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除了麻辣！重庆其实还有这些美食！

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发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:23 编辑 3 M! C! ?" o$ X  v9 k

. P$ \% J& X" ?# ~9 s9 w早上麻辣小面，中午江湖菜，晚上火锅……重庆人口味重好麻辣，估计是全国乃至全球人都晓得的。每每有外地友人来重庆做客，火锅那是整了上顿整下顿的节奏，所以在他们看来“重庆好辣！”& g0 D8 W5 l3 v7 ?, C

- s( w& `1 O# e& Z$ i8 g& v只有长期扎根在重庆的宝宝才知道，其实在麻辣重口味的背后也有它小清新的一面。重庆主流小吃中的甜食，一口气数起来多达十多个，并且绝大多数在餐桌上都随处可见。
9 f$ w1 {8 `; _0 P$ V4 U# f现在就带小伙伴们体验一次“甜甜的重庆”，More than Hot-girl and Hot-pot，Chongqing，also sweet！（重庆不止有辣妹和火锅，还有甜）9 S9 C* _' X- K& C

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沙发
发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:19 编辑
$ i' I& v7 ?1 `' w7 M0 K. \6 M; U" F2 p7 k5 ^
油醪糟
$ P( ?, S! E: r) z4 l- \2 a  s/ M, x5 e# v1 S4 L6 X
话说当年宋美龄来渝，下飞机吃的第一道美食就是油醪糟。油醪糟是用干汤圆面、湿汤圆面混合做成掐掐汤圆，配上碾碎的黑芝麻、花生米，桔饼、冬瓜条、核桃等，和上猪油，煮成一碗。4 ^) m: _  g$ W2 H2 t% Z
小小一碗油醪糟包含了酸、甜、脆、香各种味道。与这种油醪糟类似的还有醪糟汤圆，很多早点铺子里有卖。
0 t+ [) u& c' `" C4 m$ I" w) R推荐：飞机码头老字号油醪糟5 T# T# s5 B9 u$ y' K- z& x
地址：渝中区洪崖洞4楼内街6 ^: M# z7 c2 Y

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板凳
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糯米团
+ V9 n3 _1 \3 a5 b; I& L3 a( @$ J$ f8 Q; o
香甜的糯米里面是炸得酥脆的油条，外面裹了一层白糖和黄豆粉，咬一口，唇齿留香。吃完别忘剔剔牙，牙缝里会卡着黄豆粉的。尽管这样，绝对阻挡不了爱吃的人的热情。
/ U1 C6 [3 R1 D. K, F) V9 P4 ~+ z' J糯米团来源自抗战时期的陪都，原本是上海人本地早餐的美食，被大量内迁的上海人带到重庆，被重庆人喜欢上了。
2 I8 v( I' L" w) E2 I- U; z% y* tTips：各大写字楼下、公交车站附近有卖
# h7 m* a$ a' W; B- A2 A. a
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地板
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
麻糖$ x0 n6 _, C; w3 A

% c$ c" t& ]9 w  ]* Z老人敲出来的“叮叮当当”卖麻糖的声音，随着一代人的成长一直烙印在记忆里。老汉挑着担子，沿街叫卖很需要脚力，从来没有固定的摊点，需要不断地行走，远远看去很有种美妙的古早味道。现在街头偶尔有卖，据说放泡菜坛子里，可保泡菜不耙软。- F5 A" [! q7 x! I6 ?8 v, e: Z
Tips：不定时出现在各大农贸市场附近以及小区楼下4 ?2 Z9 a% z( p: d  x

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发表于 2016-9-14 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都粑块
& n" ?, X2 |5 A, Q
4 \5 S( r! c% f5 {这道石柱风味小吃，在主城并不多见。用蕨根粉、夹生饭，揉成小块粉团后，放入开水中煮，粉团成粑状后轻轻浮出水面，捞起后，加入芝麻、红糖，丢入油中翻炒，一道特色的都粑块就做成了。据传，这道美味还是贺龙将军发明的，当年就是靠着它顺利度过了荒冬。
3 B/ R8 m1 q: V) f+ i推荐：武陵山珍总店
: E: |) b* c( \地址：渝北区新牌坊嘉兴路37号+ E# ~: Q: O9 n! U0 _- M* Q; e

