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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……* q" H, d; K# r8 r% g' }% I
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……' u0 {; j, g" c9 o+ Z
感觉味道挺不错的……
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( ]; Q1 l( s% p& e原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦9 [( T3 p2 v5 _* _ H7 o3 ?0 J: z
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
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# X, l0 f l' g/ f8 ^材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
. {% I2 h: a9 u" ^+ X4 F9 p" v% A1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。7 ]1 r% C& n$ w4 W! Z5 s
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。6 \& f/ H3 J* A' x
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。" f: F8 y( E) T/ T9 p
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。
% r5 `# r: W3 m8 ]0 y: v* ]5、包豆沙并造型。: m Q6 h) u# {8 N5 X( Z
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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1 Y, D# f1 d H/ I( E* z思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛9 U* B0 {5 u; S: U, n& _) ]
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# T2 S2 a- [( D6 F2 B* j* c3 R& {[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
