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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
8 ^. k: Z: o. a; R5 {  Y
周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。
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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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$ u% [# d' y, L4 M0 h* M
位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。
% z7 E+ |; l  X7 V$ b8 ?: k服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。9 q+ c7 s& a$ N
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虫儿飞翔

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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑
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% }; f/ K* u4 ^钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。
5 q8 d5 I9 D1 s

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( Z3 v8 M" B4 O6 k3 E. W4 c4 W这种春卷真的没吃过啊。
& P* y8 P1 U- b& l皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。
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味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。; B# n3 I3 M' z
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  p$ `7 f  B& G6 }2 Z- M- r+ k+ g2 X/ ~' G5 _1 c
吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。7 u  K# Z8 r  v0 w8 k4 d0 U

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煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。& f9 H% X+ b" i1 f
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)# O. ~, r1 L* m: w  _+ W' Y
电话： 0833-2119279
; d" K% \, u. f. K$ d- k/ M; b, s13540561102
: M1 I6 ?. E. z) u
& Q, L* h5 G5 G# C/ k, M人均消费：37元
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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

29.jpg


+ `' E7 w1 H& E- ]/ ?. `) [7 S+ m" K不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～
* W( F/ B% Q2 h% X7 ~' H  o一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！
- Y* b) a, i; ?' f" V% i2 p* O0 _7 ]
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* o5 L( d' W. b7 w* t
. ^- n+ i2 c6 b% E( O& H

! }* ^+ {! Q) V% s" ]! K家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～* S1 n- S& c- q) O8 o+ v, y

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$ x4 y0 u: V) }0 S0 n: I" i' O$ i( q# a* }: P9 N4 I5 ?/ ~
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. \& t/ }9 e( d, q* F+ P# X
0 O. H6 u7 Q5 h' H5 D3 r9 w* J- O9 _, h: w* Z; z. i1 C

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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)
' t/ l) Q8 z# f电话： 0833-2113039
- A$ ]& m# q% h* u
+ A% H$ @6 `9 V' T0 T$ [* D- G人均消费：12元; k$ G  V+ F( z( {- Q

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乐山美食第3站：叶婆婆* V) k4 b5 V( S$ R

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. G; i; B) n9 b! B; A+ `' l+ X

4 u& S. D. r% |6 [; H) j( y4 D九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。0 M' `# Y* w8 ~. h2 v: a% t  C

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& M- P5 w+ H1 c9 N2 I6 m2 T1 P9 o8 S
小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。
; ~0 q* r) i6 |% X3 @
' `9 a' A' b' n- L; ^

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. L1 i# G- L% ]2 _' `
5 }5 V, M3 z5 y0 a7 b8 a' i
我就说一句话：辣条的味道，你懂得~
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( G. z% B6 X, i) K$ @0 Q. i
+ Q* {" L% u: ^
5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。! h+ @% L( x2 Y7 E) Y

6 ^% e* k1 v2 t) n2 y' |2 b
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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)
& O7 l  m) o2 I0 d* d电话： 0833-21195161 S( p6 N" W# z! h- d2 o' F$ C
8 }( ~$ _' K. F3 }. q. S
人均消费：17元
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发表于 2016-9-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕3 p  T/ b7 H& B# j' m$ U

- C$ I- t$ p' j7 l4 M+ a) h1 Y6 T  i  m

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6 C" V( y- d! D; G
6 r; a3 Q  Z# F. n
这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。8 l2 d6 b* b: ?; V8 g

# @% O: t1 K' I1 m! u4 n# `/ y! n
高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)1 y- O* a- G" Z6 t' b8 Y
9 G9 \9 @$ a$ M, R
人均消费：7元- L  |; H% `2 n3 e$ J% ~

) M$ q' x, v1 K, }7 c
2 s/ L. A- h, V3 ?
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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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+ B5 T! D( m7 I# o: ]: w* v; N: V) N9 E% t; {

$ e- ]6 f8 h$ C6 X9 l9 R' I2 n( `
豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
% }0 F0 J8 r* B* z

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+ @. T' o' n( j

6 J' Q: T- N+ L. I

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" v4 }- V. y# J2 K+ U+ R1 T* q/ }  o9 E, n
粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。2 {8 [8 p9 {& Z) E- |6 B0 Q. j

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# Q0 b$ A, u5 T, g' ?
1 X" d+ z) x6 i$ [* C! P1 }9 @
乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。
& e% i/ P0 X$ H) {0 D; v+ L

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3 e# m1 {: y, j6 m+ ], T6 H) Z- r* z. P4 W

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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
* \4 b- v$ Z( @# w( H( c) Y
6 C( T$ d1 R. ^3 b' x( C! r人均消费：17元
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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）
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" V4 k5 R* Q0 W
. u8 y+ I. X8 G/ d3 ]3 r6 ]确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。
& Y8 |1 A1 H! E( F1 X环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。. F2 t) ~. {0 [# ~

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7 A- i# j0 b$ l- {6 ~* g$ u
4 k, o8 a! F; e% ?* v3 b
. K7 _5 Q/ \, @  S* \
把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。
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; M# A1 y4 c" V' \4 |' e4 P

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. N+ X1 K! {# v) i, H  O

& a$ W$ e" y' P2 C& F; [( k" c6 d- X: R$ m7 r: i$ I
大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。) w8 `, h1 p0 V! [& [$ d
: C7 v! t$ q* N% o# u( J

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发表于 2016-9-27 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
9 @5 i) N: D+ O" }电话：13881314887
2 W' L' D8 }: L0 [人均消费：28元; c* \1 [. R; i+ U3 D

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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑 # X$ n# L4 \' i/ ~* z

, D7 x  D4 U3 h' b- D3 K. c乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）4 k( W: z" W* w: ~! F3 W4 i/ C6 V

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; {# D+ H/ Z' Y" |$ w& A) R4 y  _8 T
1 ~% n: T; ~$ e# U顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。
# b; d- c0 ?+ W; w6 ]7 Q" z; ?

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" q# `% c' k) p0 R- x/ |. ?

; o+ T9 z  T. r5 x! j6 @$ j5 y9 w9 @
! U, O" O2 C( l2 }  I' B: ^! L& p4 `, _3 ?/ i' Y
现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
  a9 D& R& V8 h: t  b- _9 J+ D, ^% J6 k: U6 k

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' ]4 O0 x4 L2 P$ z% c* R! h0 d
, L3 g/ ?, U) I( P& I4 J人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。9 ~" r5 k# o- j+ [4 \

* S% Z% |& @+ F* G1 @$ }: p/ N% x% [6 w# E

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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑7 j& L; ^: @; Q/ H: V4 j
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0 Y, }$ Y( l) Y, I& x3 D& m1 g7 i# g* I/ i2 M4 `
峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！, j+ S, E; ]* c+ U! q  |& ?8 t  Z
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51.jpg

: ]# B2 H  L5 z( C, k: k) N4 K2 `
" O& u( o3 j4 p& y, \
峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）
% ?3 M. y7 Z! E. z. P6 ~
4 i2 Z( Z- Y- |& M. s3 _人均消费：12元
; n: ^( Y: Q% T5 g2 `
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