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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富,最关键的是,乐山美食有一种顽强的植根性,再有名的乐山美食都只在乐山土生土长,很少正面“入侵”成都,因此,“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”,8月出游乐山,又发现几样疏忽了的美味,个人版的所谓攻略总算告成。
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乐山美食第1站:叶婆婆

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位置确实不太熟,一路跟着导航过去的,还算好找,就在路边上。不大的一个店,人行道上居然摆满了小桌子,生意那叫一个好啊!苍蝇馆子环境,看起来也还算干净,全都是矮的小桌子,坐起来舒适感不太好。" u* X' i7 }3 ~8 ^7 r0 \
服务员也算不少,不过对于这个生意来说还是不够到位,有事你就只有吼一声,一声不得行你就柳到多说两道,个人觉得完全能理解,毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。9 `# ], e8 x; b: s. w. T

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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑 ' F6 ^, D8 Q/ A0 F: d  j# A
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: v& Y5 E# @0 L" Z8 Q  F+ e3 m钵钵鸡分了两种味道,藤椒和麻辣味的,我们要的麻辣味,不辣,回味有点偏甜,菜品也都还比较新鲜,煮的火候也不错,虽然不至于惊艳的程度,但整体味道也还不错,芝麻给得足,绝对加了几个香度。
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这种春卷真的没吃过啊。( a2 k* b: s% |- r* T
皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖,蘸的碟子有点像甜醋那种,第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的,居然口感和味道还不错。
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味道与春卷类似,中间裹得料也是一样的,类似西坝豆腐。- Q1 D6 O: F/ T* n4 a) |/ U

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吃了这么多东西,舀上一大碗,再淋上一大勺的红糖,冰凉爽滑,甜透肺腑。吃一口,整个夏天的热气也消去了大半。
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煮凉粉非常的一般,搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳,味道偏咸辣。
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地址: 东大街37号(乐山港)6 O0 [5 {6 j3 u" K
电话: 0833-21192799 H7 S$ x- y# R
13540561102
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人均消费:37元* h) j6 {% L" D) w2 \% ~4 X

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乐山美食第2站:海汇源老烧麦店

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7 Z0 G+ l2 M6 f* ]! p; t$ e: K5 k  Y不知道啥时开始,发现吃不到肉馅儿烧麦了,能吃到的全是包着糯米的烧麦,真的难吃了~
* X' \; t5 I% w  `一张面皮裹着饭,想到都够了!大学时到乐山游玩,当地的朋友领我来吃了海汇源,真的是惊艳~记忆中的肉馅儿烧麦,而且味道超级棒!
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家开店应该有二十年以上了吧,手艺真的是经久不变!一笼笼的烧麦看着跟花一样,皮好薄,里面的馅儿料也很棒,肥瘦适宜,无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的~
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海汇源老烧麦地址:东大街120号(近乐山港)1 X, z% h3 a7 @- l4 H4 B& W  J
电话: 0833-2113039
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* k0 l  \4 |, j6 X3 P5 M/ n人均消费:12元5 R+ C$ b0 d4 r6 ~! U; ?4 a- h

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乐山美食第3站:叶婆婆9 E$ S: N8 k+ _

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1 m/ J) G* g9 p" `: }九妹凤爪点的蒜香味,蒜香真的比较惊艳,瞬间光盘,相比较,泡椒味的就没那么好吃了,味道不是很重,蒜香凤爪依旧棒棒哒,可以真空包装。
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小土豆 酱汁非常足,外皮微酥,冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑,酸酸微甜的口感,貌似只有这家吃得到。
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4 s' a7 L: l" s我就说一句话:辣条的味道,你懂得~2 E" [6 r0 Z3 p0 d6 ]- @/ |, Z

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5元一份,分量挺多,上方有枸杞点缀,卖相很好,醪糟味道浓郁,带有酒香,小丸**糯,偶有银耳。完全把我迷到了,久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。+ W  S) F8 h  s6 P3 P
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九妹凤爪地址: 中心城区府街(近沃尔玛)
, i* Q0 ?+ \, |$ C2 N. b电话: 0833-2119516: ]- S( U" C! ?

