【妈网小当家教你每日一厨】“营养健康包”给你的早餐加加分！ - 吃喝玩乐

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紫霞仙子-

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑
/ ?7 N* z( m) x. S6 @. Y* N
# p3 Y. W" E# f* d

起床困难户的白领们，. h1 `( e" [, M& R
每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，
就是XX快餐店的豆浆包子，
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。1 h$ S) Z2 R* m+ x6 d* K# S) \

不是没时间，就是没时间，还是没时间...
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？: C/ n& K6 {, P; _- t: d- T
妈网小当家每日一厨上线了！5 {, G1 a1 k7 N/ m1 t
本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！$ `) Z( U7 x/ G4 L7 O

; _" J A: r# c

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沙发

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑

早餐再也不用担心，我要吃什么了！

) P$ d% u( K/ I$ W# w9 F! R

图片2.png

- O1 b. J* X5 K/ W$ E Z6 q t- o

满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。

图片1.png

( Z" I# s+ X+ I6 H* Q" E

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紫霞仙子-

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板凳

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑

图片3.png

9 z5 k- \# Z9 K9 Z& G
! G! i1 e/ r) [: F T/ r

制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

" |0 J: L6 s2 Z% V2 F2 z

' o* G$ R, w4 M2 F
1 O9 X+ ~; Q$ @. b3 b+ t* J0 n

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地板

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 h$ @+ x& [2 m. @ x$ q( T% X
; q9 o# }0 ^$ V+ }9 C# |; k
; g# c4 I! s0 P, g- w" I( [
这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。
9 i/ [# g2 ^, J8 z. |2 F

接下来放大招time！& n9 V. t7 \. |

比图文更直白的视频教程>>" f$ _1 }( ~% w. d m2 L

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紫霞仙子-

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5^#

占楼

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6^#

本帖最后由紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑 ! M( |* A1 @; J
8 B* H" w- e% }9 h
制作总面：) P" Y5 A0 r" l3 f( ?2 C4 @" R6 a
原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。

操作步骤：# b- Z+ t- n+ W2 d i
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；
第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
主面团：
所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖
操作步骤：% {0 V q# u& m5 e, |
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；+ D: E' s1 u; G( p6 q; n3 Y( `
第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；0 S) f; l4 T1 }- p) d7 I3 W
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；/ M; G. M6 s( O2 V- C' T" [
第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；! g$ S. m& v& I; [( H# Z
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；
第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；" e% L3 W1 w* C0 ^
第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；9 t- k6 A/ y% P1 \) [% [/ r& D
第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）
第十三步：金黄色面包出炉即可！

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小飞鸟023

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金苹果

7^#

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

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紫霞仙子-

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8^#

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
, y, S' _( O3 X* o很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

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小飞鸟023 收藏啦发表于 2016-8-23 09:54

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小飞鸟023

贵宾VIP

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金苹果

9^#

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

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安安妈20100325

二年级

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10^#

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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杭拔仁吮5n

幼小班

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11^#

路过，支持下

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卓技邮Rb 发短消息加为好友卓技邮Rb 当前离线注册时间 2016-7-30 帖子 10 阅读权限 10 积分 10 精华 0 UID 41489261 幼小班幼小班, 经验值 10, 距离下一级还需 10 经验值妈币 27 宝宝生日积分 10	12^# 发表于 2016-8-24 09:28 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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