本帖最后由 飞向蓝天的小鱼 于 2016-7-20 18:42 编辑 % `* O8 e1 @" n8 w; n
$ N4 Q: u& ]5 S
三亚去过好几次了，前两次还是有玩有吃，后面就直接奔吃而去了。这地界儿依然是很多人“来场说走就走的旅行”的首选地。无论外界的春夏秋冬如何交替更迭，这里永远“面朝大海，春暖花开”，随时动可放纵情绪，静可装B文艺。 1 E# j* d: ~, i+ d, r
& }' y8 ^/ R' ?8 {1 a U1 ~世界的变化那么快，只有在“吃”这事儿上，我还是若干年的我，一个全价的机票眼都没眨就买了，只因心心念念的美食又如“青春期碰上花美男”般招惹我容易激增的食欲。 9 }9 Y2 t! D( t+ w3 f6 \
0 J( e% i8 }. }谈到三亚的美食，我可以不谦虚说差不多就要成为“本地人”了，吃过的写过的若是付梓，小半本书大概差不多。但三亚也在变，唯一不改的是熙熙攘攘地人流，汲汲营营的街头，我讨厌这座城市的杂乱喧嚣，却又无法舍弃深藏的种种美食。
% f- {0 K: i% `今年再去，没看见街边买柠檬茶的老奶奶，挑着担子卖干货的中年妇人，摆小摊卖酸粉的姑娘……他们长期“盘踞”的地盘变得空落落，听说是被取缔了，为了提高市容市貌。然而不收规矩的摩托车还在肆意穿行，听起来也是呵呵哒。 3 B0 c3 U+ U* x6 ` G
还是说回令人高兴和惦念了许久的美食，这些能让我一次次冲动而来的美食。 8 r: B9 n5 x# {# Z; W1 E! g7 F0 {
6 U) b Z( D0 \, q5 S- }6 k
米 粉 海南的食物围绕米粉、海鲜、家常菜展开。以前也写过，这里是各种粉的天下，光是三亚，以地名命名的粉就好几种（事实上，我国多数米粉都以产地来命名，有特点又好记），到了海口又有海口的粉。
- q( |( k. a U, f- |4 U. t1 [+ s7 d a. l0 F& }
* z& G4 o/ O) L. u1 g+ F►后安粉 7 }" b0 R0 F; |- F! O
后安粉的汤底浓郁香爽，是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等，与手工磨制的米浆做成的米粉，组成一碗细软的后安粉。后安粉用胡椒提辣，这点也区别与其他几种粉。 过去在三亚后安粉几乎只出现在早餐时段，现在宽泛了，随时都有。 1 B9 R9 z5 j$ L N) E" F1 [ j$ P
-
3 ]) S+ I9 ^9 {+ e# f+ V) e S
6 F$ E5 m! a' @3 x+ F
-
& E& v; ~% K0 F0 v% L
, S0 ]- b- m; [8 X5 r4 }' M8 f/ m9 H0 C( d. z- V" a
3 h$ Y0 _, j% \
►陵水酸粉
! e* f: X/ o$ t. @) _2 L
1 h% i$ M0 H( c( T$ [* w4 L2 N在海南的众多粉中陵水酸粉可谓是独树一帜的，浓稠的汤汁，细密的米粉，鲜香中略点微酸的气味。别小看这样一碗粉，配料的华丽阵容足以蛊惑人心。沙虫（现在多数店家弃用，因为成本较高）、鱿鱼丝、小鱼干等海产品，再加上一勺味道独好的醋，一勺海南黄辣椒酱，成就香、鲜、辣、酸的味道绝配。 . b& @7 C. T9 W
推荐：文明路和和平街交叉口（一馨甜品店隔壁）的店，店名忘记了，但是很好找，在他家可以吃到海南好几粉。 2 V; o+ ^ }7 q/ \; Q i
-
- F5 U# C# e- J# G4 p* u
# \2 |/ ]: D% ?/ a
-
( p5 z$ a! s1 F2 l9 @
! P! p9 A+ P- \0 ]9 _7 o7 f" T9 O
) X0 Z z6 x* R! ]
/ z) v5 a- W6 e3 S2 g
►港门粉 % D8 b0 [: U/ p& n! g3 T
三亚众多粉中，我最爱港门粉。用杂鱼、大骨、鸡鸭加蒜头与姜熬煮2小时以上方可成就汤底，粉绵软汤鲜香，鱼饼切丝，油炸花生等脆口的配食增加不少口齿层次。港门粉也有酸粉，是另一大相径庭的滋味，汤底甜中带微酸的冷汤，其中一物有皮蛋相似的碱香味，恰与酸味相称的很，又是冰冰凉凉的，夏日里随时都可吃下一碗解暑。 2 d" m h- Q9 z' B, M
推荐：第一家港门粉（一个有很多年历史的小店，没环境而言） 地址：三亚市明珠广场对面儋州三巷进去直走到岔路口即可看到 $ D8 L! x/ T3 ]0 R" K- y' d
-
' _# g3 K# w6 o: Z $ Q5 m8 p6 {7 u
- Y, l2 q2 W5 Z
, u |- }; d# E: a: L' u* q
7 M7 O- N0 d- @3 t* i4 T+ s+ X7 I/ l
抱罗粉 g4 ^' W: f4 E& D( L# U
去过三亚的人，几乎没有没吃过抱罗粉的，它早已成除海鲜外的一个美食**
| 
发表于 2016-7-20 18:39
