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: q' _' [4 M$ I3 Y+ z* H1、排骨洗净砍成段,喜欢的香料+花椒+干辣椒打成末,盐,料酒腌制入味。三个小盘从左至右,分别为:面包粉、面粉+少许泡打粉+少许盐、蛋黄液。& S% _5 f1 i! b+ z. e
* M9 W# Y8 Y9 P& _2、腌好的排骨,裹一层面粉;
5 h2 f3 d0 o+ N4 R* |% r! G% x% c/ X, e3 |6 e$ S/ s
3、蛋黄液里打个滚;
' d2 q% K" h D' i) c3 R) E5 ]
1 H8 s/ ~( n5 w$ C& N8 `4、面包粉里转一转;
: {& l7 B, q+ T2 Z4 h- W, o
% l% D- j! _: T8 B5 M: i, e( D5、裹上密实的面包粉。0 @+ E* }! X S, e& p. u2 o/ G
! k- V1 Y, {4 E9 E- {
6、六层油温,小火慢慢炸熟9 K( @/ s' k) [* t) M. g8 r8 r, N" |
: B/ n {9 A# v
; M* n6 R8 ?& N; U2 p c0 O
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* t& Z- e% p# o$ X* w; E吸油纸吸去多余的油脂,开吃。
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