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除了麻辣！重庆其实还有这些美食！

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发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:23 编辑
8 G/ [' h, ^( ?2 H* d
  Y5 W3 c' k9 x" P+ N0 S" r; ?早上麻辣小面，中午江湖菜，晚上火锅……重庆人口味重好麻辣，估计是全国乃至全球人都晓得的。每每有外地友人来重庆做客，火锅那是整了上顿整下顿的节奏，所以在他们看来“重庆好辣！”
" R8 j, G1 {+ I7 A; w3 v( Z
. V' z: f5 S: A# i2 X只有长期扎根在重庆的宝宝才知道，其实在麻辣重口味的背后也有它小清新的一面。重庆主流小吃中的甜食，一口气数起来多达十多个，并且绝大多数在餐桌上都随处可见。
0 `, `. ^! V( S' u! E; _6 L6 s现在就带小伙伴们体验一次“甜甜的重庆”，More than Hot-girl and Hot-pot，Chongqing，also sweet！（重庆不止有辣妹和火锅，还有甜）* t* a! }0 T& T+ ?) W

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沙发
发表于 2016-9-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:19 编辑
7 v& b  s* I, ^  ^4 l3 W6 Q" b- Z# b% `3 j
油醪糟
2 ?1 r. l& I, k9 @% k' y+ e! c
! ~0 J. `  p1 k, ]) O9 G话说当年宋美龄来渝，下飞机吃的第一道美食就是油醪糟。油醪糟是用干汤圆面、湿汤圆面混合做成掐掐汤圆，配上碾碎的黑芝麻、花生米，桔饼、冬瓜条、核桃等，和上猪油，煮成一碗。7 R, F8 V2 a# A, t
小小一碗油醪糟包含了酸、甜、脆、香各种味道。与这种油醪糟类似的还有醪糟汤圆，很多早点铺子里有卖。) O& ?2 l& i2 I5 j' x/ C% B* X
推荐：飞机码头老字号油醪糟( s) f* v3 Y2 F) W/ T7 P, v, f
地址：渝中区洪崖洞4楼内街
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板凳
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糯米团
; v' a; U' M+ ], L6 S# r- O
; W, D, |1 J: [( r香甜的糯米里面是炸得酥脆的油条，外面裹了一层白糖和黄豆粉，咬一口，唇齿留香。吃完别忘剔剔牙，牙缝里会卡着黄豆粉的。尽管这样，绝对阻挡不了爱吃的人的热情。4 O7 j  Y9 N1 o$ z2 C
糯米团来源自抗战时期的陪都，原本是上海人本地早餐的美食，被大量内迁的上海人带到重庆，被重庆人喜欢上了。1 x( D9 H$ d- M
Tips：各大写字楼下、公交车站附近有卖
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地板
发表于 2016-9-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
麻糖
; x7 p# j& e( s! ^! @5 c
8 ^3 U" m) G1 q* x% t3 n$ q6 q老人敲出来的“叮叮当当”卖麻糖的声音，随着一代人的成长一直烙印在记忆里。老汉挑着担子，沿街叫卖很需要脚力，从来没有固定的摊点，需要不断地行走，远远看去很有种美妙的古早味道。现在街头偶尔有卖，据说放泡菜坛子里，可保泡菜不耙软。
4 [( l0 `7 o/ LTips：不定时出现在各大农贸市场附近以及小区楼下
- r  e9 I: e- E( n) a
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发表于 2016-9-14 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都粑块
8 v% b# [* Z/ y8 r, ]( E
: ?3 x* m# L/ T8 l) K这道石柱风味小吃，在主城并不多见。用蕨根粉、夹生饭，揉成小块粉团后，放入开水中煮，粉团成粑状后轻轻浮出水面，捞起后，加入芝麻、红糖，丢入油中翻炒，一道特色的都粑块就做成了。据传，这道美味还是贺龙将军发明的，当年就是靠着它顺利度过了荒冬。1 \5 x1 `# O9 W& y! z
推荐：武陵山珍总店
4 }8 ~) s- i/ b" f2 D" m7 {地址：渝北区新牌坊嘉兴路37号
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发表于 2016-9-14 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 瑞思英语培训 于 2016-9-14 16:21 编辑 - X  p4 U  E$ L0 }2 m
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夹沙肉2 m# V: P+ c7 o
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夹沙肉又叫喜沙肉，流水坝坝席经典菜，一般选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片然后再蒸至酥软，一般下面都会用糯米或者红苕打底，作为甜食上桌。
  {0 h  ]& A6 M- D7 A! p$ l: ^成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，绝对不咔牙齿。最受中老年人喜爱，而年轻点的以及小孩子最喜欢夹下面的糯米，还有拿筷子掏夹沙肉里面的豆沙吃。
. a4 w( H- ^. w$ J5 J! s" h- ^推荐：上河帮
. z) |" X; u9 V3 y4 S; i地址：江北区 北滨路鎏嘉码头B区4栋3楼
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红糖糍粑2 q1 W* A2 C- r9 N
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糍粑，南方地区十分普遍的小吃，重庆也不例外，很多火锅店都有。用糯米制成的熟糍粑，裹上香喷喷的炒熟后黄豆粉，再淋上甜甜红糖汁，这味道巴适！有些做法里还会撒上花生碎或者核桃碎，口感上更为好吃。( j. B6 A+ i# D$ O% k
推荐：九宗宗老火锅; m9 P) C* Z, i# v
地址：江北区 北滨一路363号一层附5号1 J3 ~: ]. J5 ~

