【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑 . @0 }1 x/ Z) ]! N8 I3 y O9 O

起床困难户的白领们，( h& [; d) m5 E/ O( u W
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，3 Y2 s+ Z0 k6 R D' ], Z: E
就是XX快餐店的豆浆包子，
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。. |2 i7 u3 \& i; Y' \2 f' H
9 d: H" `* p' l: [- r3 S0 q
不是没时间，就是没时间，还是没时间...
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？3 E9 [9 R' p7 a/ `) a
妈网小当家每日一厨上线了！3 f; ?2 v+ A9 B
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！; K2 ?; Z1 m( ~

& D7 m3 U1 X9 e( l

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑
. S/ {0 E; f7 S# b$ K2 f( k' [

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

图片2.png

* _/ C R4 [* l
7 l5 B7 B- p$ F; |0 E
满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。

图片1.png

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紫霞仙子-

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑 L" k% y* @: E1 l& s' ?

图片3.png

% C2 \" ?/ D5 |) k
# Y3 U6 T) h$ K2 q- [* b; S

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

% e2 O. y3 w( q7 |7 [3 c

8 Q5 \) k8 P8 N) M" s: _% L
/ ^. h4 d; t `% B( ]# D& Q

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 0 s- C2 q$ [; ^ O! c; \
$ z1 c8 [3 p* N `1 Q0 N" O

这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。; @+ c# Z' N# |) ]7 J0 q8 x9 O' O5 b
! ]* X( ~4 B. Z% O2 o

接下来放大招time！

比图文更直白的视频教程>>/ {6 M% u" O" ^0 k9 U
; y% P$ X% C% J+ R

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
% t5 s( {/ \& }7 h3 w
制作总面：8 ^) h& T0 x! z: f  E! W9 e
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。+ b! P7 z7 _9 J

操作步骤：
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；3 B; J1 ^. _- B! l4 u* u% x
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
主面团：4 \: P6 |8 ]3 V; C7 J  }0 @) w
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖4 ~( g. H! M+ {
操作步骤：
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；$ C: ~6 u1 L7 y( V* I
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；# k& {5 {% ~8 h# a9 d
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；! w# m9 ]) l! U% k
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；7 Q' C( V! p  V" n" S/ m
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；- Z! M2 c: i% V5 h
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）8 C. U0 V% l. n" u' a: Q
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
, H$ v% I4 k: W很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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