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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
* f* S! u2 y& ?0 m$ A十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……4 h7 P- j. y5 l6 f e
感觉味道挺不错的……
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原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
# e) c1 H3 ^0 f, D! A
2 `7 F9 p( q) Z5 x) f6 p材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
- a$ s& U! e* h& d0 g: y1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
. G' @ h8 S2 y# N' D2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
& d$ m# W. s9 d3 I5 ~# x4 Z" h3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。# I2 _4 {' A! J! J5 F; a: E
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。$ f1 ?, K" n1 D! ~0 M
5、包豆沙并造型。
1 d. T, O4 R, {0 D5 h3 s) j/ E6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。/ B! t/ e. g2 ]; o, J; m! G4 a) w
- Y. K# P. ^" [* n5 ]* @# ~思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
