【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑 + M" B7 D! \3 s3 l* ~7 `
% d/ |0 q" h c: k

起床困难户的白领们，; i6 d+ g8 y1 }. S0 ^( F& z
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，3 {: x, ^( W) q2 k/ R! e
就是XX快餐店的豆浆包子，7 t( l2 i8 R" { ?' |+ w% E
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。9 }4 t1 c( Q" B V- n

不是没时间，就是没时间，还是没时间...
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？
妈网小当家每日一厨上线了！
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！
. @8 i' y6 `1 S2 W. t2 Q

0 V/ h* b! W+ z0 k9 K! a

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紫霞仙子-

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

图片2.png

/ ?: e& y9 k5 i

满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。

图片1.png

( n- M; v. ?, J

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑 / o" C) @$ V0 \

图片3.png

7 [3 {6 K3 P0 N# ^
7 Q8 N: J% t6 s

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

0 ^" L$ `+ c6 ^; c) T0 Y

1 @* J* G/ t0 T6 F6 l) `' @' E8 u( ^# b

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紫霞仙子-

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 8 s/ r; p4 R5 H) _: ]7 }3 \! n

# A) v$ y* O4 e5 h; [9 W
这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。

接下来放大招time！

比图文更直白的视频教程>>
% B& Y% C& C% v9 d* e' I
' t; v; R: p2 }! @4 c

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 8 R! j4 j$ W; h, @" e* q
! l+ ?/ ^9 C! [" \
制作总面：1 E9 ]/ N4 G4 W* Z0 w6 \
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。
6 r$ g4 R/ s; T) _
操作步骤：
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
主面团：% ~4 ]5 n' p# _) o; Q |& x
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖! C- q% l6 q; t, [& L5 z2 u( c
操作步骤：
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；; w+ q# M( n- H& U
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；9 `& ]9 m3 y6 i% A* ^+ k5 G# G
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；- X/ a0 V+ j; r8 l
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；5 C2 D8 I! J( f, t; N, _
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；: D& ~; Z; N9 t8 E# @
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）. m! d. P; O6 y0 [6 F- Y2 Z
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

妈网小编

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03; ?. D6 v8 A7 B, `* w
很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

" @/ `$ ~ l/ l3 Q1 f
是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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