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3 F: z, n, x- r% z, X+ P/ u1 v! Y
1、排骨洗净砍成段,喜欢的香料+花椒+干辣椒打成末,盐,料酒腌制入味。三个小盘从左至右,分别为:面包粉、面粉+少许泡打粉+少许盐、蛋黄液。
" l$ z/ _7 u$ U# i. T4 f$ k' D( X3 [+ U* D. V6 w
2、腌好的排骨,裹一层面粉;2 K7 S/ ?* W. Q; H+ `6 q9 Z& b. v
" ^" m7 o" D" V) Y0 o3、蛋黄液里打个滚;* A2 T9 q# l# K2 o0 K
0 G! }6 e5 L5 s: e
4、面包粉里转一转;
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5、裹上密实的面包粉。% b, T+ r5 I: P- C9 {6 ~4 f
F; ?! b- f4 s, z) Q. A! B6、六层油温,小火慢慢炸熟
& P) I# q" w) b1 _8 e: H" c1 I4 i$ l; c( F5 ^+ P) R% C
& [2 s3 l* I2 N0 u
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2 r7 G2 ?" T& `, C吸油纸吸去多余的油脂,开吃。
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