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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
# B6 u/ r. v! M! Q5 I; w# F# e十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……7 [0 l7 P9 l* V4 M
感觉味道挺不错的……
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原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 8 C. C! m8 x0 M8 ^& D l
+ v% N& e% I# e- ]$ c; n1 {7 d' L6 A
材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）" F! s8 j; n' r3 _# p
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。7 b0 L$ Y, F, r0 I% `+ `/ q" Y
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。
/ j; \: k3 Q% s6 q7 M# @3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。: ]# `$ q8 A$ w$ I# Y
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。& I* }: `) b9 d
5、包豆沙并造型。
H6 p, g* n; Z& Y; y$ _5 r6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛) F! |; f# ^0 B
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2 b& D% w5 H+ g, s[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
