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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
5 J$ {; x$ ]( ]6 k# D$ O% R十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
# X5 [% ?. ^9 H$ x感觉味道挺不错的……
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原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
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! X% `$ J8 N# L生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
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材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）6 K4 E$ n4 W* g% E* @; Z
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。4 N/ K5 L/ G+ a- `5 K7 u& J
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
% s. _! Q+ A4 A# b* R; ?: }+ ^3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。* ^7 ]( M) \1 q! ~
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。; F8 K" q; p* [9 M8 B& P
5、包豆沙并造型。/ v4 I0 l" ~7 v
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。0 o% s5 e6 G3 d y
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思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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4 g7 o! B% m c9 R3 c* n) `0 ^' w[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
