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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。
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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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. n1 I* y  b# ~. M* w( K
位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。
, H! F6 q# n3 ?! `+ B服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。
* H( Y6 d' a, L/ U  C& o% @9 c! z& z! W2 q4 T* p' G
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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑 ) V$ y. K5 c9 j$ b) \9 _

3 p" S5 D5 n; i! M' ^
) _) {/ ~$ R# w8 u9 f4 k2 i" _: A5 J+ }, f5 l3 h: ^

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* g: z8 Q2 C* |  |2 b$ I/ g钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。" [& o2 p+ |( ]; Z! ~. _

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; S& @2 z; i3 z$ Q
这种春卷真的没吃过啊。
3 R! f4 J5 K7 y* e皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。
4 ^! W  @( A! i" m$ ]
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5 O1 Z  h+ P( D/ [$ {
味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。4 @4 B6 K4 Q8 E4 F- W7 g! E1 h
. T- ]' [# H. ]4 l" I

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: [/ T# g' }; a! \

% j8 X' ~; M$ K吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。  {6 U7 J0 h% r. S. t# ^

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0 V# I9 f. h, U1 z
" `* k* D0 ?( s! {" f% |
煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)
& m3 `6 t8 l9 e电话： 0833-2119279( d7 h( o' w3 Q3 ~$ H2 M
135405611029 X2 \: r! A- ^. Z, A" [
# o2 \' P( B8 u( }$ U  q6 Q8 R3 l/ Y8 W
人均消费：37元2 m, |* l8 T" d

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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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& @1 [4 u& @/ ~+ n# _4 s- F/ |不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～5 @/ V0 v" {3 h1 Z7 s" _7 x  O
一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！
2 m5 F- Q, P3 e$ b  S5 t6 ?) D: e; C
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2 r/ c! s4 d, r; H: r+ H
7 l+ u4 P( h6 g$ X# K% @5 E) ?$ V5 l
- |9 [4 T/ ^7 X' O" k; [1 k$ R2 E5 q家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～3 r. [' f/ W$ [5 H
; g; A4 h0 W3 u

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) i! o/ S: q% c+ D5 D
+ q6 N8 \4 O% T# g% J5 K" K
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( ?. \6 Z+ f, |  ?6 @$ F% ~- {% o( c8 a5 I: e
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) }! [& G6 l3 ], Z  {; w/ c. i

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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港), W& q9 Y  F7 B' a
电话： 0833-21130397 l, ]0 h, D' M! `7 O8 G' _
8 p3 _& r( a% B1 J  C* b4 V* z1 t
人均消费：12元
: A: ]# i$ S9 [2 }: _
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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第3站：叶婆婆
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9 |5 b( m( t; M( n' K- v, H+ z3 h9 k
九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。, D& B0 w1 @9 I# b% `  q) t
" g1 i* u$ l% a% ~% I

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$ j' ^$ Z  U9 ?) w( @# ~
# e. h$ L2 t5 [& G$ E
小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。
5 Z* M0 j4 d2 H1 r  I( i/ @# X! U. a1 N# s

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7 Z% ^. k/ p  ]9 X; ~
0 ^; v9 z/ @: D- ^1 E我就说一句话：辣条的味道，你懂得~% _& r$ o& ^# ]0 w% ]

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: B+ }* t7 ?3 p2 b/ R9 M2 Y1 _4 _

7 P- X# c* F3 w! ?4 S$ l; b8 f  {5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。
8 p6 H$ E/ z9 b, v5 Q  h. P+ h! @, D6 u' r7 v5 i

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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)
' l; J# }) P+ d) ]* X# N电话： 0833-2119516
3 x2 s7 q' R8 Z$ y5 i/ g! l2 Z( M2 i* y6 s% X1 z; X
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发表于 2016-9-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕
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" x& [! B* N4 |3 W" E( B; Y/ p+ z! z  O! h" ^5 C7 O

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5 u# F* b( t) L) Z! ~# H$ {+ w
5 @2 @% @* B- Z0 m+ _# t) Q2 c4 P这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。6 p( I  p0 S6 L7 ?