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发表于 2016-9-14 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:21 编辑
. Q4 P$ d. L5 o( n* `  W3 U+ I8 q# k
夹沙肉
. k2 P1 k4 J3 K- ?, k  y6 L  z
0 ^7 r) R. k8 Z. V7 A3 q) N7 `. X5 ~9 g夹沙肉又叫喜沙肉，流水坝坝席经典菜，一般选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片然后再蒸至酥软，一般下面都会用糯米或者红苕打底，作为甜食上桌。2 E7 z1 O7 j& P9 \% N7 m6 B1 A
成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，绝对不咔牙齿。最受中老年人喜爱，而年轻点的以及小孩子最喜欢夹下面的糯米，还有拿筷子掏夹沙肉里面的豆沙吃。
8 I! \8 K1 [5 q. A- R推荐：上河帮
& r; D- Q0 F. V$ y: x- p# z& \8 t/ S" \地址：江北区 北滨路鎏嘉码头B区4栋3楼
$ q) \" H" l$ [$ Z! t4 u) l
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红糖糍粑/ ^* A( V. m5 H8 ]& g& K" R& O/ \& C6 c
( [9 ~1 V  n7 z4 Y
糍粑，南方地区十分普遍的小吃，重庆也不例外，很多火锅店都有。用糯米制成的熟糍粑，裹上香喷喷的炒熟后黄豆粉，再淋上甜甜红糖汁，这味道巴适！有些做法里还会撒上花生碎或者核桃碎，口感上更为好吃。
  E3 F( {  s" k) w" i推荐：九宗宗老火锅
4 K) w4 |% [3 v" t. R" ]地址：江北区 北滨一路363号一层附5号; j' w% c: N* n" s+ H) l

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熨斗糕/三角粑
4 Q* x' e6 P6 ^# N. W, M2 d1 _( z  x9 `' m' m/ z, c  u# t9 h7 h2 ^
人类烹煮食物的方式总结起来只有这四种：火烹、油烹、水烹、汽烹。至于煎炒炸什么的，都是对这种方式的细化。熨斗糕属于火烹的变形。古人用铸铁或者青铜做成熨斗，内里装上烧红的木炭，用其热度将衣服上的褶皱熨平。
# [$ t; @1 \+ A& N! D1 b熨斗糕的名字就来自于这里。焦香的壳里是嫩嫩的糯米糕，好吃又健康。三角糕也是熨斗糕，只是形状不同。
! H" k6 T2 I0 d% g- n! ]# m" h1 m) xTips：各大写字楼下、公交车站附近有卖
0 I, f4 e8 @3 B
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甜水面4 Y  S6 C% t9 _

; }, W4 s% `" j$ i9 `; H筷子头那么粗的面条，入口颇有嚼劲，伴着花生碎的香甜、花椒的浓郁和芝麻油的润滑，入口微甜，回味悠长。红酱油是甜水面的灵魂，一般好吃的甜水面，酱油的调配都是保密哒！
( z$ `: F( [% g2 K9 B推荐：陈氏面庄
; H4 Z- M. ?; r8 k3 W& M地址：渝中区学田湾文化宫后门
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蛋烘糕, v+ s2 A* y" w7 N. @! z' l% t
6 b; f2 X! P5 y$ @
记忆中难以忘记的美味！小时候除了过生日的时候可以吃蛋糕，好像就只有在蛋烘糕里才能尝到奶油的香滑滋味。
: ?& q" y+ ]4 ?# T7 x蛋烘糕的做法不复杂，加蛋调好的面糊放在小平锅上煎，煎至中间起蜂窝眼的时候加上各种馅料，对折就完成了。蛋烘糕常见的馅心有芝麻、奶油、鲜肉榨菜、火腿等。  L$ T" G8 N3 j
推荐：三七的夏天蛋烘糕# B$ \8 [3 d' S: j
地址：重庆大学中门西侧100米
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山城小汤圆
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+ a$ ^6 F* j6 I脱胎于hangzhou的“山城小汤圆”，原来不叫山城小汤圆，而叫hangzhou小汤圆。迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮软绵糯，甜香油重。走过八一路好吃街，怎能不来一碗！
  t. ~6 ]! t2 R; ^推荐：山城小汤圆
% v7 T. u( k" r( u- _# D& R地址：渝中区八一路好吃街
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发表于 2016-9-14 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖醋脆皮鱼7 r6 u' d" J0 \6 m4 A+ V
( [( s$ i: }: D4 u
小时候吃坝坝席的时候，吃转妹儿最喜欢吃的一道菜。皮脆香，肉鲜嫩，味道酸酸甜甜很可口。这是道很考厨师水平的菜，裹鱼的粉、炸鱼的火候以及糖醋汁都要拿捏得当。现在偶尔会在老家流水席上吃到，但是味道大不如前。
1 z  k0 f3 n7 l0 K/ J推荐：之香唐
1 O. L* {; t: J8 g地址：沙坪坝区 汉渝路18号(华山宾馆对面)
6 n5 S, x7 B2 w  z0 Z
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~飞鸟~

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发表于 2016-9-18 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了
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发表于 2016-9-19 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ z) z* n" @0 T6 U1 y5 [8 ]: J! I现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了

$ g7 ?* W8 X( |7 |: x  W9 u糯米团我都自己做😁😁
来自[同城圈iPhone版]
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