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除了麻辣！重庆其实还有这些美食！

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发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:23 编辑
0 ^: h4 B- t1 |1 t+ }/ n8 }; I
; O% ^; [9 v9 r' z# `% x早上麻辣小面，中午江湖菜，晚上火锅……重庆人口味重好麻辣，估计是全国乃至全球人都晓得的。每每有外地友人来重庆做客，火锅那是整了上顿整下顿的节奏，所以在他们看来“重庆好辣！”2 _  v. A" I4 S* L9 H6 x( s0 i
& W8 ~3 z: s' w* {2 g
只有长期扎根在重庆的宝宝才知道，其实在麻辣重口味的背后也有它小清新的一面。重庆主流小吃中的甜食，一口气数起来多达十多个，并且绝大多数在餐桌上都随处可见。
1 n  C# H% P1 {- h) G: _# C现在就带小伙伴们体验一次“甜甜的重庆”，More than Hot-girl and Hot-pot，Chongqing，also sweet！（重庆不止有辣妹和火锅，还有甜）1 N1 [; q) v, ^+ w  ?

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沙发
发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:19 编辑
1 P& u( g1 {) \* \' X/ o+ {5 l
: f% ]3 T: F% u- X) E" l油醪糟2 B$ `) K8 ~8 M

# e* e$ p" ?1 b+ O, [! [话说当年宋美龄来渝，下飞机吃的第一道美食就是油醪糟。油醪糟是用干汤圆面、湿汤圆面混合做成掐掐汤圆，配上碾碎的黑芝麻、花生米，桔饼、冬瓜条、核桃等，和上猪油，煮成一碗。7 u/ T* b5 |$ X, C/ a# F$ ~
小小一碗油醪糟包含了酸、甜、脆、香各种味道。与这种油醪糟类似的还有醪糟汤圆，很多早点铺子里有卖。# v' @4 \/ x: `1 j0 @) t
推荐：飞机码头老字号油醪糟
! Y& h3 ?" b8 U* f. x7 P地址：渝中区洪崖洞4楼内街' m+ N" P% R9 v$ h" g/ r0 v5 m

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板凳
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糯米团7 A' l; i: O! p: E6 G- H2 x/ g
; x' O; Z% @9 K% A) G
香甜的糯米里面是炸得酥脆的油条，外面裹了一层白糖和黄豆粉，咬一口，唇齿留香。吃完别忘剔剔牙，牙缝里会卡着黄豆粉的。尽管这样，绝对阻挡不了爱吃的人的热情。
" Y( w! [; Y8 O( }( a! W6 k. I0 j1 m糯米团来源自抗战时期的陪都，原本是上海人本地早餐的美食，被大量内迁的上海人带到重庆，被重庆人喜欢上了。, \; E& |7 c7 j1 j; R: E
Tips：各大写字楼下、公交车站附近有卖
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地板
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
麻糖
( W4 t* e* R; Q: ~
( n# K0 H' z2 _! H& H) K/ W. _老人敲出来的“叮叮当当”卖麻糖的声音，随着一代人的成长一直烙印在记忆里。老汉挑着担子，沿街叫卖很需要脚力，从来没有固定的摊点，需要不断地行走，远远看去很有种美妙的古早味道。现在街头偶尔有卖，据说放泡菜坛子里，可保泡菜不耙软。/ F5 ?/ n* `7 |" J, T0 q4 r
Tips：不定时出现在各大农贸市场附近以及小区楼下
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发表于 2016-9-14 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都粑块# ?* f: R$ u3 _: d" |1 z

* K% |/ ^: u! ]0 s$ d/ Y  D这道石柱风味小吃，在主城并不多见。用蕨根粉、夹生饭，揉成小块粉团后，放入开水中煮，粉团成粑状后轻轻浮出水面，捞起后，加入芝麻、红糖，丢入油中翻炒，一道特色的都粑块就做成了。据传，这道美味还是贺龙将军发明的，当年就是靠着它顺利度过了荒冬。8 T7 |% _6 @2 u' F5 W6 d
推荐：武陵山珍总店. o; K8 a# D' y8 E- z: w
地址：渝北区新牌坊嘉兴路37号2 x- L" v. r; d

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发表于 2016-9-14 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:21 编辑 . V$ }$ v; E. g+ f- W9 {

# g$ t) z7 u& G8 ]5 b8 z夹沙肉0 ?4 C5 `5 C! \4 x( V7 h) f$ l
# g' T* n, a# K& \& q( L
夹沙肉又叫喜沙肉，流水坝坝席经典菜，一般选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片然后再蒸至酥软，一般下面都会用糯米或者红苕打底，作为甜食上桌。
- B4 T. i- ~2 X2 }: {' Y3 }成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，绝对不咔牙齿。最受中老年人喜爱，而年轻点的以及小孩子最喜欢夹下面的糯米，还有拿筷子掏夹沙肉里面的豆沙吃。+ y6 v. k; a& R' z4 H3 w
推荐：上河帮/ U. z4 `3 E! X0 D- r+ }
地址：江北区 北滨路鎏嘉码头B区4栋3楼7 S9 z: Z, i- @

