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北国风光,千里冰封,万里雪飘……
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一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!
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# g' {$ y( [+ r$ T: m1 s
, I3 @4 V6 L% }; g) ` u首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。
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牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。 R( Y g9 y5 Q- \
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把黄芪和枸杞子清洗干净。
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) {" E/ |/ E9 Z: }+ W把浸泡好的牛肉切成小块。
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切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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/ N a3 j" T8 v" c! b' D4 }& ]% M# `及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。
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( q6 }: g! Q9 b3 |5 x适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。8 J* K$ s( S* ]8 m" y
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把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。2 q" T1 s: R- |; [) C k
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把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。
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- k1 c$ `/ B" y, \: [选择煲汤模式,时间设定2小时。& D! d/ e9 k* u1 {9 \1 x
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时间快到时,加入葱丝继续炖。
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时间到,加入一点点食盐就完成啦!# f+ @/ h* K% j. y& \6 g2 G( u- l
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喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!
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