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牛油果为什么让中国人疯狂？

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发表于 2017-4-21 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:14 编辑
( {9 P' o8 L4 k* o* I2 j3 r  R8 C; \# V) Z! I
　　不知什么时候，牛油果(也叫鳄梨)突然就跃入人们的视线，成为写字楼里的各位白领和热爱健康人士的新宠。它已经被谈论的够多的了，你几乎可以在每一家走在时尚尖端的餐厅或是沙拉吧见到它的身影。8 q# C& P6 C! W2 \% |( I& M1 Q3 @/ L

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4 `1 k, ~4 G, ]5 k
　　这个远渡重洋，看起来异常高冷的食物，在国外却非常常见，很多人家甚至还自己种牛油果树。每个热爱美食的大咖或普通人，都逃不开它的魔力。
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  N# o5 A$ y3 F1 W, f9 G% N! J
　　在时尚潮人聚集的Instagram上，牛油果的热潮经久不衰，不管你是想要撒上芝麻放在烤面包上，还是放在沙拉当中，亦或是和煎蛋组合，这样的牛油果美食乐趣永不止境。
0 G6 G+ y; |4 f  Q  k8 Q* P* K7 q7 C

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# n6 u- w' T# H
　　牛油果有“森林奶油”的美誉，因为它所含的营养成分太高了。每100克的牛油果，就能提供673.9千焦的热量，丰富的脂肪中含有高达80%的不饱和脂肪酸，还含有大量的酶，是名副其实的“高能低糖”水果。它还含多种维生素和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值已经与奶油相当。1 f: d+ G, Z4 W1 b; y; i

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　　对于女性来说，牛油果最重要的是富含抗衰老营养素，如维生素C、E、D和欧米茄-3脂肪酸。维生素E能对抗衰老，防治色斑，提高皮肤弹性，维生素D具有长筋骨、益指甲、美牙齿的作用。而Ω-3脂肪酸，则可以保持皮肤柔软和灵活，对染发烫发之后干枯的头发有特殊功效。
) a2 G" @. @$ Y3 A+ Z% G

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* V8 U* ]. g! y3 N
　　自从牛油果被誉为健康食物后，便火得一发不可收拾。也许，它正是你今天晚餐的一部分，可你真的知道究竟怎么简单轻松地切开它吗?这个方法跟切芒果类似。
2 t% b! A0 P, g; V9 a9 ~/ V　　1、将牛油果沿着果核一切为二，用到轻轻撬动，先取下一半的果肉。随即，然后如图用到斜着切果核，待刀微微进入后即可。  n' h% C; n0 x8 K9 w
　　2、轻轻往上翘果核，慢慢将其与果肉分离，然后用木勺将其从刀上铲下来。
7 x: g% x3 O  q$ `; p8 ~! z9 i6 l　　3、把取下的果肉切成菱形块，但要注意的是千万不要切断，切到外皮处即可，不要完全切开。) D) }3 J; n" O8 c# v& s3 I0 j
　　4、用勺子沿着外皮轻轻挖出，一块一块的牛油果就会以高颜值出现在你面前了!) n9 q  s# I7 E3 @& Y! C! D

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: R4 s; ^& D$ ]9 l- a4 N+ h+ M: M8 f; [
　　当然，你也可以选择更专业的工具进行处理。
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! O5 M  e. r! F/ h3 X

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* F8 r: {1 m- D
　　观之，外表凹凸坚硬，貌不惊人。闻之，带着淡淡的牛油清香。尝之，口感细密柔软，水分含量少，密度高，有食肉的错觉。6 P$ j( [' C3 {

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7 o8 p- B5 T% {# Z, ~! h6 c8 `
　　牛油果大概可以有一万种吃法，几乎可以用在任何菜肴里，直接蘸酱油做成牛油果刺身;取出果核，打入鸡蛋烤一烤;最常见的大概是跟酸奶一起搅成牛油果奶昔，几乎没人会拒绝这份浓郁和香甜;而很多大厨都爱用牛油果做成酱汁，搭配海鲜或者红肉都风味无穷。9 w0 j. J+ @7 H, _* R. f! b# [- \8 e8 ^

