想学做曲奇饼干 - 吃喝玩乐

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果果妈081024

大专

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宝宝生日: 2008-10-24
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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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宝宝生日: 2007-04-20
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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子
黄油65g
糖粉60g, ]: I1 o- T9 h4 ? G+ G3 e) i
香草精0.5小勺
全蛋30g
牛奶1大勺
奶粉20g2 c/ d- N j2 w2 N) e& e
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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板凳

做法：
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白7 M# ^( R5 Y+ U$ j9 \
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状7 f8 h8 P1 A- l' D4 C5 J: L4 _
加入奶粉，继续搅打均匀# f! @* h+ ]2 s- X
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀3 r" L0 h4 K: D- e. a, _9 Z2 D
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖2 g R0 P6 g) Z, x# M& V5 c2 z+ w
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 " G, Z! v9 q' ?: U/ V. q
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖# i6 C4 x# L8 J1 p- P
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
1 f+ Y$ t) D/ G因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事