【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑

起床困难户的白领们，
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，7 a0 T; y& P( b" Q, f
就是XX快餐店的豆浆包子，
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。
) \* }2 k2 @3 U4 C+ B) F
不是没时间，就是没时间，还是没时间...
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
妈网小当家每日一厨上线了！
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！3 P) i# k, t# u: ?

' ?* A" f9 n0 f" n8 V. N

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑
; u3 b, o) v/ f* \/ E9 l

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

. {# o1 J, m: k! E7 n

图片2.png

& i& _8 w. Q4 J) l% z
7 U; n8 e9 \8 [
满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。; ~* h |, P' T- [5 p5 s+ q

图片1.png

( y) }5 {8 a s: S

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑 + a( |/ E4 M) {: ?
c1 r8 D) \! ]$ l$ t: X

图片3.png

0 R- ], s( L9 u! o
+ m' t8 P7 Y7 j! ^" a

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

; q0 H% J* L/ g- a

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 " B1 v! k& b% }8 ?3 h

( z3 g \$ y, n+ ?
这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。

接下来放大招time！. ]1 u( m/ F# t2 b. b+ l

比图文更直白的视频教程>>
' `9 F; h2 @4 T7 G- u3 G& F
8 Q6 B. t9 r* P" q9 \

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
7 B' \3 Y) _$ J; Y
制作总面：4 a0 f! j! {2 ~" P( n' f
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。8 E! d1 P8 J1 N% G5 p
$ {6 @/ M1 W' x0 n
操作步骤：
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；! K9 x' o$ n. Q+ [
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）+ i1 `0 W  B# ]. f) g
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
主面团：. }. ^! I( H4 l$ V8 \0 U3 ]
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖, _9 h' E  H2 D+ L9 Q- Y/ ~
操作步骤：: _8 Q1 S6 T5 x- z7 u% N
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；& A' P# L* z, o3 e- q1 y) F' P
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；2 \4 Z0 r; i! P" |+ N7 k
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；( ~5 m2 T5 y9 L7 |% ]; ]! l: W. J
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；* a) t! ~1 n6 }$ K
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；& u' U" G& `  S! ?2 q# p! z9 i
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；1 i; m8 ?' a; @
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

妈网小编

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
) h5 J& l% L9 |很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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