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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 ~( `" {/ N3 A5 R# w9 M
周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。  Y3 y) [3 q8 }3 J

7 k( |# n. V3 t5 K# U6 s+ }8 d6 L5 }' c* O0 E9 ?7 Y; W7 f

& J: w' E0 u" Z9 S9 u& ?+ v- h
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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

23.jpg

0 m! l5 G% a* J) v% w
位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。
: W% x" m( W" t8 Z' v  ~服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。
$ Q4 ]/ j& B: w3 W  X0 U2 J- |- o/ a7 z% F. o

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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑 4 P  C$ O% O. w) ?  c1 J

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7 y  x$ _/ }4 L) t2 R( x

24.jpg

6 n; {: j$ q9 _# H0 n" o5 ?8 {
钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。* ]1 ~4 @( V0 |1 D

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0 t  J" h2 h( N! a: o
这种春卷真的没吃过啊。* F7 D8 X7 k; p8 d, s6 r  _! x% c
皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。/ a* `/ F) ]5 W: I$ x

3 _( c, V" B1 ~% K& z) {% d

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: W+ R+ T+ K" r6 H5 ^
味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。) c. M2 X2 [2 i3 b

4 s7 x5 y% z( m; \/ I3 b

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- d' ~; r( `* m* y9 T

+ D6 @! H1 D6 Z. z吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。. P3 Y. s6 I& M* t. \' d0 M4 Z) p

28.jpg

, M1 q5 p+ J* C: R" u% z" r

4 U3 t% M0 E" L0 ?( v  P5 F0 ^  a煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。
# O# E' b" S5 A5 }) Y8 U& ?7 Q$ Z' a$ x, M

3 g1 g8 L* }! O# G4 @# B
7 e4 b$ M2 j1 K+ M4 C# q! l! g7 T* ]$ K" x- _  ]$ H% i. ]
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)' C5 Q% h- o9 C$ K  n
电话： 0833-2119279* F# P* G' E% O8 t7 U. N
135405611022 O2 z. }0 K7 C
1 `# Z6 @# `: F; W: e
人均消费：37元$ L. ~, n' t- J1 k  ]3 s
- S8 D6 q6 ]$ b2 U3 U% O6 j# d

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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

29.jpg

8 n: k  z' Z5 N3 I! g5 _) U1 o
不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～# l' j+ M- c' i( ?- y" z( `8 R
一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！
- {2 x7 R/ T* T# t9 X: W2 f4 b/ k& x
$ G; |7 u6 [- k' B6 n7 ?

30.jpg

0 d) d0 z( ?2 s- c* x/ J4 F

- O# v1 h- R4 q: k% j1 d; }( K' U% M; Z$ A
家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～( Z, I$ b" T. g0 ]* X' o" B5 `( b

: X: }! V- I% P! M' t

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3 d- ]$ ]. X* s, n6 S4 w, |2 U7 o

4 P* U7 a! S# t+ u) C

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5 H8 k$ `2 I& F! P4 o+ j
$ x$ B, Q* M" g! z- r( P
2 D2 V' {1 N1 h& {

  V, n' Z0 }# M2 b7 I* g* d
1 F, `' \9 Z( ~  G8 ^6 k  n  X/ I5 T7 R7 A; Q9 z& L

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$ J0 s' H+ z% S& `8 E3 ~
4 H& Y5 L+ n* C$ `6 z6 r( S7 o
$ W! q+ B3 t( ?7 ~9 i6 D* t3 ], [5 N0 @# N( L  _

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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)5 z- M6 |/ c3 E' ^( |# s
电话： 0833-2113039
' n7 z  s0 @. t& m- [/ O- r" @
人均消费：12元
' [, u/ \* A% d0 ?/ G% y
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乐山美食第3站：叶婆婆: C+ |9 Y* F7 k" P; q* \( `  J

34.jpg


7 S; g! H6 N; [' ?! Y
$ _+ u( P$ Y2 Q5 o9 G$ q九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。# }8 N, r1 Q, A5 s

. z5 X) |& k1 [+ {; G& B' g

35.jpg

: |5 x8 [0 o0 M4 W
; D( l4 z) A; X" v
小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。- t9 G0 H* O. C3 {0 K9 j4 S

' i$ w0 t% D( J' }+ \# X8 G

36.jpg


9 b2 T/ @* l2 I( j+ D( ]# |
# P+ H: {  j5 k5 A( v4 V, \/ o2 j0 I: G我就说一句话：辣条的味道，你懂得~
; ?/ j) C( N" _7 ?4 }2 t7 p" Q4 r% Z2 I6 O' R; o$ ~0 ^) Q1 T

37.jpg

7 {4 a! L$ R) S% G

% h5 D- x/ W) I4 P5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。4 E0 L' @' a8 S- {! p
7 ~0 k+ V9 L8 x+ C+ O' c