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红糖糍粑
3 T* Q2 f$ d: L. p3 X! U( C! J9 B5 e
0 t2 M6 g* k: t糍粑，南方地区十分普遍的小吃，重庆也不例外，很多火锅店都有。用糯米制成的熟糍粑，裹上香喷喷的炒熟后黄豆粉，再淋上甜甜红糖汁，这味道巴适！有些做法里还会撒上花生碎或者核桃碎，口感上更为好吃。9 I9 I' m) n$ d( ^% q; O/ W
推荐：九宗宗老火锅
# a- L) G5 U2 Q# W, p, D地址：江北区 北滨一路363号一层附5号
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熨斗糕/三角粑+ N- P+ E' A) {. c
- Y2 z* c/ S# D! [$ _
人类烹煮食物的方式总结起来只有这四种：火烹、油烹、水烹、汽烹。至于煎炒炸什么的，都是对这种方式的细化。熨斗糕属于火烹的变形。古人用铸铁或者青铜做成熨斗，内里装上烧红的木炭，用其热度将衣服上的褶皱熨平。
# F. J' L3 l" W  s  k" c熨斗糕的名字就来自于这里。焦香的壳里是嫩嫩的糯米糕，好吃又健康。三角糕也是熨斗糕，只是形状不同。
) s: d* b6 N' \; y1 ~Tips：各大写字楼下、公交车站附近有卖1 A7 d/ N( \* @7 O; Z

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甜水面
" f4 H. y0 H' x1 q% ^! m) O
, C  o9 J" a; ~0 {3 E- k筷子头那么粗的面条，入口颇有嚼劲，伴着花生碎的香甜、花椒的浓郁和芝麻油的润滑，入口微甜，回味悠长。红酱油是甜水面的灵魂，一般好吃的甜水面，酱油的调配都是保密哒！) G2 i- ], v, S
推荐：陈氏面庄: x' d! C# g8 \- Y2 F, y
地址：渝中区学田湾文化宫后门" C( T$ x% m! S

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蛋烘糕
$ l0 p, r! J4 o' \# H; V% _* J/ O$ G/ f% p
记忆中难以忘记的美味！小时候除了过生日的时候可以吃蛋糕，好像就只有在蛋烘糕里才能尝到奶油的香滑滋味。* \$ D$ F; x6 n$ ?: k, g6 ]# O
蛋烘糕的做法不复杂，加蛋调好的面糊放在小平锅上煎，煎至中间起蜂窝眼的时候加上各种馅料，对折就完成了。蛋烘糕常见的馅心有芝麻、奶油、鲜肉榨菜、火腿等。
6 @6 Z' b, |0 V6 d推荐：三七的夏天蛋烘糕
) D& p. j* ~# b/ Y' ~地址：重庆大学中门西侧100米
& A; \  G0 Q; ^6 X: B5 Y8 o
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山城小汤圆
+ j5 i! o7 k8 o" G' u- y- f% {4 O# z; f( D3 U, P4 s) f. m' W+ W0 [
脱胎于hangzhou的“山城小汤圆”，原来不叫山城小汤圆，而叫hangzhou小汤圆。迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮软绵糯，甜香油重。走过八一路好吃街，怎能不来一碗！
0 r) J0 R' `* v' M# V推荐：山城小汤圆
4 J. z% p& A, ^9 ~: V# s地址：渝中区八一路好吃街2 h( q; ]4 r$ e- `( a/ m% G- s  g

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发表于 2016-9-14 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖醋脆皮鱼4 ?9 O" v; w; e8 d

4 l# e. W: M- ^. i小时候吃坝坝席的时候，吃转妹儿最喜欢吃的一道菜。皮脆香，肉鲜嫩，味道酸酸甜甜很可口。这是道很考厨师水平的菜，裹鱼的粉、炸鱼的火候以及糖醋汁都要拿捏得当。现在偶尔会在老家流水席上吃到，但是味道大不如前。
6 ^1 V( X0 U$ V; Y推荐：之香唐
4 x# H! z* {% C4 S, R3 s/ C地址：沙坪坝区 汉渝路18号(华山宾馆对面)6 I! x* r" c/ T+ S$ S) _, r; v

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~飞鸟~

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发表于 2016-9-18 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了
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发表于 2016-9-19 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ~飞鸟~ 的帖子1 P: h. M: L4 j% }
现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了
' n! N: d/ u0 L8 D' ?( @7 ?2 Z* t
糯米团我都自己做😁😁
来自[同城圈iPhone版]
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除了麻辣！重庆其实还有这些美食！
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