自制的泡凤爪（有PP） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2009-10-24 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。2 t& H+ C- e, B6 u+ |" N; |" Y3 Z
材料和做法如下：
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半

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+ n8 w" B+ u8 A, Q h$ n' z
佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜6 c' p( N/ g( \1 d9 {7 J

IMG_0391_调整大小.jpg

1 w* i0 @) f; v- @( S
自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了

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超市买的野山椒两瓶

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8 u. x2 A$ f; v, O6 W
凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了' a6 d3 A$ g7 k' t6 j. T

IMG_0395_调整大小.jpg

" O% f; c. v0 t) Z1 L8 a1 o
烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料/ Q" ]& W' q4 M, |

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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡" |" X' m+ t; C3 _4 i/ _

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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了+ ~6 D y2 m& I! ^/ m

IMG_0400_调整大小.jpg

5小时后。。。。- n: E1 z3 Q+ a' l) @, H

IMG_0402_调整大小.jpg

( A* w- l- B) x& W0 p3 r1 k
上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面8 {9 \+ R$ r A; v' j7 t
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的

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沙发

发表于 2009-10-24 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？: e2 o1 p# x- [% B6 o/ y6 k
我就是管不住自己的嘴巴

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板凳

发表于 2009-10-24 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
加不加大蒜?

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地板

发表于 2009-10-24 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是位巧手妈妈。赞一个

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5^#

发表于 2009-10-24 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么我做的凉了就结冻了也?

为什么我做的凉了就结冻了也?

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6^#

发表于 2009-10-24 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 # _0 G( a0 `+ x& t K
为什么我做的凉了就结冻了也?

7 s+ k" \) d; ^
你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

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7^#

发表于 2009-10-24 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
* i# k' O8 A1 b# \把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?) u% \, T' [0 S9 G5 p
加不加大蒜?

够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

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8^#

发表于 2009-10-24 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，好久做试哈也！

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9^#

发表于 2009-10-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我懒，都是买有友的吃。

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10^#

发表于 2009-10-25 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也懒得做买的可能没这个好吃哦

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11^#

发表于 2009-10-25 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

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淇淇宝贝520

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12^#

发表于 2009-10-25 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是。LZ把配方写出来哈嘛

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育儿好手魅力大使玩乐潮人

13^#

发表于 2009-10-25 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

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14^#

发表于 2009-10-25 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

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15^#

发表于 2009-10-26 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

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16^#

发表于 2009-10-26 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，学到起，，，我好爱吃哟，

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糖糖妹

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17^#

发表于 2009-10-26 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

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18^#

发表于 2009-10-26 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
. J. } C! r! u4 j& a$ Z" i为什么我做的凉了就结冻了也?

: e( _7 B& J, b u' T
煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

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19^#

发表于 2009-10-26 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

安逸，看起都流口水了～～～

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发表于 2009-10-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
9 s, X8 s9 S, r2 ~" r8 S亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

. @4 {, X6 ~# c7 c2 A/ k
亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉

减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),: ]8 y% v2 ? |4 D I
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片; a, V, Q( \; P% w+ m
这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。

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