" ~- C: _0 Y/ n: Q: K" T
! x/ S; r' V% t高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场). s' X& f7 }" J" L5 ]  d
$ {. _. @4 D# i  V/ _
人均消费：7元: I- B( f2 W5 h, Y. g  f4 _3 o

4 `4 [+ t# t1 W1 S: W3 P+ i% R; L8 q$ M) c$ v

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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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5 W! d( o- S' K$ ~* ], c2 A
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8 n& }5 H' y: C/ m0 n. D# |
豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。3 u/ `( r# L0 h! s- b8 }1 l  D

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& \& g! f' j- o5 \0 Y- o4 q( Q" p
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6 ?- q. E3 v& s1 D" D. u7 n0 L* O5 _& b% }, I( Q
粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。* \7 s0 D- D9 G( s# n5 \3 o( @2 {

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0 y# O; V, V7 Y+ B" p9 b5 ~1 b
. v; i2 Y% Q* j1 J$ A. r9 I乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。) r( d$ I7 e8 w1 M3 J8 l

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) Y6 j+ c. ^" G
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' I/ P* E) C0 G; H. Z6 ]& c% Z; M* w! Y$ B' ]8 J

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九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
1 H2 i2 @- {/ ?9 N1 |( {; z5 _9 R5 K  Q6 n, o2 ?# x8 ?
人均消费：17元
. Z! {3 {0 b0 Y. d- Y
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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）
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! `( C7 f4 k1 p7 |% R3 T6 [2 w9 X' K! d8 ~  K
确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。
' m+ }7 r+ ]' \' h3 O! @7 o环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。+ C3 v" p8 ^- J1 o2 w

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- D9 [3 t5 J! A4 l
" r- o4 J* n) a0 l  X' x$ g

% d1 Z; X& ?, I% \把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。4 _+ j7 }, \/ p5 C5 c$ F

1 [% X! V. X, y  _( I: k

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2 X- Q0 Z. k# l3 o

1 ?7 S4 {/ D& h2 v
$ K8 b: u$ n4 X! a2 |" b% J大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。0 F7 s. w2 a/ X" X! A4 _9 ?% Z

6 P/ e7 T4 n! h" l. c
3 z0 [- C7 ]5 h
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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
9 x+ t2 s) K( R& g1 a5 }电话：13881314887+ Q3 j$ r1 m- i+ e6 p. x
人均消费：28元) f6 D& c' b& w) Q! d

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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑
7 \/ i* A+ d. c# N! c: i5 I- t: b4 R
乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）
% W% ?" |7 b* G, \9 X- X- t
7 b. R/ c: o6 k0 q. m! x" ?

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$ G# {6 F! b1 \! }
' X) V! I9 `9 t2 ?' _6 ^. S) l顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。: G$ n: A$ T4 J, p, K

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2 a. B$ O  d4 t6 {* h7 z: h

  B+ p8 x# h' i+ n7 q/ }. t
- v2 \' f0 }8 I, k# z& h1 T
5 u/ y: t7 V+ Q* R; i; w% p现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
8 z' }  C  P, ^: O1 ^( K4 q) Q3 W! J# ?& r( E, T/ M

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7 y' ^# t, Z4 c4 |. }2 ?. D$ r" ]3 O, Q
人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。
$ f1 \+ V4 K+ |" M8 ~* }; ]1 v" h, ?: f* x" j0 F9 T; l

! E7 T) H9 g+ R% Q- U" M0 N) P9 r% J* _

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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑0 E9 l" J$ D3 r! n5 |

5 }+ s# Z( a; U

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8 [& Z; r$ O$ {% }

& _8 R% N# z% i) o: u+ A7 O峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！0 b: g5 e6 \4 U1 h' t, j

" O& ?2 V* a  o

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# u3 X/ L9 h! i# P, o! o( @( M! D
峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）# ^5 i1 R1 @/ Q4 e7 I5 W

% s, V. R& ]" q5 x; q/ s1 r人均消费：12元
0 q/ q: O# `/ A
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