本帖最后由 飞向蓝天的小鱼 于 2016-7-20 18:42 编辑 $ i' G. B4 m; |* E4 v
. C# B. N: V7 c9 h5 e三亚去过好几次了，前两次还是有玩有吃，后面就直接奔吃而去了。这地界儿依然是很多人“来场说走就走的旅行”的首选地。无论外界的春夏秋冬如何交替更迭，这里永远“面朝大海，春暖花开”，随时动可放纵情绪，静可装B文艺。 / c" L" g+ H& i
4 [4 v/ c' G! v/ u; R$ M! K世界的变化那么快，只有在“吃”这事儿上，我还是若干年的我，一个全价的机票眼都没眨就买了，只因心心念念的美食又如“青春期碰上花美男”般招惹我容易激增的食欲。 * M) K7 P7 s* b$ x- {% i2 e
, p4 c. |9 g( [1 T) r9 A/ _
谈到三亚的美食，我可以不谦虚说差不多就要成为“本地人”了，吃过的写过的若是付梓，小半本书大概差不多。但三亚也在变，唯一不改的是熙熙攘攘地人流，汲汲营营的街头，我讨厌这座城市的杂乱喧嚣，却又无法舍弃深藏的种种美食。 3 w/ h4 D* X! ^; x
今年再去，没看见街边买柠檬茶的老奶奶，挑着担子卖干货的中年妇人，摆小摊卖酸粉的姑娘……他们长期“盘踞”的地盘变得空落落，听说是被取缔了，为了提高市容市貌。然而不收规矩的摩托车还在肆意穿行，听起来也是呵呵哒。 6 J7 s; e: P [$ x& p
还是说回令人高兴和惦念了许久的美食，这些能让我一次次冲动而来的美食。
5 @' G6 l, O: o) k0 ?. R: Q
5 I! \$ A5 e0 \( k6 ^1 l7 S# A米 粉 海南的食物围绕米粉、海鲜、家常菜展开。以前也写过，这里是各种粉的天下，光是三亚，以地名命名的粉就好几种（事实上，我国多数米粉都以产地来命名，有特点又好记），到了海口又有海口的粉。 4 `+ ^) i, S9 o
5 g% p2 `8 C4 }
* J$ Z) `0 b4 M. N4 I8 U* K8 }- x►后安粉 & {) T0 k6 T! A
后安粉的汤底浓郁香爽，是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等，与手工磨制的米浆做成的米粉，组成一碗细软的后安粉。后安粉用胡椒提辣，这点也区别与其他几种粉。 过去在三亚后安粉几乎只出现在早餐时段，现在宽泛了，随时都有。 o7 F- W1 c% U5 f9 G& P
-
5 |8 Y- |: b, ] 7 {. E% | ?% M- T9 ]: p
-
0 l: q. a- Z2 ~, }2 s. A0 G - v1 N" ` i; Y
; u5 p6 G* i7 r0 x, @
% b- A! B; s. n! r- s# @►陵水酸粉# h( ?& O) n9 a" p- c- g% N' B
) T& i" b7 o' [6 ]" j" D在海南的众多粉中陵水酸粉可谓是独树一帜的，浓稠的汤汁，细密的米粉，鲜香中略点微酸的气味。别小看这样一碗粉，配料的华丽阵容足以蛊惑人心。沙虫（现在多数店家弃用，因为成本较高）、鱿鱼丝、小鱼干等海产品，再加上一勺味道独好的醋，一勺海南黄辣椒酱，成就香、鲜、辣、酸的味道绝配。 ) O' f0 ?6 x9 V# S
推荐：文明路和和平街交叉口（一馨甜品店隔壁）的店，店名忘记了，但是很好找，在他家可以吃到海南好几粉。 ! u& i8 o) S8 T% s
-
6 i' a0 A8 P w6 T. u% {$ C8 [# C
* I" l, Q D4 _8 G2 y
-
. E# s8 H5 D c . J/ p) h7 t/ U" `. o9 B
: R1 p$ [2 p- R# s
, ?) g) R. s6 I2 a* b7 l C
►港门粉
! c( n" l" Y# _/ Z三亚众多粉中，我最爱港门粉。用杂鱼、大骨、鸡鸭加蒜头与姜熬煮2小时以上方可成就汤底，粉绵软汤鲜香，鱼饼切丝，油炸花生等脆口的配食增加不少口齿层次。港门粉也有酸粉，是另一大相径庭的滋味，汤底甜中带微酸的冷汤，其中一物有皮蛋相似的碱香味，恰与酸味相称的很，又是冰冰凉凉的，夏日里随时都可吃下一碗解暑。
: V1 o. K+ m! S( y, }% a6 v推荐：第一家港门粉（一个有很多年历史的小店，没环境而言） 地址：三亚市明珠广场对面儋州三巷进去直走到岔路口即可看到
& ^7 @' ^5 j0 J( O5 C
-
/ V0 G3 Z7 M' J8 \ 3 _2 J w1 {: I
8 o9 K; Z% \6 `. q k1 e! Z2 o4 y2 @% Q3 l: R
. [9 q2 ]/ H7 x# {% S
+ r8 f0 ~1 G* z/ z2 R' r+ A抱罗粉 , r% Q3 [/ T) P4 f' _( k
去过三亚的人，几乎没有没吃过抱罗粉的，它早已成除海鲜外的一个美食**
| 
发表于 2016-7-20 18:39
