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[餐厅饭馆]

乐山美食一日游，一天吃8家，让舌尖根本停不下来！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2016-9-27 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
- x6 f5 D% ^5 S) y# h' M
周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。
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沙发
发表于 2016-9-27 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第1站：叶婆婆

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, |7 K4 k. V+ T1 q4 i位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。
) e9 c" g% \1 k% U4 ?服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。
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板凳
发表于 2016-9-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 10:56 编辑 : }. l) n+ F  d3 e% x! |; R

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* R8 f) P9 h2 w3 R3 o钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。. I# _$ u: I9 b' ?4 Y

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这种春卷真的没吃过啊。
. C& H; A" Q3 S3 E皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。
& W0 T7 \% X& Z3 L" T, H; F
7 l, W; a' }6 c3 A

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味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。5 t% `% O9 b  Q1 d9 p
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$ _3 E& [# k* W7 ]8 a+ ~2 {- P
吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。$ _% U' |; _& s2 a# \  N, ]

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) l, y' e9 b9 _% G8 h
! I1 W* l. T' }% F煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。
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地板
发表于 2016-9-27 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地址： 东大街37号(乐山港)
; u2 Y; |3 e3 {: Y! f. b/ o3 G电话： 0833-2119279# F: d( h$ O# L! Y. [
13540561102
7 O7 Q! W* \3 \: L, k- F6 b% v+ _, l( I
人均消费：37元/ H$ I; g# o$ h, B2 z
+ _# _) d& R" e) t

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发表于 2016-9-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

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& C+ H1 V* G8 I: S/ |$ c& A, c
不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～# }6 G4 V6 M& p( O$ ]) h7 A
一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！
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5 c$ V, ~. P5 U8 [. P9 b8 ]8 O; p; `  L$ W+ S  `6 W
5 o: z5 R% K4 u$ K, `* J
家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～
- G7 ~! N! |2 C9 k, }: j
. m1 S; X# S: c. L

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* f  W$ l& {/ z1 |8 c$ ]4 i

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0 j$ Q8 r' P3 }% ^! M# V, g8 L7 M4 }
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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)
9 T$ C* x& N+ e/ V5 Y& ]1 a电话： 0833-2113039$ N) G' e, u7 u. P
' m  H" h2 L- _6 ?' k4 s
人均消费：12元- }) x8 x& v$ D9 L& ^

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乐山美食第3站：叶婆婆; K; Z& F( R5 y1 C) M0 r9 s

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3 P: E8 O  a# A0 r3 u9 l% ~( A

0 o& K( P% m& v九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。
2 y& Q8 q0 [1 z6 G3 j
* |% L( ]1 a) V( n5 ^  H* D2 E

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  b. ]) l* }8 g% t
# w3 C& f2 |0 d, s5 K小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。2 @$ ]" d$ z5 @! J" f) }
2 a# t) z, J/ ?3 u: s

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: ~- G* ^+ f! N1 Z0 d* |$ `6 e* {& J# z1 t' b" n. Z4 }
我就说一句话：辣条的味道，你懂得~. S" O! K) A8 }' c

* H$ T/ v' H) Y  \3 i

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& F5 H2 ]% c( s4 q
% ?" X- U. j+ _' E4 `
5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。. Y3 F' W. S) f3 @# ~0 v- ^
* ~; m* C, H# N

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发表于 2016-9-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)
' |- |  c9 p5 a+ `% @电话： 0833-21195164 l5 B+ w8 u3 o
5 I# g/ y' \. z, C& {/ P( }1 W
人均消费：17元
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发表于 2016-9-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕! j5 U6 [) m& J7 G& N7 ?
5 ?0 @4 g. Y+ _- j) m, D

  X' r6 y" T/ m4 S6 u4 M% u, E

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) w3 Y! G$ N3 v) v: N8 ^  a/ U% t# [5 t
这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。
+ a+ ?: Y: ~: x% R. h/ J& r7 t
3 ?. q* ~" Y4 b8 @3 |/ d1 X* P) @) w" X
高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)0 {9 o/ ]% B) l  R' ^( b3 ?
4 U* A5 Q* k/ J
人均消费：7元
! g! H% c/ I6 Q$ V4 [1 _
3 O0 h) K/ N9 G% f, m( \: D  e% o: D8 U, P

