【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑
5 N: N1 O. M* I( P+ [* b- A
) \# [1 I3 A3 x8 e8 A+ q7 T: d( H

起床困难户的白领们，
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，& c" V( M# J% {& I3 z/ m
就是XX快餐店的豆浆包子，0 G4 o1 E. N0 c4 [4 y& r
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。

不是没时间，就是没时间，还是没时间...
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？5 }+ Q9 Y. O9 y4 S5 D* R) W
妈网小当家每日一厨上线了！: N6 B2 @7 p# L( Z
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！8 L; \- v6 M/ D% r

, k) x v# z9 [# U

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紫霞仙子-

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑 4 R) O3 N& U9 H
- Q2 s# k& [) C6 G

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

图片2.png

$ y* p: T/ R' m: k6 ?- h6 c7 x: R# `/ V
! `* h. p* K/ e, [! e& B0 X
满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。

图片1.png

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紫霞仙子-

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑
4 p1 l: `# E. d9 x

图片3.png

, b; [9 {. }6 ?6 {" Z% P( c6 y' x

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

: w% \7 W/ P/ e# R9 M. {$ n

! n2 n/ _3 d. N6 o
; w! h- L$ u" `! Z1 _1 Y$ a/ q

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 , j7 H/ M' W* d8 N1 H

这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。: v0 j9 ~$ S! e9 A

接下来放大招time！% [# X; q- m. K U, W( Y7 I

比图文更直白的视频教程>>
; U3 x1 |, m5 X- C6 L

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑

制作总面：4 q5 Y3 i0 @0 S% t9 U: f
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。
. H' y; T8 M- W8 M2 r7 T* D0 c
操作步骤：
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；' V4 J" ?9 [1 }
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
主面团：
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖/ n3 O$ V, q8 {# g4 K
操作步骤：9 j5 y: z& ^* t% v! c6 d7 t
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；4 t# ^% Y/ E" ~6 O9 v5 w
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；7 F( ^% G& m0 k- L* z7 m5 i
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；; L W0 |& z& b) w/ i7 c
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；0 R. U8 K7 Q6 L6 _- Y T1 h
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；& W2 }* f- n& @5 A5 J
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；+ Z1 o( I# h5 `9 Y9 w0 P
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；' F5 `! v4 {# W4 P. G8 B: T
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；5 \6 X5 b/ i+ W9 [5 e* t
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03: l1 h* Q4 |7 I" U& L) P- c
很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

' A5 G, b& Y8 M
是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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