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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

3 @6 t' x- `  F. R0 {3 w7 R周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。
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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

23.jpg


; i& Q" P: S. ]; c' G位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。
. [2 @) w, n& x3 G% t服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。
. c7 j3 D- {& h* o2 G$ x2 u7 `2 @9 Y3 e/ S
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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑
# P" ~+ e/ i2 J
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; t/ o4 m0 ^1 z0 q" \* {7 m" @; B' A! W. T: X1 D: ?  D+ x

24.jpg

" b( h. @+ |  G" g3 N- C
钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。
7 |* |- d6 i* K- S

25.jpg


/ j5 q% X  t; V+ B, v2 r7 O这种春卷真的没吃过啊。
2 P5 |) Z) P/ `9 e皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。% l0 m0 d5 ?  n1 [4 a

' m" t/ }1 @7 o& b& r2 s3 B

26.jpg


$ n2 e. s5 E3 F8 e( f. J8 _5 h) }  u味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。
5 K2 s1 o: ?3 U& u. P. [4 t: r0 A: ~1 G2 }: V' N; ]: Y

27.jpg


' F# V- {# y" n9 {/ ~3 Q" J* @
吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。
7 W! `. D5 r" m% C& |2 A5 `

28.jpg

0 W& e% M" O' j" C2 d3 U

: s/ I: c+ g) n0 u) O0 l! b: e3 f煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。! I5 M: T0 ^! F/ K. m

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3 e$ _% r8 I" T& G4 p6 D& Q5 u# K" Q# v) N# D

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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)
0 `( A1 |7 N4 |% c+ i( x6 k电话： 0833-2119279
% l6 p8 w5 |- o135405611028 h6 q7 I% {  \1 f( f: H

" l% a/ T7 U# A1 J1 S/ S人均消费：37元* o% E$ E- M/ \- L# s: r+ ?1 h

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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

29.jpg

; I* E5 U% \' M2 v7 c
不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～
; x* ]5 h* }8 y8 `一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！* V( I- V( F) |

* ~  ^, e( |6 `0 F  t

30.jpg

! E/ ]" ^& b6 o+ W

" r; _: g+ M0 p% h7 @1 A. R
3 @  |% P9 q( w$ Q9 P6 H9 b家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～# x* k" v) {- u2 P0 A- i

4 K2 |# Z0 ?  L+ |- {. }: n/ X

31.jpg

9 l. q) R# S; {- f! P5 u, m) a
4 y/ @3 Q. h+ C
+ _7 S0 C: v$ I2 B' P+ }; F3 ]

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6 {: p9 Z$ y2 C3 e+ [% E! M* \+ @
6 B+ j! g0 `# A% {4 ~
6 {" V- V  G! O1 `5 y

+ k1 A$ e3 Z- I- d8 J5 H5 Q; c2 F' p0 c

9 ^% B: q2 k; q

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2 ]& R% o/ ~2 Y0 P' Q
3 u' _( x7 F4 l
( }  i+ h6 {: C! M/ R

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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)
6 @: B$ z: ]! n+ W8 y电话： 0833-2113039& _+ j7 H, V0 `. Z3 u2 e2 a

/ u( y  }3 Z9 q. j/ `人均消费：12元% o% X6 a: B* F, M% s, B$ B; I

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乐山美食第3站：叶婆婆
( M/ ~5 X6 ]2 P/ W5 @$ [

34.jpg

8 E( N# O1 A7 X. L+ m% k4 @  K

$ ~3 m, l; k9 o九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。2 E( ]( l# y0 G7 w- W: J: h

" l- r# C- l, t$ `- y+ N; v; `6 k

35.jpg

/ L* ?, C4 G# H: a  }
1 l4 q- ?. \9 m; v/ L
小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。
, F0 e" P/ n& G& }3 Z# K6 ~. B3 H  S

36.jpg

: e9 I3 J* P3 G5 [; r" [
2 G. T+ f( [3 X! r2 N0 u
我就说一句话：辣条的味道，你懂得~
( ~9 H( x, G: a5 U& a) ^2 r! t
# R& `9 W& s% A& P: r9 c; f2 r

37.jpg

+ D* k" G4 w, B; \) l0 u

* s& e8 p; t/ H- [5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。
% O8 p/ @) `* S/ A& f4 r: v! S* I

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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)
/ ?. r  o7 `3 v  X电话： 0833-21195162 Y9 X$ W" H1 F6 o8 S8 J
/ N/ J5 x  h% L
人均消费：17元
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乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕
! u* E# G6 V1 W6 s* x+ @, d9 {+ _
, Z9 N. r2 W$ i. m6 [- e