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" z1 f* S2 T- l% k% O7 W9 |

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发表于 2017-4-21 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:02 编辑
6 _! J# X- \. G1 Z: B
" x- _: [5 i" T/ h( z/ g7 C　　牛油果奶昔
4 E6 o* |5 n. ~7 [! ~5 B4 `/ E) _) K% e# m　　外面卖的牛油果奶昔，价格不菲，动辄三四十快一杯的饮品，其实自己在家做真心简单到不行。只要有搅拌机，做杯营养丰富的早餐饮品，只不过是分分钟的事儿。
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% H9 A  W' C* ^8 M2 z
　　食材：全脂牛奶500毫升，牛油果1个，蜂蜜或香蕉适量。由于牛油果本身没有甜味，需要用蜂蜜或香蕉提供甜味。
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% H; y: G; e+ ^, q. i

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, s! N$ ?" i- M
　　牛油果对半切开，用勺子挖出果肉，香蕉切片备用
8 y3 B, I/ y5 E. n; Y
* Z1 k: }' p3 X  R5 Q　　把牛油果香蕉和牛奶一同放入搅拌桶内
- S8 r$ ~3 U% Z& i$ v2 e3 ?/ w' h7 O
　　搅打至果肉看不到颗粒，并与牛奶融合在一起即可
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发表于 2017-4-21 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:04 编辑
6 t& t. j! m' p2 o+ q9 z
. {7 K  i5 }% D4 m$ N7 W) O　　牛油果三明治
) t; ~7 c5 Q+ k8 y

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) v) t' V! ]) i! X1 W* g$ I; q
　　食材：吐司2片，牛油果1个，蔬菜适量，午餐肉或培根适量
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3 i. S' ~) `2 b- z0 ^
　　牛油果去皮切片7 h- z" I1 O" B0 d/ D
　　吐司烘烤后，依次铺上牛油果，午餐肉及其他蔬菜食材
) _* Q# q3 n& F( x# d" T) H1 ?
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地板
发表于 2017-4-21 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:07 编辑 : l' T$ K* s6 e& f$ S6 j" C" }

" k0 ~" s/ J( C: ^; o* n9 A3 v3 U　　牛油果黑椒烤蛋' P! L) S* E+ J/ L

1 D1 v9 [: T2 E, }/ _+ j* y　　食材：牛油果1个，鸡蛋1只，海盐黑胡椒适量。除了鸡蛋，还可以根据自己的口味往牛油果里面填塞不同的食材搭配。9 u) v/ [2 ^* h7 F9 D6 h* }

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( c5 j7 f1 K9 j- q& v

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! n4 p3 J( H+ d5 \9 b' Q7 ^
　　牛油果对半切开，取出果壳
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　　把鸡蛋打进去果壳的位置，去掉多余的蛋白. p+ G; B2 @1 S* m. I0 r

( l" k! c$ j" v0 M

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; h" X1 E) N0 C' H7 g' n
　　撒上黑胡椒海盐调味
% {+ y1 G3 A2 W+ I8 D9 E! {5 |& r  v5 S
　　将装好的鸡蛋的牛油果放入烤箱，180度烤25分钟左右
) a9 O2 Y/ E3 k2 J+ o7 E
- G4 O' \2 ^# H2 X# q+ d3 D8 u

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发表于 2017-4-21 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:08 编辑
  @$ n+ P% Z% T
; ~1 e" A. W9 p5 K0 e' F　　牛油果寿司卷; w  o2 B% y2 |# b# w
0 w& B* z, o4 n
　　食材：米饭适量，鸡蛋2个，牛油果1个，胡萝卜，黄瓜，蟹柳，紫菜，寿司醋，芥末等适量
! f, p4 @3 o; a" L$ X7 U2 b) B' w4 o+ Q5 d9 s% @, {! `- Y2 r) U

