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除了麻辣！重庆其实还有这些美食！

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发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:23 编辑
2 T% o- g! u  a6 W- z+ C% r
- I1 i0 J" z+ Q8 B早上麻辣小面，中午江湖菜，晚上火锅……重庆人口味重好麻辣，估计是全国乃至全球人都晓得的。每每有外地友人来重庆做客，火锅那是整了上顿整下顿的节奏，所以在他们看来“重庆好辣！”/ J6 G) n3 T0 n5 g5 M0 i

. T) s! d0 J4 }8 g3 j) m( P- s+ ]7 U只有长期扎根在重庆的宝宝才知道，其实在麻辣重口味的背后也有它小清新的一面。重庆主流小吃中的甜食，一口气数起来多达十多个，并且绝大多数在餐桌上都随处可见。& R: Y& d# J, C! k+ |" B9 B7 O/ C; z
现在就带小伙伴们体验一次“甜甜的重庆”，More than Hot-girl and Hot-pot，Chongqing，also sweet！（重庆不止有辣妹和火锅，还有甜）
9 d% m. J0 H4 ?8 ?% A
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沙发
发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:19 编辑
. r8 |3 ~) ^- B* o7 t8 e7 ?" z9 v' ?8 }( o8 B
油醪糟
) S& x# a- k1 g
5 `& W' B0 G1 G5 j/ t9 y* V2 Q话说当年宋美龄来渝，下飞机吃的第一道美食就是油醪糟。油醪糟是用干汤圆面、湿汤圆面混合做成掐掐汤圆，配上碾碎的黑芝麻、花生米，桔饼、冬瓜条、核桃等，和上猪油，煮成一碗。
; |, J' y. |+ M9 [小小一碗油醪糟包含了酸、甜、脆、香各种味道。与这种油醪糟类似的还有醪糟汤圆，很多早点铺子里有卖。
* }" Y2 B9 G# X! `5 W& K3 J推荐：飞机码头老字号油醪糟/ c' J9 d6 b+ i& Z2 U& h  c! P; V0 h
地址：渝中区洪崖洞4楼内街
# P3 a  {$ A+ m" e$ \3 |+ z
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板凳
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糯米团
" {; |5 k* ~. d4 V! l, P* V9 f: ?' q. {
香甜的糯米里面是炸得酥脆的油条，外面裹了一层白糖和黄豆粉，咬一口，唇齿留香。吃完别忘剔剔牙，牙缝里会卡着黄豆粉的。尽管这样，绝对阻挡不了爱吃的人的热情。- j# K+ I  j, l: A* c* U
糯米团来源自抗战时期的陪都，原本是上海人本地早餐的美食，被大量内迁的上海人带到重庆，被重庆人喜欢上了。
: j! P' R  n6 ]# ?Tips：各大写字楼下、公交车站附近有卖6 t$ \2 j, X- y/ P

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地板
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
麻糖
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3 k- q& a  o, ]8 f& a! \  a  Y) O老人敲出来的“叮叮当当”卖麻糖的声音，随着一代人的成长一直烙印在记忆里。老汉挑着担子，沿街叫卖很需要脚力，从来没有固定的摊点，需要不断地行走，远远看去很有种美妙的古早味道。现在街头偶尔有卖，据说放泡菜坛子里，可保泡菜不耙软。, A, p$ @" j$ y6 Z
Tips：不定时出现在各大农贸市场附近以及小区楼下
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发表于 2016-9-14 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都粑块
! b; e5 I  J$ I/ x' x2 A' ~2 N  j% Z' u# L
这道石柱风味小吃，在主城并不多见。用蕨根粉、夹生饭，揉成小块粉团后，放入开水中煮，粉团成粑状后轻轻浮出水面，捞起后，加入芝麻、红糖，丢入油中翻炒，一道特色的都粑块就做成了。据传，这道美味还是贺龙将军发明的，当年就是靠着它顺利度过了荒冬。
/ a$ D3 O( n$ U6 a! @推荐：武陵山珍总店
( o8 A0 v" H5 b/ w地址：渝北区新牌坊嘉兴路37号
! e2 e9 R+ A: N: a0 ~/ ~
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本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:21 编辑
1 ~8 e2 H/ ?$ C7 S  {7 W0 a  b  B$ v) n; o( Y" ~; [6 B( f+ G
夹沙肉: ^8 `* P* d8 f+ b( Q  o% A/ e  {
& t( ~1 t1 X4 u- K
夹沙肉又叫喜沙肉，流水坝坝席经典菜，一般选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片然后再蒸至酥软，一般下面都会用糯米或者红苕打底，作为甜食上桌。
: ~5 c  _& S! f0 `7 R! K成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，绝对不咔牙齿。最受中老年人喜爱，而年轻点的以及小孩子最喜欢夹下面的糯米，还有拿筷子掏夹沙肉里面的豆沙吃。
: ^. C+ G9 v9 R9 Y: K8 K推荐：上河帮
* E/ |' B* Q: V& z地址：江北区 北滨路鎏嘉码头B区4栋3楼
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发表于 2016-9-14 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红糖糍粑
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9 D. k& E+ \% Z0 u  G9 A4 n糍粑，南方地区十分普遍的小吃，重庆也不例外，很多火锅店都有。用糯米制成的熟糍粑，裹上香喷喷的炒熟后黄豆粉，再淋上甜甜红糖汁，这味道巴适！有些做法里还会撒上花生碎或者核桃碎，口感上更为好吃。
' _7 y1 W. Z7 D+ d* V  a推荐：九宗宗老火锅+ N3 {2 O+ r  t! }: i" N
地址：江北区 北滨一路363号一层附5号
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熨斗糕/三角粑
! j: `6 w3 z0 m/ k* k
/ Z* r4 C% @1 F4 m0 Z# G" h人类烹煮食物的方式总结起来只有这四种：火烹、油烹、水烹、汽烹。至于煎炒炸什么的，都是对这种方式的细化。熨斗糕属于火烹的变形。古人用铸铁或者青铜做成熨斗，内里装上烧红的木炭，用其热度将衣服上的褶皱熨平。
! [; |* w# I/ K熨斗糕的名字就来自于这里。焦香的壳里是嫩嫩的糯米糕，好吃又健康。三角糕也是熨斗糕，只是形状不同。
% n5 x$ Z# e  E# ^' ?Tips：各大写字楼下、公交车站附近有卖$ z) X7 M" k2 k! h: K) O

