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果果妈081024

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楼主

发表于 2010-5-5 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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沙发

发表于 2010-5-5 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来发个孟老师的曲奇饼干方子8 A( O6 H& g( |
黄油65g
糖粉60g
香草精0.5小勺
全蛋30g
牛奶1大勺1 K: u3 I( s2 b) z
奶粉20g/ a H$ ~% p6 C
低粉100g

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板凳

发表于 2010-5-5 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：# q% Y7 ?2 w; `& r# ]5 p
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状* A2 K, @# x5 M* G$ X+ K
加入奶粉，继续搅打均匀. k$ }2 E m) g6 r# e. e
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀2 ~9 d @3 F+ t/ t8 N4 R' A' L
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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地板

发表于 2010-5-5 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做, O7 P5 b7 f* g- o$ d$ A: t a
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

发表于 2010-5-5 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表
3 O5 ]- R: Q {PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖# ?; U+ Z3 ]. R3 L
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做
1 Y- E9 b- G5 H因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

+ ^# q. O6 f4 q1 x
学习了~~谢谢兮妞妈，你太厉害了~~

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6^#

发表于 2010-5-11 00:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

禊妞妈妈你太历害了你是学专业做点心得吗传点经给我撒

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7^#

发表于 2010-5-11 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 super坏 于 2010-5-11 00:46 发表
- g0 l0 p; y# k5 K禊妞妈妈你太历害了你是学专业做点心得吗传点经给我撒

亲，我不是专业的哈，只是因为有了12要做安全的零食给宝贝吃，自学成才的

+ W, w9 ]8 x5 g4 g
现在外头那些东西哪里敢买嘛，配料后面全是一长排的添加剂

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8^#

发表于 2010-5-11 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想学怎么做奶油吃就像沁园的冰淇淋蛋糕的奶油一样

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