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沙坪坝这家火锅店) g1 \, d% I0 U4 S$ i( y% E/ w
在我们这群好吃狗的圈子里算是小有名气了
" }/ ?, k+ p0 {可以算半个网红店了哦。全店只有一个腰片特色菜，主打的**腰片，活生生的把我一个以前从不吃腰片的人变成一个小迷粉。8 A' o0 M8 j; z
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双碑已经算是在重庆比较偏的了吧。（估计只有沙坪坝周边的人觉得近。）4 M2 ]3 w* m5 ^ [6 ?0 z- o
真的是“酒香不怕巷子深”。每次过去都有人排起轮子，真的气。
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重庆绝大多数火锅样的环境，没有任何花哨和抢眼的地方，
9 D) f: A7 i3 ` _8 Z还带着一点重庆火锅店土生土长的粗犷。8 C4 U C! F8 O( o7 T
还记得最开始和朋友他们去这家吃，打死不吃腰片。想方设法的让我吃，说是撒子做了23年的腰片。有句话真的说的很对，总会因为一些美好的东西让你放弃一些坚持。
) M1 c) N! \7 a9 F4 i估计切这个腰片的师傅，刀功有点深啊。好薄！
+ E6 ~% [5 Y+ C8 \6 H真的好不容易排完队
/ \/ Z$ K& l9 E- T. q: a不点上满满一桌都感觉对不起自己排了这么久。. `5 k: u: d) r. K5 \
菜品摆盘没得现在很多火锅店追求精致，些许的粗放，
/ B, J$ ?: ?. ^/ Q, Y友情提示，吃不得辣的，点个微辣就差不多了，会越吃越辣，越吃越麻哦
, b; a3 p" q# R3 {3 c9 @- r很烦的是，每次竟然还限量！
1 V k% J+ M+ x$ R, h$ ~吃他家的火锅真的就是典型的流着眼泪也不停筷的画面。那个辣椒是真的辣。秘制的腰片伴侣，搜集了最辣的辣椒去炒的，搭配葱花，我觉得他家的腰片这么好吃它有一半功劳。, U; P0 T$ }) D# d/ v: x1 W
他家的配菜都不得撇。厚切的午餐肉，每次来都会点他，因为品质够好，肉感足，
$ @ x9 A0 w7 U$ `8 H7 r, z不容易煮烂，又很入味。5 i& _# [ K+ b' o8 k
平时吃嫩牛肉、麻辣牛肉比较多，牦牛肉只有在他家吃到过。不像我记忆中的耗牛肉那样柴和干，他家的牦牛肉是之前就炖过的，入锅越煮越耙，还带着糯感，这道菜应该是除开腰片之外最喜欢的一道菜了。3 O1 x u! |1 n3 L$ e
还有他家的毛肚，已经很久没有见到这么旺实的毛肚了，没有任何干冰特效，每片毛肚堆叠的密集看起要实在的多。) F! ?7 h7 S& ]2 L5 ]2 L( O) M
差评的麻辣牛肉，烫熟之后海椒依然紧紧挂在牛肉表面~好辣。; r( e- t- g2 z2 Y& x
烫两秒就可以吃，真的嫩。遭辣到了只有吃这个才能解辣了。长条状的糯米红糖糍粑；
4 O0 X/ O9 Z1 n F. D# L还有还有这个从没见过的麦耙，口感也是微甜脆香的独家自制小吃，
7 u5 F1 m3 Q# `他家的腰片王火锅算是我吃了这么多年的火锅，可以排进前三。/ t" l* y, T! M, P7 d
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发表于 2018-1-24 15:32
