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沙坪坝这家火锅店' x$ k! J, d) t1 a/ x
在我们这群好吃狗的圈子里算是小有名气了
( E4 V! c! o) F1 o6 W' M可以算半个网红店了哦。全店只有一个腰片特色菜，主打的**腰片，活生生的把我一个以前从不吃腰片的人变成一个小迷粉。
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双碑已经算是在重庆比较偏的了吧。（估计只有沙坪坝周边的人觉得近。）
+ I0 I) w* M3 h8 Y5 h1 J真的是“酒香不怕巷子深”。每次过去都有人排起轮子，真的气。& o! A0 q6 g4 d$ N8 ]
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重庆绝大多数火锅样的环境，没有任何花哨和抢眼的地方，& P1 ~) L+ u0 x) S4 x8 V6 B- Y; T" g
还带着一点重庆火锅店土生土长的粗犷。
A4 D: j! H6 O& \" h4 y! `# D还记得最开始和朋友他们去这家吃，打死不吃腰片。想方设法的让我吃，说是撒子做了23年的腰片。有句话真的说的很对，总会因为一些美好的东西让你放弃一些坚持。5 S, e* g1 A3 F$ H6 c5 W
估计切这个腰片的师傅，刀功有点深啊。好薄！
# o& B, V$ v) I: V! y2 Y6 e! T真的好不容易排完队/ S7 ^$ P' F, r$ R, o0 i
不点上满满一桌都感觉对不起自己排了这么久。
; h* L! l2 r% F, Y1 k# h5 G7 A; {菜品摆盘没得现在很多火锅店追求精致，些许的粗放，
/ J# ?* R" Q6 r, e. M友情提示，吃不得辣的，点个微辣就差不多了，会越吃越辣，越吃越麻哦+ _! ^+ `! P2 @0 H. h9 a( ]
很烦的是，每次竟然还限量！! W; z1 J7 L4 n8 n; X
吃他家的火锅真的就是典型的流着眼泪也不停筷的画面。那个辣椒是真的辣。秘制的腰片伴侣，搜集了最辣的辣椒去炒的，搭配葱花，我觉得他家的腰片这么好吃它有一半功劳。5 f( F* }# v0 _. Q
他家的配菜都不得撇。厚切的午餐肉，每次来都会点他，因为品质够好，肉感足，
$ ]# N! A1 k x) t, ^$ K不容易煮烂，又很入味。 g1 [( w. T" l8 V8 T4 i
平时吃嫩牛肉、麻辣牛肉比较多，牦牛肉只有在他家吃到过。不像我记忆中的耗牛肉那样柴和干，他家的牦牛肉是之前就炖过的，入锅越煮越耙，还带着糯感，这道菜应该是除开腰片之外最喜欢的一道菜了。/ N. T- |+ T5 n- O4 @
还有他家的毛肚，已经很久没有见到这么旺实的毛肚了，没有任何干冰特效，每片毛肚堆叠的密集看起要实在的多。, D# [7 X6 @' m3 Z
差评的麻辣牛肉，烫熟之后海椒依然紧紧挂在牛肉表面~好辣。
( q1 \8 F9 G1 i( N. D( W' A7 a烫两秒就可以吃，真的嫩。遭辣到了只有吃这个才能解辣了。长条状的糯米红糖糍粑；
4 [( l9 `5 E6 l1 ~ F9 ?, j还有还有这个从没见过的麦耙，口感也是微甜脆香的独家自制小吃，
( E, a [ J9 Q0 M7 Z他家的腰片王火锅算是我吃了这么多年的火锅，可以排进前三。2 ]; m: A9 C( z) Q! Y
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发表于 2018-1-24 15:32
