想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子! ~. t- S3 J9 f( S! k
黄油65g7 k0 o% @& V1 W8 @
糖粉60g
香草精0.5小勺
全蛋30g$ W# |2 p( M. y6 z' K' h/ P4 J$ C
牛奶1大勺
奶粉20g
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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板凳

做法：( Z5 H, v/ e+ Z: ~7 V& K( {# r `, D
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白6 d2 G# w0 D/ k. S8 F, Y
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状9 g/ H/ l' M6 s
加入奶粉，继续搅打均匀: n, [( t3 q% {+ N; S9 e
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表
: u2 ^4 `2 J4 D% q( C* C2 Y9 VPS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
( y* j% F, P2 r# @% V饼干我平时做得多，但是曲奇很少做 P. d9 X: m4 L" L1 L: b
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事