- 注册时间
- 2017-4-19
- 帖子
- 99
- 阅读权限
- 31
- 积分
- 1104
- 精华
- 0
- UID
- 69806407
- 妈币
- 518
- 宝宝生日
-
- 积分
- 1104
|
北国风光,千里冰封,万里雪飘……4 `2 `) Y% l0 e, T6 H
8 y' p* q, Y+ i. k0 d) t1 p一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!
1 o9 J# p7 h5 g7 B' ~' T' F8 s; I2 {+ ?0 H8 t
! h4 Q0 g0 j) H2 Y Z) W
1 ?2 @- i+ S7 m2 d/ o0 F6 [7 Y
首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。 w" i4 E/ }+ _+ L5 m+ Y! ?8 _
-
8 {4 W: J6 [0 d9 {; c! d; M4 v0 k2 X% a9 s1 w, x
/ y2 n& l5 n0 q) Y0 y
, P9 f; K& Z& I) G, [3 C牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。& U0 ]8 F9 g, w* S+ z4 i5 u
-
( q1 Z3 V- z% N- T
/ C+ g) W, B$ ~5 W8 C! L9 W0 }# q5 q( b( r2 b; B0 H3 O7 X
& N* ^6 v9 ?! l8 Y把黄芪和枸杞子清洗干净。
0 T( S- X j6 j+ ~/ b8 S& ]2 {
-
# _; @% K' U1 A, L( b
) l' n' C4 w5 b! H I" T
, A; b( K( J# |! p4 S
& T( X) I7 n3 F; T
/ h" n3 D4 L o% |8 H/ k! v把浸泡好的牛肉切成小块。9 {1 z+ G4 P( D. n, W" K2 t V
-
9 o8 @( C( b! X: j; _4 I5 z3 x8 Q v) ]. c2 H8 S) G* }
& [6 y! `. l9 J5 e# V1 @) B
. n! Z+ {; |6 T H( y
切好的牛肉用凉水下锅焯一下。! i" g1 K G8 a1 m
-
9 G' j: g# Z" y
; j2 m( ^" I& Q, w% d6 {
- U! H, x T7 Z9 ?& K' l# P
1 d* l! v+ w, Y4 c及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。$ o8 a1 H/ s/ G2 l
-
4 ?; g- P9 Y# @$ b: L( \5 U( F1 s( _! a' }) N. t
, C+ k4 S1 `( u3 `3 n
: L B/ y+ e# Y, Y6 E
* ~' r* h9 ^5 l! U2 q" h/ m+ k适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。" k$ p: p7 w+ b9 \7 P- R
-
/ E! e# z* _) ]! x9 d- g. u" S1 I0 t% I
0 M6 l& c# A. R0 D9 w
- B! [9 Q6 k- H, R! _& W6 ?2 d0 l
6 m+ z7 V5 K$ y0 {% A把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。
% W7 L% i0 v2 t* Z1 `, e
-
# N! H5 B; A' }
. W% M7 b1 j7 P. O
% f6 g" Y |* S& L$ m$ \: V
$ G Z- M% {' v M3 p, Y4 h! J" [- z, w- c9 u
把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。1 z6 o# I0 c z9 Z
-
$ z/ S! Q! z8 v$ v U* B
4 F7 ]/ y$ g) j
: v' i- a; r* A. s/ M/ b! b5 K% o1 p& V2 U( v: I3 s
选择煲汤模式,时间设定2小时。
; O* N u0 X4 a% P* j
-
: W4 ^8 O5 F6 c5 S& g1 I
7 S1 N/ k9 y4 P" Z5 F: Q7 o9 b# K: r, P' R1 u
' s, v3 C1 n% L+ H- M( ] O; G7 g( q9 i1 J. @2 R
时间快到时,加入葱丝继续炖。
6 J3 A& P e* m. C
-
8 W0 Q6 j' W, e/ O
% Q! a% I# ]0 v( h h! @
' W$ T# {+ S' H' |- | U9 W: u( c8 o% d' |% I9 p# ?. s- L* G
时间到,加入一点点食盐就完成啦!; `1 \! ]$ I: a2 b/ r6 z* J( Z
-
) Y8 l. @: }4 O1 g$ x
w- S# E0 ?2 Z
6 D0 R/ `$ r; Y/ d' h" M- ]! c
2 K! q9 t$ ~$ p3 Z6 U2 s+ Q4 j
喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!& a5 U6 ~. G. o$ J
. \6 c: h7 C" w0 `# j- a+ M4 s
-
! K$ ~& l) E; ?- r& s2 s. e$ T2 P: u
3 H; {0 ^% O6 X+ s* ?4 H# E
" A: h! Z( {* z$ ~. Q4 \
9 b) f6 V8 o0 @
3 Q9 ]* g# t9 o
|
|