- 注册时间
- 2009-2-13
- 帖子
- 6233
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21603
- 精华
- 2
- UID
- 602159
 
- 妈币
- 14306
- 宝宝生日
- 2009-06-21
- 积分
- 21603
|
昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……! G. W& O4 o! _) w
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……; V. [/ Z7 n) v8 @$ _+ E6 ?
感觉味道挺不错的……3 W# G, `8 T% R; o2 ?6 x2 L. K) S* u R' q
^$ i. k, C+ T. a
原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
2 G) D' ` H/ G* P5 f3 b( C6 D& w! g+ x1 C* _
生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
@* z/ f, z$ O# \4 q/ y$ [1 U( H/ K& J
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）% a1 C) }3 g) @- s7 K
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。% c; G1 A' e _4 [4 |8 B( a8 Z% [
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
) n- C. P5 y& w0 l7 e' w3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。/ I) Q; A7 W; }1 i
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。 |7 { @. a( k; }
5、包豆沙并造型。; ^3 L3 T1 g z+ o0 g
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
! e0 e9 y) _ |. J9 O- e* T" x& [3 j/ N4 P- J+ N
思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛% \5 a6 \# e3 m" u+ {5 f; G
1 U8 G. `! Z: `
( H6 V- x9 F' r( t$ j, S2 i! G[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
|
|
发表于 2010-5-10 10:17