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熨斗糕/三角粑9 J" o2 u0 }& z
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人类烹煮食物的方式总结起来只有这四种：火烹、油烹、水烹、汽烹。至于煎炒炸什么的，都是对这种方式的细化。熨斗糕属于火烹的变形。古人用铸铁或者青铜做成熨斗，内里装上烧红的木炭，用其热度将衣服上的褶皱熨平。1 m( |* Z) @4 {4 ]' z( m; U
熨斗糕的名字就来自于这里。焦香的壳里是嫩嫩的糯米糕，好吃又健康。三角糕也是熨斗糕，只是形状不同。
& O5 Q& v; M+ O' L3 U  hTips：各大写字楼下、公交车站附近有卖
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甜水面
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) C, b% {( d* N: E2 L筷子头那么粗的面条，入口颇有嚼劲，伴着花生碎的香甜、花椒的浓郁和芝麻油的润滑，入口微甜，回味悠长。红酱油是甜水面的灵魂，一般好吃的甜水面，酱油的调配都是保密哒！- a" `9 i* \8 G8 g0 r/ G
推荐：陈氏面庄8 F4 Y8 D4 a" p' F7 n- r
地址：渝中区学田湾文化宫后门) z7 f! ~1 s" ?" N

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蛋烘糕
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: I; ~8 V4 b$ j记忆中难以忘记的美味！小时候除了过生日的时候可以吃蛋糕，好像就只有在蛋烘糕里才能尝到奶油的香滑滋味。! y! R8 u( T5 x- |8 ]% G5 ^
蛋烘糕的做法不复杂，加蛋调好的面糊放在小平锅上煎，煎至中间起蜂窝眼的时候加上各种馅料，对折就完成了。蛋烘糕常见的馅心有芝麻、奶油、鲜肉榨菜、火腿等。: r# W1 w/ [  M
推荐：三七的夏天蛋烘糕
* h0 s( M" }( t地址：重庆大学中门西侧100米5 ~% Z+ u* z" i2 Y7 V- c

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山城小汤圆0 [7 L  }/ G; v) q8 {
  l. u" B' g: u$ i; g. X
脱胎于hangzhou的“山城小汤圆”，原来不叫山城小汤圆，而叫hangzhou小汤圆。迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮软绵糯，甜香油重。走过八一路好吃街，怎能不来一碗！
! F: \1 H& ?: v; P6 @推荐：山城小汤圆
' r0 d3 c# U' y+ [" V3 h% W地址：渝中区八一路好吃街
6 f" W8 V1 F6 Q! F1 x" |$ _
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发表于 2016-9-14 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖醋脆皮鱼& }4 p& g" ~0 E$ r- c* ^
5 |8 ~4 j, _! g8 A6 N
小时候吃坝坝席的时候，吃转妹儿最喜欢吃的一道菜。皮脆香，肉鲜嫩，味道酸酸甜甜很可口。这是道很考厨师水平的菜，裹鱼的粉、炸鱼的火候以及糖醋汁都要拿捏得当。现在偶尔会在老家流水席上吃到，但是味道大不如前。" u$ Q. d& E3 k, L
推荐：之香唐
7 M; ]0 t5 w8 A地址：沙坪坝区 汉渝路18号(华山宾馆对面): |( }8 \  d2 }7 D( p

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~飞鸟~

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发表于 2016-9-18 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了
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发表于 2016-9-19 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ~飞鸟~ 的帖子
5 l+ f# w# m* l' `% x% i现在哪里还买的到糯米团，蛋烘糕这些哦，找都找不到了

& C8 x: w$ ~+ v糯米团我都自己做😁😁
来自[同城圈iPhone版]
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