38.jpg

' L5 L- L% x1 S! S. Q

/ ~1 H/ p4 g- a这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。( e; a; W" p5 C8 I  x& X3 A
) A- p! a8 I8 V0 L

9 a" |3 r4 `' m' ?$ p( T! V) |高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)
$ E2 F  \+ @% v
2 I/ D$ Y; a: S& Q  ?9 ?) d% ~' T5 Q人均消费：7元
) G/ V  S- u+ e& v# S$ N2 [% g( H) W+ l' W
5 Q: h, L% Z/ S# A7 e% r0 h' Q

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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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/ v, d' j. ]3 }
& z  r2 ^0 K/ \! z- D" W

3 S. Y* c+ T5 X: Z9 v$ m/ O1 V1 E; z! r) s
豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
  j3 P, ]  r3 t: h' [( T. [6 o

40.jpg

( \$ l% Q# q1 R3 |: A
8 E; v8 @' B; C& a! O* |+ O

41.jpg


9 m) b$ ?* L; o/ b
# S" h8 l$ Y5 A' w5 B粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。) B5 L# W# v' J( G- g0 j

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& p( N5 h. t4 ^- e! ^% s0 [( `8 Q8 p( ?: j" J
乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。8 |' `* `5 O3 o) ~" H. p3 K

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! `* ?) |8 W& r4 P, D- K8 \" U

1 Z9 p6 h5 w0 z+ h$ n/ F$ \# s; |! T! J+ z, n& A9 D% A
4 a7 x0 z, d% _7 M  W

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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面). e7 D; p0 z' h& ]; G) E

8 i* v3 e+ q5 T% M) l4 U# _! G4 \人均消费：17元
, d# j1 j/ @8 Q8 e' K/ ?
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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）
. P3 [1 F% W5 O( m" i* ]1 g1 l4 a

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! @, _5 H" K" l- j8 O/ r

- @4 S/ `% {% _! `确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。$ u! _) `* F# T' l+ v7 c
环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。2 d0 J" }# z3 h' R+ m

% \  ^3 G  D3 P( Y5 R1 _) ?

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% ~/ ^% j  Y3 `+ m) i9 q
: h  U5 I0 Q. v2 |
: q# Q& A+ w/ W8 \& D2 }  G: C
把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。8 P9 {( g$ X4 r' ^; I; i* ]) e. L

  a+ n9 N6 v& Y3 _

46.jpg


( a+ [2 N* _1 U# K
" O* y' ~+ k# d( d6 B
, q/ U7 v2 F1 z大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。# |" E7 o, g0 M' Y" y) k
% \3 |+ C+ b: H% F2 ~

# O' }% Y  f6 S, z9 ~% J% T
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发表于 2016-9-27 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
+ I# J' I7 ^6 j5 O! j: P3 |) a. ]% r" f电话：13881314887
# }8 \8 P) t1 G" w+ [$ o/ K' _, q人均消费：28元5 D2 o# V/ A7 N2 v

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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑
) v- Q" v0 t( z1 V% ^. P! K
) E8 g  s8 H, H$ _: x9 @乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）
7 L( a& A8 R6 W
5 ^( \6 m  O% n. r3 v8 d

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8 b7 U. |' L/ _4 m. U- T
; Q, r0 W# O7 B7 O3 m3 m& y; B顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。
6 c0 J0 L$ R6 ~; |

48.jpg

6 D( `. N5 {1 u2 x; U$ z$ ~
1 e- j& S7 }0 y" x& S. `( [
6 V) D) E2 P: @* n# A( o

4 _5 y8 }: n( {$ ]# `# I现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
  R/ n$ `' G0 p! }0 _% I( Y" W% @4 m. G8 c# I& Z+ N' S" o

49.jpg


( e  b2 p. h/ N5 H
* D7 Q; ~: t. _% L人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。& ]2 j5 d: t9 v0 F% K) X' ?$ A

( A  N; {3 ?; P* S1 i
- l* [6 m# j3 O
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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑
  a( I" n" |5 Z$ i1 {9 z; m6 E% A* v7 S1 e2 h

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1 z. X1 I2 i6 Z, A& W+ c

: [% a( s8 V5 p; R/ u" T峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！
- M2 M4 G$ Y3 r6 X$ r4 K# Q; M# {. Q, ?8 U

51.jpg

0 i/ C2 g) V0 j3 |/ E

! R& i9 j4 l/ \( X峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）
* w7 p$ b8 ^2 V. H; m" a7 ?8 j- {0 m5 R( D0 I
人均消费：12元& U/ c' W. T) u

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