【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑
, x! T. K- [0 t# T- e9 E
2 w3 B4 {" x3 W7 Q5 j- Z

起床困难户的白领们，; k) j$ A+ z# J" D  ^8 f3 O
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，) i! D& w6 u. y4 N; s
就是XX快餐店的豆浆包子，- q: C7 D' J! o
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。5 K$ q6 O9 g7 P2 P/ d
  B& }2 m+ r/ z2 {
不是没时间，就是没时间，还是没时间...
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？3 v7 Q- b2 c& }  _1 ]
妈网小当家每日一厨上线了！
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！
9 U- D) a* w) a" K

% m$ G, a4 e' F5 y$ F) h8 F( u# n

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紫霞仙子-

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑
: U1 \+ z6 J N U

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

, Y! W. J1 X) D, P

图片2.png

满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。2 {% F; l+ W3 s5 \1 Z

图片1.png

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紫霞仙子-

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑 % L2 P/ v' [) L1 \6 C: P! O& S
" }( M) R/ h: E3 c. O6 }

图片3.png

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

: J6 K% y- m) w6 U6 D' T3 C

# O% x$ A r$ o8 N
3 w! O% S' e4 s. P, [' L; ?
' d7 @; I1 \+ Z* [% U- B7 ?

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
0 {, a2 w9 x: v

这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。

接下来放大招time！! J' P1 \' R8 w: i5 |; O z

比图文更直白的视频教程>>

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
7 j% x2 k* x! @1 G: W
制作总面：
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。

操作步骤： f7 r3 T9 }: S
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；7 r, {- \# Z- S# C1 ^* T" F
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；% W/ G+ J) K$ y, ]4 y
主面团：. @. B5 r& h! _* ~7 C( G _( q0 b
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖
操作步骤：" z$ Y! o- U- n& t# O
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；6 E) p7 G" A8 R% g! R' |" d$ f
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；2 z5 t/ ^2 Z: e' R- f
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；. n) n7 t- k; D6 ]
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；0 x2 ]! ]0 \6 O
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）% }, D* G' b; [0 |
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
1 l& @4 L! M; E$ P很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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