亲子
生活
优惠
当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 「烘焙」新手来报道哦~~~饼干
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 10 | 浏览: 2809 |倒序浏览 | 字体: tT
[厨娘煮男]

「烘焙」新手来报道哦~~~饼干

[复制链接]
qm723
恩熙

高 三

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
2808  
宝宝生日
2008-11-11 
积分
3929 
楼主
发表于 2010-1-31 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。5 n0 Z: F4 I+ h, E( A
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
- D# g2 s) T+ [$ p# k# w) C- p配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
3 S$ \5 C: g" [3 ~烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
3 N% g, C; J7 K+ |: U+ b制作过程：% i8 `7 v& \* y6 \
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
5 d- w0 r: t  w6 m2 r/ N9 O  Z  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状! v! Y) }) E" E4 h4 L( M! ]
: a' i' D; K# }) j7 N/ K
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。( F1 k+ g; p7 n  t1 j
4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。. k! [& L- x& w
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）# }* v, o: e2 x: V
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。# A2 t, m5 O- f$ M- {5 I
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
; ~; A6 {( g1 S: @/ }+ z" ^- d( r5 h6 r4 |
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。0 |% ~5 Z4 o! E, k
' w3 D+ ]. n, l* b8 h: J: m
赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~- c7 D' `/ a0 C

6 X* p' O0 M8 G3 k5 u/ q1 \; I' b% G) E$ _

$ k# t1 L0 S4 I6 Y
- i, J6 s9 b% x; |- v1 @% G/ j2 F5 N* T3 f" h

6 i2 \: x0 b6 k# t. r* K: b1 B
- B1 P% P. Z, B  `/ M8 }0 b8 Q" i  b& h
[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

熙熙-妈妈

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
12243  
宝宝生日
2007-12-11 
积分
12938 
沙发
发表于 2010-1-31 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。
点评回复 引用

返回顶部

焦糖布丁

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

妈币
14122  
宝宝生日
2008-09-15 
积分
32174 
板凳
发表于 2010-2-1 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嗯，不错！！
点评回复 引用

返回顶部

西西妈

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

妈币
32026  
宝宝生日
2006-02-02 
积分
82555 

备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

地板
发表于 2010-2-1 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮~~( h' I  \& C3 m& k$ z) _

. u3 h& e) R6 K1 v5 E6 B6 ]$ w  W# h我喜欢你们家温暖的色调。
点评回复 引用

返回顶部

qm723
恩熙

高 三

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
2808  
宝宝生日
2008-11-11 
积分
3929 
5#
发表于 2010-2-1 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表
) D7 R% W$ z2 [" F" _% q9 r: z- ~吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

& Z' L! e! D( c2 s2 ~/ ~2 @
* i; B( K; G8 _4 V4 A
% N2 c+ k3 a; n; O! I! j6 ]0 [嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~
点评回复 引用

返回顶部

小虎的妈妈

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈币
1445  
宝宝生日
2008-04-29 
积分
2444 
6#
发表于 2010-2-1 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比我做得好多了
点评回复 引用

返回顶部

樱桃妈妈

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
1953  
宝宝生日
-- 
积分
13302 
7#
发表于 2010-2-1 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下，哪天有空我也来做做
点评回复 引用

返回顶部

qiaoniuer

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
626  
宝宝生日
2009-04-05 
积分
1521 
8#
发表于 2010-2-1 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？
点评回复 引用

返回顶部

飞鱼

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
4885  
宝宝生日
2008-04-24 
积分
12059 
9#
发表于 2010-2-3 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
「烘焙」新手来报道哦~~~饼干
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部