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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1 C7 x' C# H% Q. A! K. L( Y
周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。
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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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6 c5 G$ j9 X$ X; }* ~9 q; f0 I
位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。( f& s2 M( Q; c9 }% ^; U
服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。
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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑 : J, b. @! \9 z# `; G# ^8 m

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# r/ y4 K7 P- D* r2 _) w9 x" o钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。
- H! _0 |9 @( Q( b7 V

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0 _6 M1 B6 k- I2 y这种春卷真的没吃过啊。4 i+ j% O' a1 s' P7 u9 x: S
皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。; l% ^9 k- J3 p3 \

1 h% K) v0 y/ q: a. A

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& k; E1 t+ z7 C# Z味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。
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# U9 V4 o) E$ `( ?7 f& P( ?& [
* C" Q6 s0 T/ v  K# Z; F9 m) ?1 L8 ^吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。
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5 K, d  W. k, l
; h; P, r) q5 q1 t+ E# D1 V2 F4 C1 T
煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)
: W  c/ k3 [/ w( q9 J电话： 0833-21192798 [( V- I; u2 b3 ^8 a
13540561102
7 |- Y( Y6 N# k: j9 ?
+ o+ e5 \8 S: U" k( I( g( Z* K人均消费：37元2 v- ]! y& q: O4 d! U  K: {+ o; N. @/ \

2 T9 O- B& Q( n  _2 q# l; h& X
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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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  V, K* }1 }' w6 M
不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～% \+ v: g7 N+ A# _
一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！
  `. i' G  R6 h6 f; ?( {  ~1 [5 _+ z$ z

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7 J7 K8 Y0 Z/ z7 v% \/ W. o5 M- R; b  J2 D+ S4 m9 `4 e
; P- Z/ f" b% `( ]. Z
家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～
& L* Y$ p: W8 Q5 ^  Q. ~1 _
1 I; w9 T, u6 A

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& X3 G1 u% I  @- P8 C! F% D

+ v; O& Q3 k* l) ^1 k4 L6 B, h4 B4 N" ]# Z- {: W! K& G* l0 f+ B, y

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3 w  S+ q  s9 T$ T4 Q/ u

( |2 q. f& |  q5 q* ]# L4 h
; s6 P! R, K7 w; P9 A' x4 x) O& I9 F9 X& d' q* E# D8 Z9 _1 B) |

0 b7 i# z1 h( s) }$ }& U
# N+ J$ ?, ]8 @* j) H3 V# ]! L

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8 f0 i; ^* \" F' I6 U# ~/ @* n
# K) z  @- V$ r' e9 }( e% t/ v

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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)( w( k4 \2 C( R, X( I
电话： 0833-2113039( @" Z. y2 w8 W, t
: o" ?0 v7 |2 k4 S6 q4 }5 j. f
人均消费：12元
9 X) @) Z+ Q2 f; k
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乐山美食第3站：叶婆婆# T! r" S- T' s8 l' b

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; {8 Q0 H' Y1 m/ k/ z. x8 ^- e: `" E& e, Z% A4 ~9 Y/ Y0 C+ h, l
九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。. m9 j. C  @) y
3 L0 t# ?9 H  @1 F

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2 t! u" X+ G; P0 W( W

! t, L  ^# i* Z" X6 f9 ?" E8 b* \小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。" t7 ?! Z/ l  X1 B' l2 c

7 L" k: M! l, U  |! S1 B. u

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3 z0 ^' v8 N  |+ A: K, j) D# Q5 T; H6 B$ j0 W6 h( {
我就说一句话：辣条的味道，你懂得~
6 _! D" t6 |0 N6 f5 K0 i& @" I' B2 y  T7 \5 J( X

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4 h- A: H# j; ^+ |, B* N
& c& F/ p$ ^2 t" h3 W& X; e7 I" @& u
5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。; Y" n0 k( W4 P/ _0 h$ O4 `
% e, M* v9 f) y+ z  ?

