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我和LG都是海鲜爱好者，今天自己在家里DIY海鲜大餐。多的不说了，直接上PP了。
" B- G' S! u- P- o
" {5 y9 {8 L4 _4 W7 x- }
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4 E6 t* ]: u5 u蒜蓉粉丝蒸扇贝7 G9 J( `- Y" m3 s1 P; a' a
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3 I/ x- u! t3 s1 x; M! x# m* j N
姜葱炒圣子9 j9 \+ J# s5 l8 Q
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& w' X1 C7 v0 Y" J8 j. C) A( y椒盐皮皮虾6 v$ c+ L& S, }7 p" D ?. \. i
% S0 k9 K/ r, K% j0 a2 `
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6 d1 a; {+ ]2 X5 i) Q2 e+ F2 K还在锅里的泡椒墨鱼
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; g6 l M5 b! _; |7 H
清蒸大闸蟹
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2 \& U( {. }! x& X$ A, q一桌子让人流口水的美食: i3 c, W* [- Z; Q! V
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* J/ O/ k% |& g% [* D4 Z$ W, m* U
厨师的脸和刚出锅的大闸蟹一样红，嘿嘿。1 D5 A( `# Q4 o8 b# X( Q7 a2 o6 u
" B5 |6 e6 M U# \
应广大海鲜爱好者的要求，我把价格和做法说一哈0 S% b- Y! G0 I
价格：勒一桌（还有一条鲜黄鱼）一共遭了240
+ [: f$ X1 A4 j k蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：% T/ z0 K+ Q3 a( [
1、扇贝剖开去肠洗好摆盘
M' }* m3 T& ]" z' l, P1 S( I2、油烧五成热蒜蓉放进去炒，加适量的盐，油要稍稍多一点才好吃，起锅放蒸鱼豉油调好味待用2 Z3 g8 F* W1 u X% T
3、粉丝温水泡好剪成小段。
$ x, ~) r/ z) x! A A4、在每个扇贝上放点粉丝和炒好的蒜蓉，上锅蒸三分钟（火侯很重要）就可以听到。
! F- p" g8 w/ y* T) k! [, v- P3 O& c A姜葱圣子! j3 l; ^6 |5 {8 ^
1。圣子剖开去肠把沙冲干净% ]9 a* j. w2 w! X2 r
2。锅里放油烧热先下姜片、葱段炒香，再放入圣子一起炒。
- [+ r2 p+ A" S5 B5 h$ | M3。炒熟后放点蚝油，勾薄欠起锅
% j/ t: r1 B1 s$ Y椒盐皮皮虾" i1 {5 d3 R+ {. X$ Q9 t
1。锅里放油烧七成热放入皮皮虾炸熟。（炸虾一定要一个一个的下锅，不然水太多就变炒虾了。）
* I! s: \$ w2 r! a$ P9 Y+ D2。起锅前放盐和花椒面，最好再洒点葱花。
, K% w$ S) s( s( X2 e5 [0 ?4 K泡椒墨鱼大家都会做，我豆不说了。黄鱼是红烧的，我是用的酱油烧的清淡味，吃得出黄鱼的香甜，口味重的人也可以用豆办烧。大闸蟹最简单，上锅蒸至出油就可以，一般蒸二十分钟左右，但要注意，买了蟹一定让老板帮你捆好，这样蒸出来的蟹才不会跑黄。
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发表于 2009-10-19 20:58
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