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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)
! J- F$ N0 u- K电话： 0833-2119516
+ s( v$ Z. F3 W( T1 R
; o) w1 B- \' F7 C8 i! |4 ~人均消费：17元
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发表于 2016-9-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕5 u3 f6 d3 s' W
- @9 U$ @; l$ ]+ u2 M

/ l% ^. z! @; o! e

38.jpg


3 d/ l: n, m. C* M; E, ?- ]# D
% ~% W$ i% m4 h; ]! \( Y这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。
4 \) O$ B0 F  s6 A) y
! \1 J5 x( l. o+ l: f/ z' M* @# V. G3 L
高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)
2 u  K' F5 `) I9 A2 m8 L7 R$ U9 ]/ s  y6 d
人均消费：7元0 M1 |0 \" E! M3 J: \+ K
, E3 @& Q, L; t4 V

7 E. H" ?- B+ e8 B7 N
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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

39.jpg


) y( E3 T, F% }8 _; h+ Y$ @/ A+ w' m4 N+ i8 k, n

  M/ `" b) C3 [: q0 x  h1 u' N! t0 ~1 f5 I" p( e) C
豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
. E( J8 Q  Q; ?* }+ s. m

40.jpg

3 N( B, V0 a9 P) v. n% w2 `$ a
8 X5 r' L" f% K# _5 ?- g: I

41.jpg

4 q' W9 c: g8 o' E$ x$ g3 w
* S9 c* K- a  o, z  P
粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。: f" _3 u$ L9 [, |

42.jpg

: D' R7 C6 F% A7 }* w

& j4 Q; {1 P; v  h! ?- N* ]乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。
# [; _! |: R  q* w8 F+ O

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, V3 }- }" i" W7 ^0 l0 M, D8 O
. ^) U9 ?; H; A+ U7 N& N* o5 G. I3 c, n! v) r: w9 {# [

+ Y/ m% ?' H) c! t# W
$ m2 k. M  A8 ?( [, G+ q9 [) @+ v1 {2 [: k

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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
5 Z8 C5 P1 T7 e" f) y+ b8 |4 }9 u2 q  ~* F
人均消费：17元
0 |7 p7 @7 [  G9 b
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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）
" R! c& S5 s0 g2 V7 k1 j2 c, m/ B

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/ o2 ^9 H1 D: s6 g; c" Z
/ {3 q, M& ?+ k- ?1 z4 t3 [确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。% Y/ Z& b$ o" }
环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。) y/ j6 ^+ @: Y0 R
2 S, Q" f+ S, O" D

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) i" P2 o( e8 T0 _' e; r7 V. h8 b
3 ]; |" @. R; O0 l/ h( x; e6 C
: u+ A3 P* Q1 p! O! k2 T  B' R把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。
. X$ Q+ b& [7 }7 H+ d
# \6 E7 a) O6 A- e3 |/ }# U: D( U

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1 k4 b, t) u, K2 J7 q* ]* ^! Y7 q

6 w3 v) y# U* {5 V* l$ ^/ C9 y6 N- c; |1 k
大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。
: H& v  H4 P/ A( V4 E2 P8 e
$ q" L4 i! z2 b" \0 G* J
% \- Z5 d+ x- `- Q
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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)$ [* T; h) ~0 m' X& X0 ]
电话：138813148872 u6 U6 s+ w1 E5 i
人均消费：28元
1 T7 ~3 H/ Z% |1 x; [3 J
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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑
3 `' y9 ~# p. m( t: d$ M( c" O- ~$ W! E2 i3 v; D; R
乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）
5 }9 w( Z9 f+ c0 j* w2 e7 V" c" X# b' R8 F

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7 q$ o8 L! U' _9 l% e" T
' R4 m$ f7 U8 m
顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。# @1 ^+ k/ \7 j. X/ N7 z

48.jpg


9 i9 n" M2 M% H  f; E. q3 J  R5 i
3 G: _& _+ A2 z1 V
7 e- Z* E  l: P& {4 d. y  W
. v- q7 A. G0 m8 @, ^现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
5 }* L+ h& d$ _: K  }; \+ `" I5 j
4 d" t) v- c8 U$ U& f' _! w! E0 {

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3 c/ q- k& |: m0 J# n( r
9 a% f5 l; q1 T+ W- M人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。
! u: |& K' ^. Z
% b' H( o) U2 ~4 E1 S( I  Y% {1 k- p# j: ~

& \1 P# `$ N) Z( Q
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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑9 }8 q, d6 _' u4 ^* ^! a
) @7 X. x( E1 E# U- X

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4 Y' @* [6 A- G( G: i8 A! L6 i2 j% Y
0 |: ?# E4 H# }, L, D  m5 t
峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！
- ^2 ?* E: A. D8 C# t3 }  l0 ^8 }
! |  i7 R4 S- v7 M

51.jpg

7 f. e" I+ Y# x5 I

. M2 ~# {! w" h+ p峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）
, v+ A" l" P& E% \+ q% J. D6 Q. w9 t- V% @
人均消费：12元1 r5 F2 t0 H/ D7 }  u4 m

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