【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑 5 E1 B( Z0 \5 b1 \7 p% \7 T4 q2 v
' t( I3 z) o5 N2 A. Y

起床困难户的白领们，
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，3 Z5 \& S4 H& ?9 a4 ~/ c' M
就是XX快餐店的豆浆包子，3 W) I5 j. g b; p) f% M
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。
; l. C7 k; Y1 H& H
不是没时间，就是没时间，还是没时间...
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？4 P! c. x/ u4 R2 ] g) U7 }1 D
妈网小当家每日一厨上线了！
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！
( r4 O4 s7 a) A

; z' z. g! c/ i3 R; V$ H

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑
6 R) O* B; X- Y" C* C3 b* N& u

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

9 _3 i$ c' {! G4 z% k

图片2.png

& @8 c. U9 {3 S5 r

满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。

图片1.png

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紫霞仙子-

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑
/ ?2 Z( S+ h9 ~: Z

图片3.png

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

) |: t$ s$ l. Y2 A

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紫霞仙子-

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 / j3 S( H) ` b$ |: {+ B

这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。

接下来放大招time！9 J) X8 A, [2 I- H) {6 b

比图文更直白的视频教程>>* c B8 V$ X! F/ t) |

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紫霞仙子-

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占楼

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本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 - l6 |+ M/ b- ^$ b2 g- k; U

制作总面：1 A9 v; X' z* A- W2 _8 t% H* {
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。
5 E+ w3 Q, ?$ x
操作步骤：
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；: I" m; d8 h+ n
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；: y* S, ]& r: x" c
主面团：
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖: e1 Z/ l" m) I; ~
操作步骤：9 R3 i. M! V: ]
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；( Z3 ?3 Q8 W) y0 A# m2 O
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；+ j$ O. B* p' A. J ` ?- _; S, z! A6 m
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；; r( G) }5 H# A" ?6 ?+ b4 k
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；3 l) F x+ }1 {! W/ p( |/ f! ?
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；* R/ [4 P5 L! O
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；8 h0 j0 ^+ M/ X9 c, l. K& I0 i0 o
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）6 F' C" G* ]4 N/ J% G
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03, o1 s! d1 B- B* [: R, t; D) T
很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

: b" G9 q+ _. v0 a, @
是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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