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发表于 2016-9-27 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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+ b- y" D) n9 ^

0 w5 D* u$ E" h/ c5 n. R4 K3 ]
) ^) @2 j6 a, f1 h# v3 l  j* e# t- g2 v! r/ v( h+ p+ I8 g$ Q8 E2 j
豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
3 D+ n9 N/ I2 t/ k! U; {' |

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4 K( K, g5 W2 b9 Q/ G: b# s0 u- W4 A

0 i, Z# n/ t1 \" l- f& [( p! E

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* R6 x5 J; E5 X( J. H! g* P8 h

7 K0 s, E2 L5 i- P+ D" z& m粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。. P: x5 Q1 M% B0 K

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0 g5 g& r4 f" E; e9 {% O6 Y8 t
% _7 P/ V3 M: h# i+ P2 X. ^
乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。7 O$ Q* S7 V2 B8 B

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3 W0 k6 H, M" D4 z2 Q6 F! F
, l0 C, p6 @& x0 j* i  x% I
: q7 z7 ]$ v. Q8 p4 I) s5 U6 H/ v4 z" s+ L( y% `6 Y1 ^7 |
- C2 H/ W" a8 N' Y! I
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发表于 2016-9-27 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)- G4 i1 g3 B( F& l" H
' k$ P+ ?. T; ~
人均消费：17元
" g; E6 |6 u8 m1 ~6 M
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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）# }# ^# {( O9 `0 w( L5 n( l

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( K* r' Z6 g/ |- B

3 Z- |$ w9 t# N# z. x! Y0 L, E确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。
3 c' U4 |6 T5 |. k& W1 [3 @环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。
7 N& T) j! \! z7 g. b) q% I8 H  s9 \6 c% P  X! p

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3 l3 o% N* q+ d. b4 i& H" t8 \
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1 U9 N& C% o* ^3 B5 D, q/ b. J: e
把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。
) Q0 J5 i% \( D) i
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& ~9 X1 c1 B+ r) R7 r
! r3 Z& M* I# _; x

( A$ M) U7 R: z# }大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。+ V- _. l7 C. r0 L
( l; [2 x0 j% O& Y; v& M5 S' k
3 b) {, o7 f* x1 T' F. u' u

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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
$ X; U& P$ P  B# h电话：138813148877 ~% ^7 O# V0 K' W+ r( ], M/ k
人均消费：28元
# Y1 G$ _' F/ r5 I' H
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本帖最后由 虫儿飞翔 于 2016-9-27 11:11 编辑
3 A, b. e! u1 K6 g; S4 K3 k7 D$ c1 h; n4 t
乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）
) `9 ?4 n2 @% L, r% `! O5 p  w/ b& x( e

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& v1 b) \  g7 w" E. H  @

& x, v8 E8 H( P2 H顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。- }8 c" M' m1 p- @  t/ a3 ]

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: k0 q  t! \: V3 l+ A$ a/ ^

. g3 f! H/ Y; U  T9 e) O- ?+ [% h
4 G4 l, D, h' m/ F% r1 ?2 U& c" G$ c3 p, W( K4 g, \2 s
现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。
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1 T8 E4 R/ S9 t  ]/ T
, O! p* B, f" `! U6 @
人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。* x& l( n# O( F, e
* ?  V5 ]( s; P% @! \3 _) v

0 I  O3 V8 K. ^$ U7 a8 j6 A& m, v& D4 D. c1 X- v6 |' G" b

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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑! Z9 ~% V! M$ q3 a% v2 J

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2 c8 i. E1 N/ }) z. ^6 K' l. @8 J# Y! H) s( O
峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！
( H3 I7 ~! H: |# r+ v. S7 c# _4 w4 Z' c8 Q

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" j% K* \# t8 k! g$ Q; s5 y1 n  z8 D& M. @' _& o7 q9 e
峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）
( o* @9 n0 z5 {# {: \- p7 ~
* q8 I/ _7 `' }7 w  ~* |3 \人均消费：12元' E0 h3 A  }$ I( d

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