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甜水面( m; s+ `& n& q
# x: F4 V. U' v* I
筷子头那么粗的面条，入口颇有嚼劲，伴着花生碎的香甜、花椒的浓郁和芝麻油的润滑，入口微甜，回味悠长。红酱油是甜水面的灵魂，一般好吃的甜水面，酱油的调配都是保密哒！
! B# T4 P6 T/ V: u. r4 }推荐：陈氏面庄
( Q5 W9 R+ c0 j/ R/ i" G, ]2 e6 z4 {: H地址：渝中区学田湾文化宫后门! _7 U6 B7 x) h. r: h

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蛋烘糕0 {, a* h4 a1 u+ e* x  S2 u
: O0 F8 [0 v! B' A
记忆中难以忘记的美味！小时候除了过生日的时候可以吃蛋糕，好像就只有在蛋烘糕里才能尝到奶油的香滑滋味。
" H, A# Q4 J& R& o$ V蛋烘糕的做法不复杂，加蛋调好的面糊放在小平锅上煎，煎至中间起蜂窝眼的时候加上各种馅料，对折就完成了。蛋烘糕常见的馅心有芝麻、奶油、鲜肉榨菜、火腿等。
0 ^2 c5 ]' h, ^/ j9 @! |/ @/ h推荐：三七的夏天蛋烘糕
3 M- {, n5 Z9 X- i8 K% |地址：重庆大学中门西侧100米% v% X  A7 k/ i) S( J+ a; V$ ?- ?

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山城小汤圆
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5 T  z# H; P3 V) _. X* U% l% m  A7 @脱胎于hangzhou的“山城小汤圆”，原来不叫山城小汤圆，而叫hangzhou小汤圆。迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮软绵糯，甜香油重。走过八一路好吃街，怎能不来一碗！
2 v- F0 H/ ^5 C- T2 w8 L推荐：山城小汤圆8 O# y' F2 p% x# A' ]: }8 o7 T6 R
地址：渝中区八一路好吃街* E1 |1 ~/ Y7 Z; _6 j

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发表于 2016-9-14 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖醋脆皮鱼
9 g2 C0 a, x! f+ j3 ]- e. K/ u& c5 u0 U- t
小时候吃坝坝席的时候，吃转妹儿最喜欢吃的一道菜。皮脆香，肉鲜嫩，味道酸酸甜甜很可口。这是道很考厨师水平的菜，裹鱼的粉、炸鱼的火候以及糖醋汁都要拿捏得当。现在偶尔会在老家流水席上吃到，但是味道大不如前。4 c) s; Q3 m; {
推荐：之香唐
- k2 V- n  P: d# Q+ w/ w: U地址：沙坪坝区 汉渝路18号(华山宾馆对面)
/ F& D" m0 p1 w; z# e: [" S* e
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~飞鸟~

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发表于 2016-9-18 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了
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发表于 2016-9-19 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ~飞鸟~ 的帖子3 M8 ~; w, ]( |" z( F3 U* Y5 a
现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了

/ {8 J' \: Q, A% V. Y7 X糯米团我都自己做😁😁
来自[同城圈iPhone版]
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