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九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)
* A* e* u1 d. W% H电话： 0833-2119516
5 {9 c' I$ Y2 H2 `/ j6 |. B
+ `" G. a0 n: X5 J0 u/ |- d人均消费：17元
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发表于 2016-9-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕
$ Y* m* \. O* ?4 \; }0 ~+ U  E9 {0 p: z3 a2 B& u  a' q

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' Z/ O5 k: u8 L2 W$ }$ J, v, W% _5 v& e3 e
这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。" S3 h( M  b3 J4 `- Z. {1 z7 O7 r
# B/ T1 n0 g$ \: B+ j

$ @) Y7 s; N% u高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)3 z- ], t/ b8 g6 I& C: e

* U; {7 h  c( T人均消费：7元
' C$ m1 h- u' Y7 N+ y
# y, j1 X, x" }! d$ F! q+ |/ B) s  a7 O

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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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3 t* T4 x" ~$ d# v; N! \0 e

7 _- c" Y3 ?3 n% T
) N& v' Q4 V) V: T. O/ P. \# ?- j. r9 Y% M3 b) b
豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
2 v: d2 \- c( a" V+ G

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  o% f2 ?& p7 {$ {

5 f% m! v# ?  `1 U( o3 |

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* ^4 m: {3 T2 r: Q0 q0 r$ `# A* A. }) v
2 ], d8 w$ q& t# N( O粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。
# u% O7 |. Y  p. B; M+ \

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/ e* c% R5 f1 Y: W& H$ w" z# Y9 G5 ]: w8 C5 F7 r: }8 |
乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。
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# ?& X* k4 q2 V# M3 m+ o5 g6 \" r7 y, L# P) P6 K

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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
/ i. l9 C8 D5 |- r8 X9 A1 m( [4 H" l9 Y
人均消费：17元2 E+ z: z% f( R. J

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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）' k8 }* u3 N4 W! c& g9 ~, d

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% `; B7 t3 J9 L. \. |, w7 f) \% H" e5 l9 v1 h1 z1 k
确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。; ~0 o" m8 x7 i7 k+ ?/ \
环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。
; D* Q: I' M9 W6 K
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2 h# z6 d) @# I
6 ~2 n, d* N3 C$ }# T3 A9 s
9 K; ?0 b0 @  @/ H" ^/ y- T/ e' m
把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。
) x8 h: D) u2 T+ l3 K; O; f# C. N% V% H8 w4 b; K* C1 q

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& i- b" i* {- l/ Q- c0 l
$ n8 R; q# W$ K, t2 O

7 k2 B6 T; @4 ~& d, f7 [大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。
' E2 N1 B0 l: A6 o0 j# I8 m. C: ]
' y* {+ }( a; U: P, R0 ^# B8 f& I) i4 ]) a

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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)' f7 d  k& {; ~8 ?& A5 ~9 q+ B
电话：13881314887
0 X/ {; c: x7 v人均消费：28元) @- e0 h2 V8 s9 T; d4 `

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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑
' f: q2 |1 B3 Z9 ~9 k7 N! e  f2 @0 J. B0 t, x
乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）+ I7 t7 M1 z& X, b) n

6 P+ M; e' [, c0 X7 D1 n

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" H: Z0 t+ ]. F
1 }* h/ j' C5 E% _: a顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。
- y1 y; U% i2 S: M% R) i5 }

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, I1 I1 w1 k! z+ J7 h
7 G' Y& a8 p0 N
* u1 {1 m  F; @; a' U( H
1 v# T' N; N& ^! J9 G" O8 ^
现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
( L% L2 f$ @7 q2 K0 ?" v) [8 ]$ j4 J) ?& K' u4 d2 K

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. E+ y8 e: v- X$ O! Q* u9 ?
6 ~1 B# |/ U. [( E6 U# k人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。: i: N5 j2 T# }& d  k; Q

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. _) H. v" \9 L6 e
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发表于 2016-9-27 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑" h# T, e( J$ Z- _5 b) Q! ]1 Y+ j: U  [
# ?5 I7 e8 _) R- a6 b! L& Z

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' r) j' w' m4 c0 C2 B/ G  ~
: M$ Z, O0 v; t3 [6 y5 d
峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！2 N3 s2 {% A/ V4 b5 `. S: f
6 W+ |# p0 c5 P( Y- H5 m' b) a0 B

51.jpg

0 d8 j2 U" F$ K3 q$ c' y

1 Z( f, F7 B  \7 x峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）6 q- L# D2 y. S- t" J; Q/ b

" g4 {: I; _# P$ Z6 m: r人均消费：12元
) B% A2 g! I) ?# C5 H7 Z0 h; a
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