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我和LG都是海鲜爱好者，今天自己在家里DIY海鲜大餐。多的不说了，直接上PP了。
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. y0 e2 c- h, q蒜蓉粉丝蒸扇贝7 p7 Z6 q& s( |4 U/ O0 @2 U
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姜葱炒圣子
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# {1 V! y/ X; B6 d0 l椒盐皮皮虾+ B- q! e& L; {3 B) q9 D
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还在锅里的泡椒墨鱼
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, G" _/ _$ v3 R- A/ V4 j3 h清蒸大闸蟹! q% ]& M0 w5 |7 a2 u l- `
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) F' _. i, }2 Y一桌子让人流口水的美食6 I* t) ~) z) q5 b5 t" W: a
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+ T: o9 e* j- x# E/ C5 B3 y厨师的脸和刚出锅的大闸蟹一样红，嘿嘿。* B8 F$ ? y$ _$ P
" r3 d: s- P0 P; r6 m7 C5 X应广大海鲜爱好者的要求，我把价格和做法说一哈
6 u+ I4 M1 H" x, `0 D价格：勒一桌（还有一条鲜黄鱼）一共遭了240' `# X" z3 v1 M( \' Q2 g* K1 Y+ \
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
: {. i' {; s* N+ X1 k4 a: y# {1、扇贝剖开去肠洗好摆盘
; {! N9 C& |1 k/ N ^8 h2、油烧五成热蒜蓉放进去炒，加适量的盐，油要稍稍多一点才好吃，起锅放蒸鱼豉油调好味待用* J, o* z9 ]* R+ p6 F* ^1 R/ W
3、粉丝温水泡好剪成小段。7 H0 U! F1 [% y5 z
4、在每个扇贝上放点粉丝和炒好的蒜蓉，上锅蒸三分钟（火侯很重要）就可以听到。
. L( b B9 D* c9 o# @2 w姜葱圣子* C' d2 h* b, u) t3 `
1。圣子剖开去肠把沙冲干净
7 H) f* I8 D: P9 n3 @2。锅里放油烧热先下姜片、葱段炒香，再放入圣子一起炒。
/ d: k1 ?" V, R; n) u3。炒熟后放点蚝油，勾薄欠起锅% a/ s) X7 m4 ~1 ]& j" |
椒盐皮皮虾
8 F7 k$ W8 V0 L7 u% y1。锅里放油烧七成热放入皮皮虾炸熟。（炸虾一定要一个一个的下锅，不然水太多就变炒虾了。）
T; r. J, H6 t2。起锅前放盐和花椒面，最好再洒点葱花。 G. K m# n* U2 X
泡椒墨鱼大家都会做，我豆不说了。黄鱼是红烧的，我是用的酱油烧的清淡味，吃得出黄鱼的香甜，口味重的人也可以用豆办烧。大闸蟹最简单，上锅蒸至出油就可以，一般蒸二十分钟左右，但要注意，买了蟹一定让老板帮你捆好，这样蒸出来的蟹才不会跑黄。
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发表于 2009-10-19 20:58
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