1 x1 b6 q6 `4 F* y( `7 G: D0 ~2 r人均消费:17元

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乐山美食第4站:高师傅蛋烘糕
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这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边,在乐山沃尔玛附近,经常都会出现排长队的情况。
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高师傅蛋烘糕地址: 府街4号(近高北门财富广场)
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人均消费:7元
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乐山美食第5站:九九豆腐脑(乐山总店)

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0 r1 i9 b3 t: i) u豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃,去乐山随便哪家豆腐脑,都一定要去尝一下,感受一下乐山人的生活方式和态度。
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粉蒸牛肉,也还是不错,但是牛肉没的油气的话,按照我个人的喜好口感不是很滋润,稍微干了点,但是都还是不错啦。
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; ~/ A* ?7 a! L9 K- o1 @. c乐山(牛华)豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表,麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时,依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料,再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后,倒入碗中,立即将芡汤和豆花汤注入碗中,舀一勺油炸小黄豆撒在上面,最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁,一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。
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九九豆腐脑(乐山总店)地址: 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口,逸君商务酒店街对面); K# t- @  I9 n7 V" B7 P
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人均消费:17元  @, k2 L) B4 e6 i& D1 p

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乐山美食第6站:陈老三翘脚牛肉(30年老店). Z5 j% ]- v1 B# Y' a

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7 C; _3 o$ B9 X- ~确实是一家老店,有点难找,前面的老房子都拆掉了,只有它还在。; j. x( M& x# X( F; u( y" v3 F0 |' j
环境也是蛮古老的,没有空调,有点热。在妇幼旁边,这家店附近都在施工,不过也抵挡不住大家来吃的热情,店是比较传统的刁角小店。5 s. d1 [9 s/ Y4 g" I; Z
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把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧,麻辣烫的感觉,就是汤可能是祖传的,然后锅再大点。猪大肠的味道还不错,汤也挺鲜的,就是感觉不太卫生,不过入乡随俗吧。
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0 S6 o7 N  u/ j' b. S1 E, o* l) l, `9 z大家都很随意的叫上自己要吃的,店家很快就会给你上自家腌的小菜,干碟还有餐具,米饭小菜管饱,还有免费的汤。
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陈老三跷脚牛肉(30年老店)地址: 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)" p# Q; i! N% S( D! |3 l, P
电话:138813148878 _& u- Z- S3 q) [
人均消费:28元1 C( u" I2 X( R1 M( b8 \

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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑
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7 Q' U4 w  I+ |! g乐山美食第7站:刘鸭子(兴发街总店)
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顺着嘉定路向南走,至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街,路口左边刘鸭子店很醒目,只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。- g: e( N/ I7 X% R  Y3 V, L

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, e% q6 V& z+ L" K9 ^$ H现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势,各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢,有人说刘鸭子好吃,干脆买来尝下。
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人不多但时不时有人,门口立个广告牌,什么《远方的家》……××电视台……,很注意包装哈。甜皮鸭50元/只,买了两只,共100元。* m/ X2 a, s' m. j9 m5 L& J
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乐山美食第8站:峨眉甘记酥肉豆腐脑
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峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富,色泽金红透亮,汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊,一碗嫩豆花倒进去,用大铁勺打碎,搅匀,将蛋液打入碗中,加入豆腐脑原液,搅拌,然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等,再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉,撒上不少香香的花生米,黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起,就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清,要趁热吃,并且配料搅匀了就不要使劲儿搅,否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉,口感会大打折扣哦!7 K+ N# p+ G  N7 X) l" J$ k
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$ t: K& h1 S$ \5 k+ a峨眉甘记酥肉豆腐脑地址: 嘉定南路(刘鸭子旁边)2 O6 g7 |' q4 ]+ N. z
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人均消费:12元
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乐山美食一日游,一天吃8家,让舌尖根本停不下来! ...
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