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恩熙

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楼主

发表于 2010-1-31 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。+ Z1 m0 W g5 C' n2 e; Q
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)% J9 b+ R3 j/ E/ ?3 p+ }1 S
配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
制作过程：, q* H7 ~ s- h
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

9 o1 w7 b1 q" r8 r
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。% z8 x& V. [# H: K8 x# @
4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

: d* O3 K2 e0 F s D, D2 I
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。 r, t3 ?1 h; p

赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~

X! A6 U! E8 m' n% d
7 }( e" s; p' l0 N

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( I: J& i4 O3 S8 ]) T6 {

[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-1-31 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吼吼，这是一个能干的熙熙妈哟。。。

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板凳

发表于 2010-2-1 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，不错！！

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

地板

发表于 2010-2-1 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮~~
8 d3 ]( O/ N# F( N
我喜欢你们家温暖的色调。

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恩熙

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5^#

发表于 2010-2-1 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表 $ _7 T5 e m# @7 k
吼吼，这是一个能干的熙熙妈哟。。。

; l: C& n) a6 l

: @2 {* ^( S; u, W
嘿嘿，夸奖了哦

，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

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小虎的妈妈

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6^#

发表于 2010-2-1 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

比我做得好多了

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7^#

发表于 2010-2-1 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下，哪天有空我也来做做

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8^#

发表于 2010-2-1 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

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9^#

发表于 2010-2-3 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！

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