛋液刷好,不够黄,要不然会漂亮很多哦
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3 j* C( a( d! ?- h- ?生了12后记忆力差得很,今天做面包居然忘记第二次发酵了 ,酥饼的步骤我尽量想哈
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材料:猪油,面粉,豆沙,白糖(这是我自己加的,呵呵), M4 w0 v5 T0 i! v6 t, P# U* k$ P6 C1 m
1、先做油酥,就是直接用猪油和面粉,量根据自己定哈。
( }5 J3 @0 u+ d, n' `5 @+ ^0 l2、再做水油酥,就是用水、油、白糖和面粉,油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多,也可以多20%,(和好后可用摔打的方式让皮快速发酵)。
1 s4 ^) ~* D+ p: \$ `9 h3、把水油酥做的皮擀平,把油酥包在里面(就像包包子一样),然后再擀平。! O* \; v* K( R+ r5 W
4、合成后的皮卷起来,切小段,擀成皮。
+ I+ ]/ v5 X$ n: M& c$ c2 [2 c5、包豆沙并造型。
, D& q3 x( J. G9 ~# o. A4 c e6、刷蛋液,入烤箱,中层,180度,十五分钟。1 g' J2 O+ K$ A' h# o) K
- \5 K8 D! o; u, \: G7 F- `思想有点混乱,不晓得够不够详细,有问题的亲们直接问我嘛
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! c4 a5 x @% P9 |" m. k6 H( D( J7 r! Y% J[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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