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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
% J, h" g8 R& I十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
( @* e. a5 x; G* ~! x感觉味道挺不错的……
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# a8 r0 P! m) |0 n" c6 h5 U& n原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦7 ^6 e9 v( f: }+ \4 \
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 # _. x( g7 l% B I# D1 L K
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材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
. Y8 J, a; x$ u1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
e7 k+ s+ o0 M7 _2 E2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
8 d: ^# U2 E7 ~- L' E, N3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
' J0 ?6 P- K) e$ c) I' X4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。
. r; o( l/ X( v' C- ~5、包豆沙并造型。" ?' x2 M# u' \
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。& ]% p7 X+ ~- l$ k( f( p" Z5 x, K
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思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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( o3 ?0 l* T7 V4 u) X! H$ u5 ^0 W5 n[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