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- H! C  c3 X1 `9 P4 }$ n! ^
　　鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
( R1 k; [$ r. G7 e$ J& R! S9 V) \" Y* p- C
　　寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上
) C5 i1 a( j( h4 N! v' T( j) j# g5 G/ X5 D# o& j
　　用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份
; R/ Z$ X% [& A& N+ G
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发表于 2017-4-21 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:10 编辑 ( s! k2 D7 G  V& [

& q' _" I8 o& M+ J  @# U% w
　　柑橘风味鲜虾牛油果沙拉

/ E4 Y& O6 T0 l' n
　　牛油果最流行的做法还是将它拌入沙拉，组合方式有趣而多变，选用健康自然的调味方式，少油少盐，利用食材本身的味道来渲染风味，牛油果本身的口感给原本略显单薄的沙拉带来浓郁感，每一口都超级满足和过瘾。

  Y9 n( F3 W" @( j% H$ s6 ^

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) J9 @' }. j' @: c5 L' O/ M7 g
　　这道沙拉利用柑橘类水果本身的味道进行调味，清新自然，酸甜平衡，牛油果的浓郁，大虾的鲜甜微辣，巧妙地融合在一起，即健康又美味，是夏日沙拉的首选。
0 Q4 {9 l& E7 M# b

10.22.jpg


# I* j* }, b2 N2 A8 W* h  ]
　　原料：牛油果半个，欧芹或香菜1小撮，辣椒粉少许，西柚1个，橙子1个，大虾10只，樱桃番茄50克，柠檬半个，混合生菜，橄榄油1大勺，黑胡椒和盐适量

$ d3 w8 u' D' {' k/ C7 u
　　准备好所有食材
) V- ~. P# K( ]
　　a. 鲜虾仁洗净沥干;

  [7 \' m* m  ?6 E! C
　　b. 牛油果切片;

; t, K6 L0 H5 O; a- Y9 s- e% A
　　c. 樱桃番茄洗净沥干，对半切开;
' R( z- B1 I: A6 s
　　d. 混合生菜洗净沥干;
; `# U7 J& G: [7 n
　　e. 西柚、橙子对半切开，一半取出果肉;一半榨汁;

9 }, n( Y; C- {6 x, q8 x6 G! B( M
　　f. 欧芹或香菜切碎;
7 v  y9 \4 \6 @) i

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& p& ^  O1 |: a; l9 E

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本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:12 编辑
8 n0 V) X/ ]. X) l) ]( f3 p' n8 a4 J, r: p8 V. @) y' x5 Z: u
　　制作柑橘风味大虾
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- j; ~9 o9 G: v( |4 I' {/ C
　　a. 取一个小碗，倒入2/3的混合西柚橙汁，加入少许盐、黑胡椒、半勺橄榄油、欧芹碎以及辣椒粉，混合均匀;
+ _9 }) x8 g+ y! g9 h  {% e' S( e( k3 C& p% w
　　b. 将大虾放入混合好的醃汁中，醃制15分钟左右;# D6 B- [8 A- R# q0 k( X7 d

' {0 A% W+ `; a8 I4 m　　c. 平底不沾锅中火加热，放入大虾煎至表面变红即可(不粘锅不需要放油);$ O0 b/ M" l, n) C& \

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发表于 2017-4-21 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2017-4-21 15:13 编辑
! D, ]- k( m* [9 \- {7 W5 W8 M6 b) k2 ?. G  g
　　制作沙拉酱汁
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3 W0 x8 l6 |. \
　　a. 在剩余的1/3混合果汁中，挤上少许柠檬汁，加入少许盐和半勺橄榄油即可;8 ^2 X! g. w: v, i" d& @9 T. u
1 F& ^" l/ ]+ O3 h

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5 e; Q7 D1 @) d
　　不管何种姿态，你咀嚼品尝吞咽时，味蕾都在一遍遍地宣告：没有其他，仅此牛油果。白衬衫一般的牛油果，像时尚圈里永不言败的经典款，只要稍加搭配，便可幻化出无数风情和气质。9 N/ j: V5 h$ w

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