想学做曲奇饼干

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果果妈081024

大专

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宝宝生日: 2008-10-24
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楼主

坛子里的妈妈都很能干，想讨教一下，怎样做曲奇饼干？幺儿最近很喜欢吃饼干，但是超市卖的总觉得不放心，想自己做。希望懂的美妈说哈方法，最好是说具体步骤，谢谢啦，

。有点麻烦大家了，确实太想学了，再次感谢

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兮妞妈妈

大专

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沙发

我来发个孟老师的曲奇饼干方子
黄油65g
糖粉60g5 _% ]! h$ o* M( I8 C6 T# r
香草精0.5小勺7 ?5 c3 |4 J* M8 |. h
全蛋30g
牛奶1大勺
奶粉20g: @: A/ Y$ U7 i
低粉100g

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兮妞妈妈

大专

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板凳

做法：7 i/ l7 T: k1 X$ q) z# v0 z
黄油室温软化，加入糖粉和香草精油，拌匀，打至颜色发白8 C/ q6 S* h5 u; H
分次加入全蛋，搅打均匀，分次加入牛奶，搅打均匀，打至细腻的糊状
加入奶粉，继续搅打均匀4 x6 p2 t+ B9 g2 n6 j
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
面糊装入挤花袋，用8齿菊花嘴，挤出花形
烤箱预热后，以上火180度，下火160度烤25分钟，烤至表面金**，熄火后余温焖10分钟

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兮妞妈妈

大专

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宝宝生日: 2007-04-20
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地板

PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做5 b' I3 {, X6 s. h
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事

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西西妈

白银长老

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

5^#

原帖由 兮妞妈妈 于 2010-5-5 16:31 发表 6 h/ s' V) O% i" P$ y- j( ~
PS:孟老师的方子都很甜哈，可以适当减点糖9 h' b, y9 S7 V3 z' P$ B+ v
饼干我平时做得多，但是曲奇很少做 M" b- s0 S0 Z$ n7 `, a2 ?
因为我力气太小了，挤花很费力，我基本上都是按成个小圆饼了事